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石老人所在景區沿線進行餐飲后廚檢查。

　　半島全媒體記者　李豐　通訊員　鄭琦　報道

　　本報訊　為加強夏季高溫、高濕環境下餐飲服務食品安全監管,做好防控食物中毒的工作,近期,石老人食藥監所從知識培訓、狠抓監管、加強巡查等方面夯實責任意識,多措并舉開展系列夏季餐飲安全行動。

　　據了解,石老人食藥監所不僅保持傳統,延續開展每周五食品安全知識常態化培訓,還開拓創新,主動深入到企業一線,到麗達、利群金鼎、大潤發等大中型商超,和潤、歡樂大家庭等農貿市場開展現場指導培訓,通過結合案例,對不同的經營主體針對性培訓,使食品經營者責任意識和風險意識進一步提高。

　　針對極地海洋世界、石老人海水浴場景區沿線等旅游景區,轄區內學校食堂、建筑工地食堂、供餐單位等人員集中餐飲場所開展專項檢查,重點檢查食品經營者資質、經營范圍、經營場所環境衛生、從業人員健康管理、原料采購和儲存、清洗消毒等關鍵環節是否存在安全隱患。

　　依托互聯網和群眾力量延伸監管觸角、拓寬辦案線索來源渠道,對舉報投訴和相關輿情按照“第一時間發現,第一時間處置,第一時間通報相關部門”依照程序及時處理,做到及時發現、防范、化解轄區食藥安全風險。

　　據統計,自5月份以來,石老人食藥監所共開展“五進活動”普及食藥知識16場次,出動執法人員82人,檢查餐飲單位112戶,處理投訴舉報61件,轄區內未出現一起食品安全事件,守衛了轄區群眾的飲食安全。

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　　酒店餐具衛生嗎?食藥監局來把關

　　□半島全媒體記者　李豐　通訊員　于小喬　報道

　　本報訊　消費者到了酒店用餐,往往對餐具的衛生擔憂,習慣于用熱水燙燙消毒。酒店使用的自供餐具到底衛生達標與否?近期,嶗山區食品藥品監督管理局對嶗山區餐飲服務單位使用的復用餐具進行了抽檢,結果顯示全部合格。

　　此次抽檢,隨機選中5家學校食堂、2家集體用餐單位和11家大中小型餐飲單位,對其自行清洗消毒的盤子、碗、筷子等多種餐具進行了隨機抽驗,共檢測了游離性余氯、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌(平板計數)、志賀氏菌等主要指標,抽檢結果顯示全部合格。

　　“此次抽驗的結果代表了目前嶗山區餐飲服務單位復用餐具的衛生情況。”嶗山區食藥監局協調科科長周守禮說,“具體到每一戶餐飲單位,我們都會嚴格檢查餐具消毒工作,要求其按照餐具消毒規程進行操作,并做好記錄備查。”

　　 [編輯: 焦琳]