?　　超市里的新鮮肉菜可能殘留著禁藥,網(wǎng)上美食的背后可能藏著看不見的風險……面對威脅老百姓舌尖安全的這些問題,國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉在2月27日舉行的國新辦新聞發(fā)布會上作出回應。

　　嚴格監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)訂餐:

　　第三方平臺須履行好責任

　　通過網(wǎng)絡(luò)訂餐APP下單是“吃貨”們的一大樂事,然而在線上美味的背后,線下“黑心后廚”卻屢屢被曝光。近日發(fā)布的《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》中指出,要嚴格互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)訂餐等新業(yè)態(tài)監(jiān)管,落實網(wǎng)絡(luò)平臺食品經(jīng)營資質(zhì)審核責任。

　　畢井泉強調(diào),2016年,食藥監(jiān)總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》,提出只有取得許可證的實體餐飲店才能在網(wǎng)上接受訂餐,沒有實體店不得進行網(wǎng)上訂餐銷售活動。餐飲企業(yè)須保證在店內(nèi)就餐和外賣餐飲質(zhì)量一致。

　　畢井泉指出,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務第三方平臺必須履行好相關(guān)責任,要確保網(wǎng)上展示的食品經(jīng)營許可證真實,這就是確保線下生產(chǎn)經(jīng)營者必須是實體店,而不是“黑作坊”；要確保送餐過程食物不被污染,因為送餐的物流公司是第三方平臺挑選指定的；要確保對消費者提出的投訴得到及時處理,因為消費者是在第三方平臺上訂餐并結(jié)算的。

　　嚴于標準檢驗藥殘:

　　解除百姓“舌尖上的糾結(jié)”

　　對于“舌尖上的安全”,老百姓最糾結(jié)的就是蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留和肉、蛋、禽、奶、水產(chǎn)品中的獸藥殘留。近日發(fā)布的《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》中指出,我國食品安全標準與發(fā)達國家和國際食品法典尚有差距,部分農(nóng)獸藥殘留相關(guān)標準缺失,檢驗方法不配套。為打造食品安全治理體系升級版、切實解決老百姓日常生活中“舌尖上的糾結(jié)”,食藥監(jiān)總局開展食品安全示范城市創(chuàng)建活動。在2017年,食藥監(jiān)總局將在已開展上述活動的城市中開展“創(chuàng)建放心肉、放心菜超市”活動。

　　畢井泉強調(diào),為了解決群眾對農(nóng)藥獸藥殘留的擔憂,我們鼓勵企業(yè)按照嚴于現(xiàn)有國家食品安全標準檢驗農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,實行專柜銷售。據(jù)新華社

　　如何讓食品謠言歇歇腳?　謠言要揭露,制假售假要嚴懲

　　在國務院新聞辦27日舉行的新聞發(fā)布會上,畢井泉介紹我國食品藥品安全監(jiān)管工作情況。有記者提問,近日網(wǎng)上盛傳的紫菜是用塑料制成的,隨后北京食藥監(jiān)部門進行了辟謠。在監(jiān)管過程中如何讓這些肆意的食品謠言歇歇腳?

　　畢井泉為此做出回應。他稱,歷史上曾經(jīng)有過“紙餡包子”的虛假新聞報道。“但像‘塑料紫菜’這種謠言,是個腦筋急轉(zhuǎn)彎的問題。你吃了第一口發(fā)現(xiàn)是塑料,還會吃第二口嗎?”他說道。

　　他表示,用塑料做紫菜這樣的謠言還能有市場,好像還有視頻。第一,對這種造謠者,食品安全法里面是有明確規(guī)定的,要給予治安拘留的處罰,要嚴厲打擊,這是造謠惑眾。第二,食藥總局新聞司曾經(jīng)組織媒體建立了一個辟謠聯(lián)盟,希望記者發(fā)揮作用,找專家及時分析,看看這種案例有沒有可能。第三,也要提醒消費者增強判斷意識,不要盲目傳播這類謠言消息。

　　他指出,食藥監(jiān)總局鼓勵受到謠言損害的利益相關(guān)者提出索賠。新聞媒體報道食品安全,建議盡量不要使用“毒食品”“致癌”這樣渲染性的字眼,要考慮食品安全本身,更要考慮這種報道所產(chǎn)生的社會影響。他進一步講,比如說“假奶粉”“毒奶粉”,上海查處的乳粉案件是用了這個企業(yè)簡易低價包裝的奶粉罐裝到該企業(yè)精裝高價奶罐中賺取差價。再比如說“僵尸肉”如何蹦上餐桌的,什么叫“僵尸肉”?哪塊肉不是尸體上的,哪個尸體不是僵的呢?誰能從活豬、活牛身上咬塊肉吃呢?不能這么形容我們所要吃的食物。畢井泉指出,謠言大家要揭露,制假售假要揭露、批評,要嚴懲。但是有關(guān)的報道一定要客觀、公正、平實,不要嘩眾取寵。

　　此外,畢井泉表示,嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量的安全問題始終是食品監(jiān)管的重中之重,從源頭、生產(chǎn)、出廠到銷售實行全過程的嚴格監(jiān)管。監(jiān)管部門開展對嬰幼兒配方乳粉的專項監(jiān)督抽樣檢驗,堅持“月月抽檢、月月公開”,實現(xiàn)了生產(chǎn)企業(yè)和檢驗項目兩個全覆蓋。　中新

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