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8月13日晚,啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng),煙花表演精彩上演。
文/半島全媒體記者 劉笑笑
圖/半島全媒體記者 張偉
今年的青島國(guó)際啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng),不僅有熱鬧非凡的傳統(tǒng)啤酒大篷,如果你想在熱鬧中尋得一處?kù)o謐之地,那就去今年新增設(shè)的兩處啤酒“靜吧”。8月13日,記者探訪發(fā)現(xiàn),在德國(guó)柏龍啤酒大篷的北側(cè),坐落著兩處酒吧,分別是“TSINGTAO1903”社區(qū)客廳和德國(guó)保拉納(PAULANER)酒吧。這里以啤酒和德餐為主,配以慢搖音樂(lè)等。
以德餐為主環(huán)境安靜 13日下午6時(shí)許,啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)已經(jīng)沸騰起來(lái),但一走進(jìn)“TSINGTAO1903”社區(qū)客廳,世界頓時(shí)安靜下來(lái)。這處?kù)o吧與傳統(tǒng)啤酒大篷不同的是,它就是一家酒吧,窗明幾凈,內(nèi)部裝修簡(jiǎn)約大氣。靜吧內(nèi)放著舒緩的音樂(lè),讓游客頓時(shí)忘記了身在熱鬧的啤酒節(jié)上。此時(shí),已經(jīng)有游客來(lái)此就餐。來(lái)自聊城的劉浩杰和妻子女兒三人剛點(diǎn)完餐,“逛了一下午逛累了,妻子想找個(gè)稍微安靜點(diǎn)的地方休息一下,所以我們就來(lái)這里了,沒(méi)想到隔音效果還挺不錯(cuò)的。”劉浩杰說(shuō)。
據(jù)“TSINGTAO1903”社區(qū)客廳負(fù)責(zé)人寧鉑介紹,他們這里的啤酒都是青啤一廠直銷(xiāo)的啤酒,從一廠灌裝后直接運(yùn)過(guò)來(lái)的,非常新鮮。為了保證口味純正,酒吧里還配有一個(gè)15平方米的冷庫(kù)存儲(chǔ)啤酒。記者看到,在吧臺(tái)上,客人可以直接點(diǎn)散啤,服務(wù)員擰開(kāi)酒頭,新鮮的啤酒就嘩嘩流出,非常誘人。寧鉑介紹,靜吧內(nèi)目前可以喝到奧古特、純生、白啤等6種青啤散裝啤酒。此外,還有多種小瓶瓶裝啤酒可供選擇。靜吧內(nèi)以德餐為主,主要有肘子、香腸、乳豬等,輔以各種燒烤類(lèi)食品。
隨著夜幕降臨,靜吧內(nèi)的客人慢慢多了起來(lái)。寧鉑稱,酒吧內(nèi)每晚7:00～10:00有駐唱歌手表演,同時(shí)還從巴西邀請(qǐng)了兩名桑巴舞者穿插表演。
啤酒節(jié)閉幕后持續(xù)營(yíng)業(yè) 在“TSINGTAO1903”社區(qū)客廳的隔壁,是德國(guó)保拉納(PAULANER)酒吧,也是一處?kù)o吧。晚上6時(shí)30分許,這里已經(jīng)坐了不少游客,服務(wù)員穿梭在座位之間送酒送餐。酒吧的舞臺(tái)上,演奏者正在吹薩克斯,整個(gè)氛圍優(yōu)雅安靜。市民崔艷華與朋友點(diǎn)了一份218元的雙人套餐,邊吃邊聊。“我們不太喜歡太熱鬧的場(chǎng)合,這里相對(duì)安靜很多,所以選擇來(lái)這里與許久未見(jiàn)的老同學(xué)小酌一杯,聊天敘舊。”崔艷華說(shuō)。
記者看到,這里的菜譜上以德式簡(jiǎn)餐為主,除了單品,還有套餐。其中雙人套餐218元,4人套餐428元,6人套餐688元,8人套餐828元,均不包含啤酒。負(fù)責(zé)人陳青介紹,這里的啤酒都是德國(guó)啤酒,酒吧內(nèi)還包含5個(gè)單間,每個(gè)單間能容納10人以上,整個(gè)酒吧能容納客人約150名。為了增添氣氛,酒吧邀請(qǐng)了5位駐唱歌手,每晚7時(shí)開(kāi)始表演,歌曲以民謠為主。陳青告訴記者,整個(gè)酒吧都經(jīng)過(guò)了精心裝修,啤酒節(jié)閉幕后,也將會(huì)持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。
應(yīng)對(duì) 經(jīng)歷風(fēng)雨考驗(yàn),啤酒城秩序井然 □半島全媒體記者 李曉哲 通訊員王興 王鐵蓉 王馨玉
8月13日是啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)開(kāi)節(jié)第三天,一場(chǎng)突如其來(lái)的大風(fēng)大雨給啤酒城的設(shè)施和運(yùn)維出了一道難題。雖然風(fēng)雨對(duì)客流造成了一定的影響,相比前幾天客流有了明顯的減少,但會(huì)場(chǎng)內(nèi)并無(wú)積水,秩序井然。當(dāng)晚風(fēng)雨未停,但仍有不少市民和游客到啤酒城“嗨啤”。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,環(huán)衛(wèi)人員身披雨衣冒雨在啤酒城內(nèi)隨時(shí)清理積水,腳上的鞋子都已經(jīng)濕透,“我們按要求是不能有積水,自己雖然累點(diǎn),但為了啤酒城的干凈整潔和市民游客玩得舒心開(kāi)心,這也沒(méi)什么,鞋子濕了換班的時(shí)候換一換就可以了。”記者看到,整個(gè)啤酒城雖然經(jīng)歷了一場(chǎng)風(fēng)雨,但地上沒(méi)有一片垃圾,甚至連落葉都被及時(shí)清理完畢。
