? 文/半島全媒體記者 鄭天鐘
圖/半島全媒體記者 張偉
5月19日,第十五屆(2017)中國畜牧業(yè)博覽會迎來了第一個行業(yè)開放日,各個參展商也使出渾身解數(shù)來比拼人氣,吸引關(guān)注。不過真要說到人氣,會展廣場中間的那四頭東阿黑毛驢著實吸引了不少目光,而在旁邊的N館,東阿阿膠展臺與黑驢王子展臺則憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與可口的美食引來了一撥又一撥客人,此外,在展會上,東阿阿膠驢產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧模式還獲得中國畜牧產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)秀模式……顯然,“驢兒”真正成為畜博會上最重要、最亮眼的元素之一。
東阿阿膠總裁秦玉峰(右一)向農(nóng)業(yè)部的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹驢乳粉。
在展會上重新認(rèn)識“驢兒” 在人們的心目中,很難把“毛驢”與“健美”這兩個詞聯(lián)系起來,而本屆展會上的東阿黑毛驢就打破了這種舊有的印象,通體黑色、健壯、充滿活力,“當(dāng)然,它最大的特點還是皮厚與肉多”,專業(yè)人士告訴記者,它是優(yōu)秀的種驢,飼養(yǎng)回報豐厚,很多人都來詢問。
說起驢的功能,似乎就是拉車,現(xiàn)在不需要驢兒拉車了,它還有什么功用?在東阿阿膠的展臺上,一系列優(yōu)秀的驢制品很好地回答了這個問題。首先值得一說的是位于展臺中央的“康硒凍干驢乳粉”,這難道就是傳說中的“驢奶粉”?“沒錯,不過這種驢奶粉可是相當(dāng)金貴,十三斤鮮驢奶,通過凍干技術(shù),才能獲得一斤驢乳粉,而這種技術(shù)在確保食品安全的同時,可以最大限度地保持鮮驢奶中的營養(yǎng)”,東阿阿膠的工作人員表示。其次,驢肉脯也受熱捧,美味可口的它不弱于豬肉脯。
此外,別忘了與驢皮相關(guān)的阿膠,東阿阿膠塊、復(fù)方阿膠漿都是經(jīng)典產(chǎn)品,而觀展消費者詢問最多的,則是即將上市的“真顏”阿膠糕,很適合愛美的女孩子哦。
帶動毛驢“全產(chǎn)業(yè)鏈”建設(shè) “驢元素”能在本屆畜博會上搶鏡,可以說殊為不易,據(jù)統(tǒng)計,隨著毛驢役用價值的下降,全國的驢子數(shù)量由上世紀(jì)90年代的1200萬頭下降到目前的600萬頭,而眾所周知,阿膠最重要的原材料就是驢皮,上游毛驢數(shù)量的下降直接影響到阿膠行業(yè)的發(fā)展,作為阿膠行業(yè)的龍頭企業(yè),東阿阿膠很早就意識到了這個問題,并采取了一系列措施,推動整個驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
首先是打造毛驢全產(chǎn)業(yè)鏈集群。東阿阿膠建立國內(nèi)首個線上毛驢交易平臺——中國驢交易所,建立全國最大毛驢養(yǎng)殖場、交易市場,以及驢奶粉生產(chǎn)廠和驢肉火鍋店、包子鋪等。此外,其正在籌建十萬頭毛驢屠宰場、萬噸驢糧廠、毛驢博物館、世界毛驢樂園等。
其次是加強(qiáng)科技支撐。東阿阿膠組建全國首個驢產(chǎn)業(yè)研究院,推廣毛驢凍精細(xì)管繁育技術(shù),毛驢受孕率由56%提升到92%；啟動世界首例毛驢基因測序工程,組建國家驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、全國唯一黑毛驢凍精生產(chǎn)中心。
第三,推出了“東阿阿膠＋地方政府＋龍頭企業(yè)＋合作社＋銀行＋保險”的發(fā)展模式,一方面由東阿阿膠提供種源、技術(shù)和下游市場,另一方面讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)驢無后顧之憂,積極性大增,收入大增。據(jù)統(tǒng)計,近5年毛驢價格增長5倍,帶動全國養(yǎng)驢農(nóng)民增收180億元(全國存欄量600萬頭,每頭提升3000元)。在這種良性刺激下,驢多了,驢皮多了,東阿阿膠的“源頭”也活了,一下子把整個驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了起來。
驢肉包子成了“人氣美食” 涮驢脊肉、驢雜湯、驢肉火燒、驢肉包子……這幾種美食讓“黑驢王子”展臺成為整個畜博會人氣最高的區(qū)域之一。記者體驗了一下,涮驢脊肉不愧是驢肉火鍋的主力品種,鮮紅的肉片在熱湯中翻滾幾下,隨即散發(fā)出誘人的香氣,一口下去感覺肉很有質(zhì)感；而在另一邊,十塊錢一碗的驢雜湯顯然走的就是性價比路線,驢肉驢雜配高湯,卻并不油膩,有一種清香的感覺,讓人有一口“干”的沖動。
最后,必須要為驢肉包子點贊,鮮、香、熱、辣,雖稍顯油膩,但也是顧不得了。記者看到包驢肉包子與蒸驢肉包子的幾位大姐都要忙不過來了,一蒸籠接一蒸籠,很快就被一掃而光。而且就連附近展臺的幾位小哥都循著味過來了,“確實好吃,比我們那邊的牛排、豬排都要好”。
[編輯: 張珍珍]
