?　　半島全媒體記者　肖玲玲　報(bào)道

　　半島都市報(bào)5月25日訊　最近島城鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“肉松蛋糕洗出棉花”一事終于等來(lái)了官方說(shuō)法。26日下午,山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心出具了針對(duì)涉事蛋糕樣本的檢驗(yàn)報(bào)告,報(bào)告顯示,肉松樣品中未檢出棉花內(nèi)源基因,排除肉松蛋糕中添加了棉花的可能。由此可知,這一事件無(wú)疑又是一場(chǎng)謠言。結(jié)果出來(lái)后,“江南糕點(diǎn)”的吳經(jīng)理總算松了一口氣,“這兩天一直在等結(jié)果,現(xiàn)在終于還我們清白了,打算這兩天就恢復(fù)營(yíng)業(yè)?！?br>
　　5月22日下午,有網(wǎng)友發(fā)布了一條“從費(fèi)縣路一蛋糕店所售肉松蛋糕中洗出棉花”的視頻,引起公眾的廣泛關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。市南區(qū)食藥局八大峽所接到群眾舉報(bào)后,立即安排執(zhí)法人員前往位于費(fèi)縣路72號(hào)的門(mén)頭名為“江南糕點(diǎn)”的食品店。經(jīng)查,該店持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證,執(zhí)法人員實(shí)地查看了制作原料及其供貨商資質(zhì)和購(gòu)貨票據(jù),現(xiàn)場(chǎng)也未發(fā)現(xiàn)類似棉花的物質(zhì)。執(zhí)法人員依法抽取了肉松蛋糕及其使用的肉松原料,委托山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　5月26日上午,山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心出具檢驗(yàn)報(bào)告。據(jù)該中心基因檢測(cè)室主任高宏偉介紹,經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)人員檢驗(yàn),肉松樣品質(zhì)地均一,由單一纖維組成。檢驗(yàn)人員還提取肉松里面的核酸物質(zhì)DNA。經(jīng)檢驗(yàn),提取出的DNA為雞成分DNA,由此說(shuō)明肉松樣品是雞肉來(lái)源,未檢出棉花內(nèi)源基因。

　　高宏偉表示,由于肉松蛋糕中洗出棉花廣受網(wǎng)友關(guān)注,山東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心開(kāi)辟了綠色通道,三天內(nèi)對(duì)抽取的肉松樣品進(jìn)行了兩輪檢驗(yàn)。根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果,可以排除肉松蛋糕中添加了棉花的可能。

　　同時(shí),市南區(qū)食藥局對(duì)“江南糕點(diǎn)”食品店的肉松蛋糕所使用的原料肉松進(jìn)貨渠道進(jìn)行了調(diào)查。經(jīng)查,原料肉松由安徽省肥東縣傅家子弟食品有限公司生產(chǎn),其主要原料為雞肉脯、白糖等食用物質(zhì)。該生產(chǎn)廠家持有有效食品生產(chǎn)許可證,具備生產(chǎn)肉松的資質(zhì)。而為了抓好蛋糕類食品的質(zhì)量安全,市南區(qū)食藥局各食藥所同時(shí)行動(dòng),對(duì)市南區(qū)市場(chǎng)上在售的肉松蛋糕等食品進(jìn)行了排查、抽檢,目前尚未發(fā)現(xiàn)食品安全質(zhì)量問(wèn)題。

　　對(duì)于這一事件,“江南糕點(diǎn)”的吳經(jīng)理在接受采訪時(shí)表示,一開(kāi)始他以為這就是一場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)炒作,解釋一下就行了,結(jié)果解釋不通人也越來(lái)越多,市南區(qū)食藥局的工作人員建議他們先暫停營(yíng)業(yè),等檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后再營(yíng)業(yè)。面對(duì)這種混亂的局面,他感到很委屈,“我開(kāi)業(yè)才二十多天,剛把生意做起來(lái),我們的流程都是按照正規(guī)手續(xù)去辦理的,三證一票什么都有,我們也是受害者。”而連夜坐飛機(jī)趕到青島配合調(diào)查的肉松廠商也感到很冤枉,“感覺(jué)就像天災(zāi)一樣！”煎熬數(shù)日,26日下午等到結(jié)果的吳經(jīng)理總算松了一口氣,“終于還我們清白了,打算這兩天就恢復(fù)營(yíng)業(yè)?！?br>
　　有視頻未必有真相

