?　　半島全媒體記者　徐杰　通訊員　王鐵蓉　報(bào)道

　　半島都市報(bào)8月22日訊　為做好本屆啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)的食品安全保障工作,讓游客和市民享受一場(chǎng)好吃、吃好,安全放心的啤酒節(jié),今年嶗山區(qū)食藥監(jiān)局提前介入,早在嶗山會(huì)場(chǎng)開(kāi)幕前,就對(duì)承辦單位進(jìn)行食品安全約談,嚴(yán)格規(guī)范啤酒節(jié)期間各美食攤點(diǎn)的食品經(jīng)營(yíng)行為。

　　工作人員介紹,他們對(duì)進(jìn)駐的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行資格審核,要求食品加工人員辦理并出示《健康證明》,與各餐飲經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《食品安全承諾書(shū)》和《食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)》,并要求其依法遵守《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。還聯(lián)合第三方質(zhì)檢公司,對(duì)進(jìn)入啤酒城的食品實(shí)行原料進(jìn)貨檢查和索證索票制度,防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患。提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,重視并妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛,共同營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。

　　后廚本就沒(méi)有不能說(shuō)的秘密,吃得放心才能來(lái)的安心,此次啤酒節(jié)期間,嶗山區(qū)食藥監(jiān)局共有330名工作人員輪流在啤酒節(jié)會(huì)場(chǎng)值班,每天分早中晚檢查三次,對(duì)隔夜飯菜等進(jìn)行檢查和責(zé)令銷毀。對(duì)于肉、蔬菜、酒類等原料,嶗山區(qū)食藥監(jiān)聯(lián)合第三方檢測(cè)公司從11日開(kāi)幕至今,共進(jìn)行51個(gè)批次的檢查,檢查結(jié)果全部合格。

　　除了對(duì)啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)內(nèi)食物要求嚴(yán)格外,啤酒節(jié)還從其他方面嚴(yán)抓食品安全衛(wèi)生。在開(kāi)幕前對(duì)廚房進(jìn)行檢測(cè),人員、環(huán)境等均達(dá)標(biāo)才可投入使用；食材進(jìn)入啤酒節(jié)會(huì)場(chǎng)前需經(jīng)過(guò)食藥部門(mén)審查,索證索票；食藥監(jiān)部門(mén)每天定時(shí)檢查；食用油每?jī)商旎厥找淮?由專門(mén)的公司統(tǒng)一回收。從細(xì)處入手,為游客的飲食安全保駕護(hù)航,打造高品質(zhì)的狂歡節(jié)慶。

　　在啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)值班的工作人員稱,市民和游客在啤酒節(jié)期間如果發(fā)現(xiàn)啤酒大篷存在食品安全問(wèn)題和疑似食品安全問(wèn)題,可撥打舉報(bào)投訴電話12331和12345反饋,相關(guān)信息會(huì)轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)各個(gè)大篷的食藥工作人員那里,依法檢查、查處。

　　 [編輯: 張珍珍]

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