啤酒城現(xiàn)場(chǎng)還有一群辛勤付出的人,他們就是執(zhí)勤民警。據(jù)了解,現(xiàn)場(chǎng)安保設(shè)置了11處執(zhí)勤亭,217名警力共同保障整個(gè)啤酒城內(nèi)的安全,如果執(zhí)勤亭附近出現(xiàn)了警情,就會(huì)第一時(shí)間出警來(lái)消除安全隱患；除此之外,啤酒城內(nèi)的消防工作也是非常重大的任務(wù)。嶗山消防大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,在城內(nèi)共有52人的執(zhí)勤警力,分為五個(gè)點(diǎn):四個(gè)固定點(diǎn)和一個(gè)巡邏組,每小時(shí)進(jìn)行一次巡邏。白天重點(diǎn)巡邏水帶干線和大篷；焰火晚會(huì)是晚上重點(diǎn)巡邏對(duì)象,主要監(jiān)護(hù)煙花燃放的場(chǎng)面,把所有的力量按照?qǐng)龅刂苓呥M(jìn)行布置,從這幾天看,整個(gè)會(huì)場(chǎng)的情況比較好。
也就是說(shuō),幾乎每平方米都在安保掌控之中,他們像一塊塊安全拼圖,拼出了整個(gè)啤酒節(jié)17天期間的一整幅安全畫(huà)面。
在會(huì)場(chǎng)內(nèi),還設(shè)置有醫(yī)療中心,主要負(fù)責(zé)平時(shí)的保護(hù)工作。記者看到,醫(yī)療中心位于啤酒城內(nèi)的麗達(dá)廣場(chǎng)前面,市民游客在逛啤酒城的時(shí)候如果有問(wèn)題隨時(shí)可以前去。還有食藥監(jiān)的工作人員以及環(huán)保工作人員也在現(xiàn)場(chǎng)全力保障。在大家享受快樂(lè)的時(shí)候有這些默默工作的人為大家付出,請(qǐng)為他們點(diǎn)贊。
探營(yíng) 啤酒發(fā)燒友,您是哪一種 □半島全媒體記者 劉笑笑 實(shí)習(xí)生丁文嫻
進(jìn)入比利時(shí)啤酒大篷,正對(duì)門(mén)口的位置擺放有一長(zhǎng)排酒柜,共308種啤酒陳列其間,從0度到67.5度均有。據(jù)介紹,這些全部為精釀啤酒,其中大部分來(lái)自比利時(shí),也有一些產(chǎn)自美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等地。
每一組酒柜都有自己獨(dú)特的名字,從左到右依次是“入門(mén)級(jí)”“女神級(jí)”“愛(ài)好級(jí)”“發(fā)燒級(jí)”“殿堂級(jí)”,價(jià)格也從25元逐級(jí)遞增。負(fù)責(zé)人錢(qián)先生是專(zhuān)職試酒師,共品嘗過(guò)六百多款啤酒,駐扎啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)十幾年之久。他把喝酒的過(guò)程形容為爬山,剛開(kāi)始的時(shí)候口味不能太濃郁,因此“入門(mén)級(jí)”里都是一些清淡的種類(lèi),能夠被大多數(shù)人接受。而到了“愛(ài)好級(jí)”,麥香、啤酒花、制酒工藝都更進(jìn)一步,比如IPA酒和世濤酒,口味更加濃重。至于“發(fā)燒級(jí)”,就是度數(shù)更高或麥芽濃度更高的啤酒種類(lèi),苦味相對(duì)更重。最高級(jí)當(dāng)然要數(shù)“殿堂級(jí)”,為窖藏酒,經(jīng)歷二次甚至三次發(fā)酵而成,瓶身更大,瓶口像紅酒一樣填上了木塞,酒柜里擺放的這些都已經(jīng)有兩三年的歷史了。此外還有一種是“女神級(jí)”,顧名思義,即指適合女士飲用的啤酒。
據(jù)介紹,比利時(shí)大篷內(nèi)共有85款不同種類(lèi)的酒杯,全部來(lái)自海外。因?yàn)槊糠N酒的溫度、氣味等特質(zhì)都并不相同,采用不同酒杯,能夠更好地展現(xiàn)不同啤酒的特點(diǎn)。
比利時(shí)啤酒大篷南北兩側(cè)是美食區(qū)。南邊有來(lái)自美國(guó)的尊樂(lè)香腸,一個(gè)擁有七十年歷史的經(jīng)典品牌。大篷北側(cè)則“停泊”著一列美食小火車(chē),車(chē)頭部售賣(mài)土耳其冰淇淋,車(chē)身部位每個(gè)窗口代表一個(gè)站點(diǎn)。如第三站“柏林站”中售賣(mài)德國(guó)風(fēng)味的脆皮烤豬,只見(jiàn)一張巨大的無(wú)骨豬肉攤放于烤箱之上,金黃酥脆,分外誘人。負(fù)責(zé)人員介紹,烤豬需經(jīng)兩小時(shí)腌制、再燒烤四小時(shí)以上,方可出爐。第四站“雅加達(dá)站”中經(jīng)營(yíng)印尼進(jìn)口食品,最有特色的是營(yíng)多撈面,可由工作人員現(xiàn)場(chǎng)烹煮。
[編輯: 劉曉明]