　　盤(pán)點(diǎn)那些食品謠言

　　食品造假讓人深惡痛絕,那些有圖有真相甚至有視頻為證的造假行為更讓人深信不疑。然而,這些圖像視頻是不是真的呢?其實(shí)不然,有一些甚至相當(dāng)不靠譜。

　　1 塑料紫菜

　　這個(gè)謠言現(xiàn)在大家應(yīng)該都應(yīng)該免疫了吧?之前說(shuō)是紫菜泡了之后撕不爛,是塑料做的。

　　實(shí)際上這最多是紫菜長(zhǎng)得比較老一點(diǎn),但不可能是塑料做的。塑料薄膜的原料價(jià)格還是挺貴的,如果要做出紫菜的質(zhì)感和外觀,再加上人工成本,肯定比紫菜貴多了。

　　再說(shuō)了,你見(jiàn)過(guò)能吸水,能泡發(fā)的塑料嗎?

　　2 假雞蛋

　　網(wǎng)上經(jīng)常有新聞報(bào)道說(shuō)消費(fèi)者買到了假雞蛋,有的蛋黃像橡皮一樣有彈性,有的顏色異常等。實(shí)際上,這些異常雞蛋都是真雞蛋,有的是因?yàn)楸粌鲞^(guò),有的是因?yàn)殡u的輸卵管炎癥,有的是因?yàn)殡u的飼料問(wèn)題。

　　網(wǎng)上也有人聲稱能人造雞蛋,還有視頻為證,使用的是海藻酸鈉、氯化鈣等原料,連央視都信以為真。

　　有高校學(xué)生實(shí)踐了一下,似乎真的能做出來(lái)。

　　但是后來(lái)有媒體記者暗訪,發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)騙局。目的是吸引別人去“拜師學(xué)藝”,學(xué)費(fèi)不菲而且“關(guān)鍵技術(shù)”還保密。

　　人造雞蛋根本無(wú)法實(shí)現(xiàn),光雞蛋殼就很難模仿,比如有氣孔、有氣室、有卵膜。網(wǎng)上流傳的制作工藝挺復(fù)雜,一天也做不出幾個(gè),有這功夫,去搬磚不好嗎?

　　另外,還有個(gè)視頻是批量做假雞蛋的,實(shí)際上那是惡搞的玩具,淘寶就有賣的,也比雞蛋貴得多哦。

　　3 假卷心菜

　　網(wǎng)絡(luò)流傳一段視頻,有人用一些像蠟和塑料的原料做成卷心菜。

　　實(shí)際上,這是日本人發(fā)明的制作食物模型的方法,可以用于飯店、商場(chǎng)展示的菜肴模型、早教或?qū)W校教育的道具、家居裝飾、游戲道具等。

　　你知道這玩意多貴嗎?比卷心菜貴多了呀！再說(shuō)了,這種一吃就知道是假的,造假也不能這么玩吧?

　　4 注膠蝦蟹

　　前不久有個(gè)大媽說(shuō)自己買到了注膠的皮皮蝦,憤憤然地都扔掉了。實(shí)際上,這是皮皮蝦的生殖腺,或者叫做蝦黃,是精華部分。

　　還有吃螃蟹的發(fā)現(xiàn)打了黏糊糊的膠,半透明的那種。其實(shí)那是蟹膏,雄性生殖腺的分泌物。

　　之前還真有視頻是給青蟹打針的,不過(guò)那是把調(diào)料打進(jìn)去,然后馬上上鍋蒸,這樣更入味。

　　蝦蟹的生命力很脆弱,如果真的注膠打針,分分鐘會(huì)死掉,商家豈不是賠本?

　　5 西瓜打針

　　每年夏天都會(huì)有給西瓜打針的傳言,讓瓜農(nóng)很傷心。

　　通過(guò)良種選育和田間管理,咱們好不容易吃到了甜蜜多汁的西瓜,難道不好嗎?

　　給西瓜打針有多難你試過(guò)嗎?一般的針根本打不進(jìn)去,里面是實(shí)心的啊。如果你用力強(qiáng)行打進(jìn)去,也只有針頭路過(guò)的地方能滲進(jìn)去一點(diǎn),而且瓜瓤很快就會(huì)爛掉。

　　■鏈接　如何識(shí)破謠言?

