?　　半島全媒體記者 肖玲玲 報(bào)道

　　是否落實(shí)肉菜魚等分類加工、分區(qū)存放，冰箱內(nèi)溫度是否符合要求，是否存在食品、半成品和原料混放問題……5月23日，市食藥監(jiān)局走進(jìn)寧夏路小學(xué)和金鑰匙幼兒園食堂，開啟了全市學(xué)校食堂食品安全大檢查活動(dòng)，將對每個(gè)區(qū)市的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂進(jìn)行雙隨機(jī)抽查。經(jīng)查，兩所學(xué)校均過關(guān)。另外，市食藥監(jiān)局還部署了200批次學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　隨著夏季高溫高濕氣候的到來，逐漸容易出現(xiàn)因食物變質(zhì)、細(xì)菌大量滋生等原因?qū)е碌氖澄镏卸尽Ａ硪环矫妫耗┫某跤质莻魅静「甙l(fā)的季節(jié)。“近期本市有幾所小學(xué)和幼兒園出現(xiàn)班級(jí)為主的學(xué)生嘔吐腹痛腹瀉癥狀，經(jīng)疾控部門采樣檢驗(yàn)判定為諾如病毒感染。”市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長顧天舒表示，在六一兒童節(jié)和中高考季即將到來，為確保在校學(xué)生有一個(gè)良好的、安全的就餐環(huán)境，市食藥監(jiān)管局決定開展一次全市學(xué)校食堂食品安全大檢查，并于5月23日走進(jìn)寧夏路小學(xué)和金鑰匙幼兒園食堂。

　　此次檢查的重點(diǎn)是學(xué)校落實(shí)學(xué)校食堂月度自查情況，學(xué)校食堂日常管理規(guī)范情況，防止存在交叉污染等易導(dǎo)致食品中毒的食品安全隱患。內(nèi)容包括：食堂從業(yè)人員健康情況，是否落實(shí)肉菜魚等分類加工、分區(qū)存放，冰箱內(nèi)溫度是否符合要求，是否存在食品、半成品和原料混放問題，是否按規(guī)定進(jìn)行出餐食品測溫，是否按規(guī)定進(jìn)行食品留樣管理等。經(jīng)查，兩所學(xué)校均過關(guān)。

　　據(jù)悉，在各、區(qū)市食藥監(jiān)管局開展普查的基礎(chǔ)上，市食藥監(jiān)管局將對每個(gè)區(qū)市的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂進(jìn)行“雙隨機(jī)”抽查。市局還部署了200批次的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。另外，食藥監(jiān)管部門將密切配合教育、衛(wèi)生等部門，加大近期校園食品安全監(jiān)管，及時(shí)組織調(diào)查和判定學(xué)生嘔吐腹瀉等病因，對屬于學(xué)校食堂食品不安全導(dǎo)致食物中毒的，將依法予以查處。

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　　別把感染諾如病毒當(dāng)成食物中毒

　　春季是諾如病毒的高發(fā)季,青島市疾病預(yù)防控制中心傳染病防制科主任姜法春介紹,因?yàn)楦腥局Z如病毒的表現(xiàn)癥狀和食物中毒很像,不少人誤把感染諾如病毒當(dāng)成了食物中毒。其實(shí)不然。

　　據(jù)介紹，諾如病毒是由病毒引起的,發(fā)病急、傳播速度快、涉及范圍廣,主要癥狀為惡心、嘔吐或腹痛、腹瀉的胃腸道傳染病,而食物中毒是指攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病,分類包括細(xì)菌性、真菌性、動(dòng)物性、植物性、化學(xué)性食物中毒,但不包括病毒和寄生蟲。諾如病毒的發(fā)病過程一般有兩個(gè)階段,一個(gè)是食物被污染,有的食物被感染了諾如病毒的人接觸后,會(huì)把病毒帶入到食物中；另一個(gè)是觸摸被病毒污染的物體后沒有洗凈雙手就進(jìn)食。感染諾如病毒后,兒童患者嘔吐較為普遍,成人患者多為腹瀉,1天內(nèi)腹瀉4～8次。此外,還有些患者會(huì)出現(xiàn)頭痛、寒顫和肌肉痛等,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。

　　食藥監(jiān)管部門提醒廣大家長，孩子出現(xiàn)腹痛腹瀉嘔吐甚至個(gè)別伴有發(fā)燒癥狀時(shí)，要及時(shí)報(bào)告學(xué)校，并及時(shí)就醫(yī)。學(xué)校一旦發(fā)現(xiàn)有多名學(xué)生出現(xiàn)上述癥狀，要及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育主管部門報(bào)告。雖然諾如病毒感染在癥狀方面與食物中毒有相似性，但諾如病毒具有傳染性，可以通過空氣、水、食物等多種渠道傳染，并有自愈性；食物中毒則只通過進(jìn)食不潔食物的渠道可發(fā)病，不具備傳染性。

　　那么,如何避免感染諾如病毒呢？青島市疾控中心發(fā)布警示,生活中最容易攜帶諾如病毒的是貝類,貝類中污染率最高的是牡蠣,主要是因?yàn)樨愵愒谒锶∈硶r(shí),很容易吸入水中的致病菌,極微量的病毒就足以讓人致病。此外,食用沒有洗凈的草莓,也有可能被病毒侵襲,這是因?yàn)椴葺琴N地生長的,很容易在糞便施肥或污水灌溉時(shí)被病毒污染,而現(xiàn)摘現(xiàn)吃時(shí),由于時(shí)間關(guān)系無法將草莓洗凈,很容易遭受感染。就算不是現(xiàn)摘現(xiàn)吃,食用沒有洗凈的草莓,也有可能被病毒侵襲。

　　青島市疾控中心工作人員提醒,為了避免感染諾如病毒,市民應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手；不吃生冷食品和未煮熟煮透的食物,減少到校外的餐廳就餐,特別是無牌無證的街邊小店；減少外出聚會(huì)和參與大型活動(dòng)機(jī)會(huì),杜絕傳染渠道；不要與病例直接接觸,不要接觸病例的嘔吐物及其他污染物等

　　需要特別提醒的是,感染諾如病毒的患者在癥狀消失后的3天以內(nèi),身上攜帶的病毒仍然具有強(qiáng)傳播力。所以,痊愈后的3天,最好不要去人群聚集的地方,以免造成病毒的再次傳播。

　　 [編輯: 張?jiān)泼鱙