?　　文/圖　半島全媒體記者　劉笑笑　報道

　　半島都市報6月28日訊　食品小作坊、小餐飲、食品攤點,在給市民生活帶來便利的同時,也存在著不少食品安全隱患,也一直是食品安全監(jiān)管的“硬骨頭”。近日,市北區(qū)老井食品店的老板井京東領(lǐng)到了市北區(qū)第一張《山東省食品小作坊小餐飲登記證》,標志著該區(qū)正式將小攤販、小作坊、小餐飲這“三小”業(yè)態(tài)納入正規(guī)管理。據(jù)了解,《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》(簡稱《條例》)6月1日正式實施,截至目前,市北區(qū)共辦理小餐飲登記27戶,小作坊登記2戶。接下來,市北區(qū)食藥局將對已經(jīng)登記的小餐飲小作坊進行一對一幫扶規(guī)范。

　　井京東在登州路上經(jīng)營一家老井食品店,經(jīng)營餡餅、煎餅果子、年糕等食品。近日,他向延安路食藥所申請《山東省食品小作坊小餐飲登記證》,并領(lǐng)到了市北區(qū)第一張登記證。據(jù)了解,6月1日起,《條例》正式實施,意味著小攤販、小作坊、小餐飲“三小”的監(jiān)管將進入規(guī)范化、法治化、標準化的監(jiān)管軌道,“三小”徹底告別“有名無分”的時代,成為食品經(jīng)營領(lǐng)域的“正規(guī)軍”。《條例》規(guī)定對食品小作坊小餐飲實行登記制度,經(jīng)營者提供登記表、營業(yè)執(zhí)照、身份證復印件、從業(yè)人員健康證明材料,申請新登記證,需要準備的資料可向所在轄區(qū)食藥監(jiān)管所咨詢,登記不收取任何費用。符合條件的,對小作坊、小餐飲15日內(nèi)發(fā)放登記證。

　　

市北區(qū)老井食品店的老板井京東領(lǐng)到了市北區(qū)第一張《山東省食品小作坊小餐飲登記證》。

　　市北區(qū)食藥局餐飲科科長常博介紹,發(fā)證前,市北區(qū)食藥局工作人員對轄區(qū)里小餐飲和食品小作坊的基本經(jīng)營情況進行了初步摸底排查,截至今年6月1日,市北區(qū)小作坊11戶,已經(jīng)登記或備案6戶；小餐飲185戶,已經(jīng)登記或備案89戶；食品攤點55戶,已經(jīng)登記或備案0戶。“截至6月28日,市北區(qū)已經(jīng)為27戶小餐飲、2戶小作坊辦理了登記。下一步,將對已經(jīng)登記的小餐飲小作坊進行一對一幫扶規(guī)范。”常博說,市北區(qū)食藥局將小作坊、小餐飲業(yè)戶作為幫扶對象,從亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、票據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔、食品質(zhì)量等七個方面進行“一對一”規(guī)范。

　　據(jù)了解,根據(jù)《條例》,未取得登記證的食品小作坊、小餐飲如從事食品生產(chǎn)經(jīng)營,責令限期整改；對逾期不改正的,將沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的,沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。有關(guān)組織和個人明知食品小作坊未取得登記證,仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或者其他便利條件的,由食藥監(jiān)管部門沒收違法所得,并處一千元以上一萬元以下罰款。

　　■小資料　何為“三小”?

　　●食品小作坊:是指有固定生產(chǎn)場所,從業(yè)人員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝流程簡單,從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營者,但是不包括食用農(nóng)產(chǎn)品初級加工者。

　　●小餐飲:是指經(jīng)營場所面積不足50平方米,有固定門店,從業(yè)人員少,從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等經(jīng)營者。

　　●食品攤點:是指無固定門店,從事食品銷售或者現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營者。

　　 [編輯: 杜倩倩]