?　　昨天城市信報報道了外婆家餐具不衛生后，不僅收到許多讀者的吐槽，還引起了外婆家的注意。

　　今天（3月17日），外婆家餐飲集團有限公司的陳女士致電本報，對城市信報記者的監督表示感謝，并立即展開了調查，確認記者反映的幾個問題屬實，確實發現了門店存在招人違規、清洗餐具二次檢查不合格、日常管理放松等問題。

　　并向信報發來一份《關于媒體對青島凱德MALL外婆家店調查的說明》

　　全文如下↓↓↓

　　關于媒體對青島凱德Mall外婆家店調查的說明

　　我們看到《城市信報》對凱德Mall 外婆家的報道后，非常重視，也感謝媒體的監督。對于記者臥底發現的問題，我們昨天已經在第一時間成立專門的調查組對門店進行調查，初步調查門店的確有存在招人違規、清洗餐具二次檢查不嚴、日常管理放松等行為，公司對于該門店沒有遵守公司相應規章制度，違規操作行為已進行徹查并督促門店整改。

　　外婆家一直將食品安全放在首位，努力為客人提供優質服務，發生這樣的事，我們感到非常抱歉，我們會嚴肅處理此事，及時通報調查結果，用實際行動向一直信任和光顧的消費者道歉。

　　不過，對于記者調查中發現的問題，也有幾點容我們說明一下：

　　1、關于洗碗流程。記者看到的前面兩道水洗只是預洗。記者說的“消毒機”其實才是洗碗機，餐具進入洗碗機，配合高溫水和專門試劑，才會完成清洗和消毒、催干。今后，我們會增加前兩道預洗階段更換水的頻次。

　　2、為保證洗碗機清洗消毒效果，會要求人工再檢查一遍。今后，我們會要求門店對二次檢查更加到位。

　　3、經過消毒催干的餐具可在正常干燥、有防護的情況下保存，因此我們才放在木柜（我們稱之為落臺）中。我們放餐具的落臺有要求定期用消毒水擦拭內壁，并對收臺的抹布盒有隔板防護，進行分隔。

　　但由于門店管理上的松懈，發生這樣的事，還是暴露出我們在日常對門店管理的不嚴格。后續，我們會加強管理和抽查，加強員工培訓，也感謝相關部門、媒體以及消費者對外婆家的監督。

　　外婆家餐飲集團有限公司

　　2017年3月17日

　　陳女士表示，公司已要求門店針對問題進行全面整改，他們也會繼續深入調查，對相關責任人進行處罰！發生了這樣的事，外婆家向消費者真誠道歉。

　　陳女士最后再次感謝信報記者客觀公正的報道，深知媒體監督是本著對企業和消費者負責的立場，并對信報記者對門店好的方面的描述表示感謝。