?　　6月9日，記者從省食藥監局獲悉，根據《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》，該局制定六項標準，為食品小作坊小餐飲和食品攤點“定規矩”。

　　一是亮證經營。食品小作坊小餐飲持有登記證；食品攤點持有備案信息公示卡。“三小”從業人員持有健康證。以上證(卡)在生產經營場所醒目位置公示。

　　二是安全承諾。在生產經營場所醒目位置懸掛《食品安全承諾書》，接受公眾監督。

　　三是原料公示。采購的食品原料符合食品安全標準。如實記錄食品原料及添加劑使用情況，并在生產經營場所醒目位置懸掛《食品加工原料、添加劑名目公示》。

　　四是單據留存。查驗供貨者的許可證或者登記證、產品合格證明，并留存進貨單據，以證明進貨渠道合法。進貨單據留存不少于六個月，并放置于生產經營場所。

　　五是操作規范。有相應的設施設備和規范的操作流程，符合《條例》第八條、第十五條、第二十二條、第二十九條規定的要求。

　　六是場所清潔。場所衛生整潔，與污染源保持安全、無害距離，上下水設施齊全，油污、垃圾及時清理，物料整齊擺放，無蒼蠅蚊蟲、無異味。

　　 [編輯: 杜倩倩]