?　　半島網8月30日消息 8月29日中午11:30，膠州市膠西鎮大村小學放學鈴聲響起，五年級一班的杜佼汝收拾好書桌，跟同學們一起陸續走出教室，穿過20米的院落，來到位于教學樓南側的餐廳。

　　180平米的餐廳窗明幾凈，墻壁上“文明餐桌，以儉養德”“飲水要思源，吃飯當節約”等標語甚為顯眼，下面則是打印的每周食譜：西紅柿炒雞蛋、芹菜炒肉、冬瓜粉條、白菜燉豆腐……望著天真爛漫的孩子們，食堂阿姨在一旁熱情地招呼著，“夠嗎”“不夠再加”。

　　

　　杜佼汝徑直來到靠墻一側，根據餐桌上指示牌的序號，在第二個座位上坐下，看了一眼餐盤里的飯菜，拿起饅頭和筷子，跟同學們一起開心地吃了起來。“以前沒有餐廳，午飯只能在教室里吃。部分離家近的同學雖然中午可以回家，但父母白天外出打工，中午自己回去也就是湊合幾口。”杜佼汝說。

　　曾幾何時，在偏遠農村，像杜佼汝一樣為吃飯發愁的中小學生還有很多。大村小學校長高玉貝說，以前學校沒有餐廳，孩子們只能回家或者在教室吃飯，很不方便，還得擔心孩子們在路上的安全。“去年9月，學校建起了自己的餐廳，孩子們再也不用風里來雨里去地吃頓飯了。”

　　在高玉貝眼中，2014年至2016年，膠州市中小學的餐廳從無到有、從有到優，有了翻天覆地的變化。作為青島市標準化食堂，工作人員均經過崗前培訓并取得健康證，食藥部門定期前來檢查，每天的飯菜都要留樣待檢，食品安全等級達到A級，正如墻上的標語一樣“清潔干凈的飲食環境，可以愉悅您的心情”。

　　同樣，在距膠州市區近40公里車程的鋪集鎮黔陬小學，食堂里的更衣間、消毒間和面食、蔬菜、魚肉加工間樣樣俱全。食堂師傅提前將飯菜盛放在統一制作的不銹鋼飯盤里，整齊的擺放在餐桌上，等待孩子們下課就餐。校長安振強則跟往常一樣，在午飯前來到餐廳，詢問食品衛生情況，檢查一下飯菜質量。

　　“在我們這，孩子是分批用餐，每兩個年級一個時間段。”安振強介紹說，孩子的吃飯問題是大事、要事，也是難事，膠州市迎難而上，通過建設標準化食堂、大宗物品統一采購、成立膳食委員會等措施，保證孩子們既有良好的用餐環境，又能吃上放心飯、營養餐。

　　對于孩子在餐廳統一就餐的好處，安振強深有體會。他告訴記者，以前孩子回家吃飯，來回浪費時間不說，還得時刻掛念著孩子們的安全；如今，同學們一起就餐，可以相互督促養成良好的習慣，飯菜保證了營養均衡，飯后專人管理、統一午休，在保證孩子精力充沛的同時，也培養孩子的自律性。

　　記者了解到，作為青島市標準化食堂，膠州市中小學的食堂管理非常規范，還特別注重家校互動，除了定期組織家委會成員進食堂之外，還定期組織教師、學生開座談會，聽取他們的意見。

　　每個學期，黔陬小學王藝容的家長王聰明，就會應邀參加學校組織的“家委會成員進食堂”活動，在這里他和其他家委會成員就變成了“督察員”的身份，一起“督查”學校食堂的衛生情況、食材新鮮度、操作規范度等。

　　“娃兒在學校吃午飯，俺很放心，孩子也開心。”王聰明告訴記者，學校每學期都組織家長和孩子們一起品嘗飯菜，跟學校相關負責人一起參加座談會，“對飯菜的品種、質量、口味等提出的意見和建議，學校匯總后都會進行相應的整改，所以食堂的飯菜也越做越好。”

　　“以前，各學校食堂的食材采購都是獨立的，沒有統一要求，難以管控進貨源頭關口。”膠州市教體局后勤管理中心負責人劉宗璋說，曾經“規模小、范圍廣、渠道雜、資質缺”的特點，導致了食品安全隱患的存在。為此，膠州市于今年全面施行學校（幼兒園）食堂大宗物品統一采購，從源頭上把好食堂食材進貨關，切實維護師生利益，保障廣大師生的身體健康和生命安全。

　　

　　“孩子們每天5元錢左右，就可以享受一頓高標準的午餐。”高玉貝說，對于家庭貧困的學生，學校還會減免午餐費用。所有菜品都是由中標單位統一配送，保證了食材的新鮮和可追溯。

　　今年以來，膠州市還進一步加強學校食堂食品安全關鍵節點的管控，構建了學校食堂大宗物品采購平臺，制定了學校食堂大宗物品采購的具體品種及企業的準入標準，通過公開招標或政府采購方式選定若干家有資質的企業、供應商或相關機構，確定為采購平臺的成員，從源頭上嚴把學校食堂食品原材料進貨關，實現了食堂管理（質量、數量、價格）的規范化，確保學校食堂食品安全，并為師生提供安全衛生、質優價廉的食品。

　　目前，膠州市各中小學紛紛成立由教師、學生、家長代表組成的膳食管理委員會，每周具體制定出下一周食譜，根據就餐人數確定各種食材的采購量，并監督落實情況，在膳食委員會的監督和指導下，膠州市學校食堂管理不斷走向規范化，既保證了學生的飲食安全，也提高了學校工作的社會滿意度。

　　2014年以來，膠州市全面推進中小學食堂硬件、軟件改造升級，共計新建、重建食堂27處，改擴建食堂50處，各級政府及學校累計投入資金3600余萬元，學校食堂從設備配備、功能間設置、操作流程、規章制度、從業人員培訓等多個方面都實現了質的提升。

　　“學校食堂安全涉及到成千上萬名學生的健康，容不得絲毫差錯。”膠州市教體局局長殷成偉說，下一步膠州市將繼續夯實教育基礎，采取更多切實舉措，確保學生“舌尖上”的安全，讓學生吃著舒心、家長看著放心，辦人民滿意的教育。

　　文/圖 半島網記者 黃超 通訊員 劉偉 董淑舟

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