?　　2017年的雞蛋價格就像坐了過山車一樣。春節過后，山東省臨沂市雞蛋價格持續下跌，5月份更是下降到每斤2元，創下了10年來的蛋價最低紀錄。然而雞蛋價格近期“不淡定”，綁上“火箭”上演了絕地反攻的戲碼，突破了每斤5元大關。業內人士表示，雞蛋價格上漲主要因存欄量不足出現的供不應求所致，中秋節前或將持續上漲。

　　

超市雞蛋售價。

　　蛋價回到5元時代

　　“我們平時吃雞蛋較少，但是知道前段時間雞蛋價格并不高，一斤在3元左右，沒想到現在最便宜的洋雞蛋居然都漲到5元一斤?！笔忻駥O先生告訴記者，最近他媳婦剛生了小寶寶，想多買點雞蛋煮出來分給親戚朋友，可走進農貿市場的他卻有點蒙，本來以為雞蛋價格上漲只是部分市場的個別現象，但是去了幾家農貿市場的他，發現蛋價確實普遍出現驚人的上漲。

　　29日，記者走訪臨沂市部分市場及超市發現，雞蛋身價已經絕地反彈，8月上旬開始仿佛一天一個價，近兩周漲價尤為明顯。“這兩天很多人來買雞蛋，都表示對價格上漲很不理解，說這雞蛋價格跌跌漲漲比‘翻臉’還快?！北背切聟^九州超市售貨員張女士告訴記者，目前的洋雞蛋價格是每斤4.8元，但是草雞蛋最便宜的都是7.5元，最貴的三益草雞蛋達到了11.9元。據張女士介紹，今年的雞蛋價格比較反常，尤其是進入6月份以來，蛋價時漲時跌，一直不穩定。進入8月份以來，雞蛋的價格開始呈現穩步上升趨勢，上周開始沖破每斤5元大關。

　　存欄量減少導致供不應求

　　記者了解到，2017年上半年，受雞蛋價格持續低迷影響，昔日“火箭蛋”成了“催淚蛋”，雞蛋養殖業在5月曾面臨10年來最嚴重的虧損。如今雞蛋價格大漲，最高興的當屬已經虧損大半年的養殖戶。

　　“上半年虧損嚴重，在6月份的上漲中開始漸漸彌補損失，最近的漲價讓不少堅持下來的養殖戶有了收益。”河東區的一位養殖戶于經理表示，上半年蛋價連續下跌，雞蛋價格跌至最低后，新一輪蛋價周期也形成，現在是蛋價反彈的時期。先前的雞蛋價格下降造成許多養殖戶嚴重虧損，不少養殖戶把蛋雞淘汰處理，而隨著大量的蛋雞被淘汰，存欄量也慢慢被消化。

　　一家禽養殖場的老板溫先生告訴記者，自去年10月份以來，雞的價格就持續走低，甚至連雞苗的成本都不能收回。雞蛋在最低迷的時候，甚至有“沒人要”倒掉的情況。溫老板說：“今年上半年一直嚴重虧損，苦苦支撐到今年8月10日左右，才開始扭虧為盈。當然，雖然現在開始盈利了，但依然難以彌補之前的損失，只能希望下半年能繼續維持目前這個價格了?！?br>
　　據九州超市雞蛋類供貨商王先生介紹，夏季天氣炎熱，蛋雞進入了歇伏期，產量普遍下降。再加上天氣炎熱，蛋雞換毛加上不愛吃食，所以產量更小了。再加上按照往年的規律，這個季節是蛋雞補欄季節，但由于前期雞蛋價格太低，導致養殖戶的補欄積極性不高。而且上半年長時間虧損，很多小型的養殖場已經退場，甚至一些大型的養殖場也開始縮減養殖量，這些因素都導致雞蛋產量下降變得供不應求。

　　中秋節之前蛋價還會漲

　　記者了解到，雞蛋價格一直要面對漲漲跌跌的周期，那么未來雞蛋價格究竟會是怎么樣的走勢呢？“蛋價的漲跌是正常的市場規律，在經歷過嚴重低點后，雞蛋價格自然會有反彈。”雞蛋商販張女士分析，雖然秋天來了，但伴隨著學校開學，很多學校食堂對雞蛋的需求量增加，所以價格下降的概率不大。

　　“隨著中秋節和國慶節快要來臨，很多企業對雞蛋的需求量有所增長。”從事多年蛋雞養殖工作的劉先生推測，根據往年的經驗來看，至少在中秋節以前，雞蛋價格應該還會呈現上漲的趨勢，但漲勢可能不會特別大，未來價格或會在每斤5.5元到6元左右。

　　 [編輯: 李敏娜]