?　　文/半島全媒體記者　鄭天鐘

　　圖/半島全媒體記者　張偉

　　5月19日,第十五屆(2017)中國畜牧業博覽會迎來了第一個行業開放日,各個參展商也使出渾身解數來比拼人氣,吸引關注。不過真要說到人氣,會展廣場中間的那四頭東阿黑毛驢著實吸引了不少目光,而在旁邊的N館,東阿阿膠展臺與黑驢王子展臺則憑借優質的產品與可口的美食引來了一撥又一撥客人,此外,在展會上,東阿阿膠驢產業精準扶貧模式還獲得中國畜牧產業扶貧優秀模式……顯然,“驢兒”真正成為畜博會上最重要、最亮眼的元素之一。

　　

東阿阿膠總裁秦玉峰(右一)向農業部的相關領導介紹驢乳粉。

　　在展會上重新認識“驢兒”

　　在人們的心目中,很難把“毛驢”與“健美”這兩個詞聯系起來,而本屆展會上的東阿黑毛驢就打破了這種舊有的印象,通體黑色、健壯、充滿活力,“當然,它最大的特點還是皮厚與肉多”,專業人士告訴記者,它是優秀的種驢,飼養回報豐厚,很多人都來詢問。

　　說起驢的功能,似乎就是拉車,現在不需要驢兒拉車了,它還有什么功用?在東阿阿膠的展臺上,一系列優秀的驢制品很好地回答了這個問題。首先值得一說的是位于展臺中央的“康硒凍干驢乳粉”,這難道就是傳說中的“驢奶粉”?“沒錯,不過這種驢奶粉可是相當金貴,十三斤鮮驢奶,通過凍干技術,才能獲得一斤驢乳粉,而這種技術在確保食品安全的同時,可以最大限度地保持鮮驢奶中的營養”,東阿阿膠的工作人員表示。其次,驢肉脯也受熱捧,美味可口的它不弱于豬肉脯。

　　此外,別忘了與驢皮相關的阿膠,東阿阿膠塊、復方阿膠漿都是經典產品,而觀展消費者詢問最多的,則是即將上市的“真顏”阿膠糕,很適合愛美的女孩子哦。

　　帶動毛驢“全產業鏈”建設

　　“驢元素”能在本屆畜博會上搶鏡,可以說殊為不易,據統計,隨著毛驢役用價值的下降,全國的驢子數量由上世紀90年代的1200萬頭下降到目前的600萬頭,而眾所周知,阿膠最重要的原材料就是驢皮,上游毛驢數量的下降直接影響到阿膠行業的發展,作為阿膠行業的龍頭企業,東阿阿膠很早就意識到了這個問題,并采取了一系列措施,推動整個驢產業的發展。

　　首先是打造毛驢全產業鏈集群。東阿阿膠建立國內首個線上毛驢交易平臺——中國驢交易所,建立全國最大毛驢養殖場、交易市場,以及驢奶粉生產廠和驢肉火鍋店、包子鋪等。此外,其正在籌建十萬頭毛驢屠宰場、萬噸驢糧廠、毛驢博物館、世界毛驢樂園等。

　　其次是加強科技支撐。東阿阿膠組建全國首個驢產業研究院,推廣毛驢凍精細管繁育技術,毛驢受孕率由56%提升到92%；啟動世界首例毛驢基因測序工程,組建國家驢產業技術創新戰略聯盟、全國唯一黑毛驢凍精生產中心。

　　第三,推出了“東阿阿膠＋地方政府＋龍頭企業＋合作社＋銀行＋保險”的發展模式,一方面由東阿阿膠提供種源、技術和下游市場,另一方面讓養殖戶養驢無后顧之憂,積極性大增,收入大增。據統計,近5年毛驢價格增長5倍,帶動全國養驢農民增收180億元(全國存欄量600萬頭,每頭提升3000元)。在這種良性刺激下,驢多了,驢皮多了,東阿阿膠的“源頭”也活了,一下子把整個驢產業的發展帶動了起來。

　　驢肉包子成了“人氣美食”

　　涮驢脊肉、驢雜湯、驢肉火燒、驢肉包子……這幾種美食讓“黑驢王子”展臺成為整個畜博會人氣最高的區域之一。記者體驗了一下,涮驢脊肉不愧是驢肉火鍋的主力品種,鮮紅的肉片在熱湯中翻滾幾下,隨即散發出誘人的香氣,一口下去感覺肉很有質感；而在另一邊,十塊錢一碗的驢雜湯顯然走的就是性價比路線,驢肉驢雜配高湯,卻并不油膩,有一種清香的感覺,讓人有一口“干”的沖動。

　　最后,必須要為驢肉包子點贊,鮮、香、熱、辣,雖稍顯油膩,但也是顧不得了。記者看到包驢肉包子與蒸驢肉包子的幾位大姐都要忙不過來了,一蒸籠接一蒸籠,很快就被一掃而光。而且就連附近展臺的幾位小哥都循著味過來了,“確實好吃,比我們那邊的牛排、豬排都要好”。

　　[編輯: 張珍珍]