　　1.兇猛的“塑料紫菜神話”,僅出自短短幾分鐘的手機(jī)視頻,視頻內(nèi)容避重就輕,而且鏡頭前的人刻意誤導(dǎo)觀者,視頻“偽打假真造謠”。

　　2.根據(jù)常識(shí)識(shí)破“塑料紫菜神話”并非難事。塑料薄膜和正常紫菜也非常容易區(qū)分,比如浸泡時(shí),干紫菜能夠吸收大量水分,被成功泡發(fā),相比之下,塑料浮在水面上,不能吸水。粉絲亦是如此。造假容易識(shí)破且成本高,商家絕不會(huì)搬起石頭砸自己的腳。

　　3.大多數(shù)謠言的傳播機(jī)制大同小異,避免踏入認(rèn)知雷區(qū)而輕信謠言,要常對(duì)接收到的熱門(mén)信息保持懷疑態(tài)度。

　　4.特別聳人聽(tīng)聞、特別不可思議的,謠言可能性大。

　　5.一眼能看出來(lái)的,一吃能吃出來(lái)的,謠言可能性大。

　　6.便宜的東西造假,謠言可能性大。沒(méi)有足夠利潤(rùn)空間,不會(huì)鋌而走險(xiǎn)。

　　7.朋友圈里各種本地生活類公號(hào)瘋傳的,父母轉(zhuǎn)給你的,謠言可能性大。

　　8.里面寫(xiě)著“是中國(guó)人就轉(zhuǎn)”的,“趕緊轉(zhuǎn)給家人”的,“再不看就刪了”的,“轉(zhuǎn)發(fā)是積德行善”的,謠言可能性大。

　　散播謠言咋治?

　　近日,北京召開(kāi)中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟“亮劍網(wǎng)絡(luò)食品謠言”新聞發(fā)布會(huì)。國(guó)家食藥監(jiān)總局新聞司司長(zhǎng)顏江瑛發(fā)表講話稱,食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言帶來(lái)的危害日益突出,嚴(yán)重干擾了正常的食品藥品監(jiān)管工作,擾亂了百姓的消費(fèi)判斷,損害了行業(yè)發(fā)展。

　　“國(guó)家食藥監(jiān)總局已經(jīng)建立了監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和謠言數(shù)據(jù)庫(kù),對(duì)于舊謠新炒可以在24小時(shí)內(nèi)做出迅速反應(yīng),讓正言跑在謠言的前面。”顏江瑛強(qiáng)調(diào),接下來(lái)將加大網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言的打擊力度,重點(diǎn)運(yùn)用法律手段從傳播源頭進(jìn)行打擊,同時(shí)加大食品安全科普力度。

　　據(jù)介紹,新修訂的《食品安全法》第120條規(guī)定,任何單位和個(gè)人不得編造散布虛假的食品安全信息。第141條規(guī)定,違反本規(guī)定的編造散布虛假食品安全信息構(gòu)成違反治安管理行為的,由公安機(jī)關(guān)依法給予懲罰,使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的,依法承擔(dān)消除影響,恢復(fù)名譽(yù)等責(zé)任。顏江瑛透露,近期被廣泛傳的“豬肉鉤蟲(chóng)事件”和“棉花造肉松”的造謠者均被處以7天行政拘留,塑料紫菜事件的造謠者已被新浪微博永久禁言。會(huì)上,多家企業(yè)表示將運(yùn)用法律武器追討造謠者。其中,金龍魚(yú)已向發(fā)布謠言的微信公眾賬號(hào)正式提起訴訟,并出資3000萬(wàn)元成立反擊網(wǎng)絡(luò)黑公關(guān)專項(xiàng)基金。

　　國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)專家阮光鋒則表示,塑料紫菜是今年最大的網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言之一。雖然只是一個(gè)短視頻,但是造成的負(fù)面影響及誤導(dǎo)非常大?！坝袠I(yè)內(nèi)人士告訴我,這條謠言對(duì)南方沿海城市的紫菜種植行業(yè)影響很大?！比罟怃h說(shuō),一些謠言的發(fā)布者已經(jīng)是團(tuán)隊(duì)化運(yùn)作,通過(guò)發(fā)布謠言賺取流量費(fèi)和廣告費(fèi)。有業(yè)內(nèi)人士透露,擁有1萬(wàn)粉絲量的微信號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)一條謠言的價(jià)格為150～300元,個(gè)人轉(zhuǎn)發(fā)一次可以獲得5毛錢的收入。

　　

　　 [編輯: 張珍珍]