?　　文/半島記者 孫雅琴 圖/半島記者 孟達(dá)

　　學(xué)生吃10元標(biāo)準(zhǔn)午餐，只需交8元錢(qián)，政府每人每天補(bǔ)貼2元。12月1日，記者從嶗山區(qū)教體局獲悉，從2016年11月開(kāi)始，嶗山區(qū)公立義務(wù)教育階段學(xué)生餐費(fèi)執(zhí)行10元標(biāo)準(zhǔn)，其中由區(qū)財(cái)政每人每天補(bǔ)助2元。此項(xiàng)政策實(shí)施后，區(qū)財(cái)政每年支出800余萬(wàn)元，惠及學(xué)生2萬(wàn)余人。

　　

嶗發(fā)小學(xué)的孩子們?cè)谑程糜貌汀?/p>

　　三菜一湯，午餐有了明顯提升

　　12月1日，記者在嶗山區(qū)嶗發(fā)小學(xué)看到，學(xué)生的午餐為三菜一湯：白灼大蝦、山藥炒肉、黃瓜炒雞蛋、金針菇雞蛋湯，還配有酸奶，孩子們一個(gè)個(gè)有秩序地排隊(duì)打飯，吃得津津有味。“現(xiàn)在我們的午餐可豐盛了，有蝦有魚(yú)，很開(kāi)心。”6年級(jí)1班學(xué)生陳丹雪興奮地說(shuō)。家長(zhǎng)委員會(huì)的蘇春燕也說(shuō)，由于財(cái)政補(bǔ)貼，這一個(gè)月孩子在學(xué)校的伙食有了明顯提高，“目前學(xué)校也在征求家長(zhǎng)意見(jiàn)，我認(rèn)為要是午餐再給孩子加個(gè)水果就更好了。”

　　“受學(xué)校及家長(zhǎng)情況限制，我們學(xué)校以前的午餐是4.5元每人每天，去年才將學(xué)生午餐標(biāo)準(zhǔn)提高到7.5元每人每天，現(xiàn)在政府補(bǔ)貼后，學(xué)生的午餐標(biāo)準(zhǔn)提高到10元，很受學(xué)生及家長(zhǎng)歡迎。”嶗發(fā)小學(xué)校長(zhǎng)常方森介紹，學(xué)生午餐標(biāo)準(zhǔn)提高了后，孩子們的午餐也由原來(lái)的一葷一素一湯變?yōu)楝F(xiàn)在的一葷兩素一湯，酸奶也由原來(lái)的一三五供應(yīng)變?yōu)楝F(xiàn)在的每天都有，伙食改善了不少，最近學(xué)校還給學(xué)生們準(zhǔn)備了大蝦、排骨、魚(yú)肉等午餐。

　　

廚房師傅在操作間為學(xué)生制作午餐。

　　記者看到，嶗發(fā)小學(xué)的整個(gè)食堂分為兩層，一層是操作間，二層就餐。兩層中間還有一個(gè)專門(mén)的傳菜電梯，一樓師傅把做好的飯餐放在電梯上就可以直接傳送到二樓，十分便捷。

　　

嶗發(fā)小學(xué)的工作人員通過(guò)傳菜電梯把飯菜從一樓傳到二樓。

　　飯菜留樣，提高安全監(jiān)管

　　而在嶗山區(qū)麥島小學(xué)里，不僅午餐標(biāo)準(zhǔn)有了明顯提高，在菜品的安全監(jiān)管方面更是做足工作。記者在后廚走廊里發(fā)現(xiàn)墻上有一個(gè)飯菜留樣記錄本，上面詳細(xì)記錄了每天每道菜的留存情況。“每道菜我們都會(huì)留存一部分裝在不同的保鮮盒里，在冰箱里放滿48個(gè)小時(shí)。一旦孩子的身體在兩天內(nèi)出現(xiàn)任何異樣，即刻就會(huì)對(duì)這些留樣進(jìn)行檢測(cè)，看看究竟是哪里出現(xiàn)了問(wèn)題。”麥島小學(xué)食堂管理員徐海英告訴記者。

　　此外，麥島小學(xué)食堂里每一個(gè)雜糧儲(chǔ)存盒上都有最高量和最低量刻度線。“我們通常10天就進(jìn)一次雜糧，根據(jù)刻度線，可以及時(shí)更新雜糧下一次的進(jìn)貨量，避免一種雜糧進(jìn)貨過(guò)多，出現(xiàn)受潮發(fā)霉等情況。”麥島小學(xué)工會(huì)主席王愛(ài)玲表示。據(jù)介紹，自2016年5月份開(kāi)始，嶗山區(qū)學(xué)校統(tǒng)一實(shí)行餐飲業(yè)6T管理模式，目前全區(qū)所有學(xué)校食堂均按要求完成6T管理建設(shè)，有效降低了各類食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。

　　嶗山區(qū)食堂全部完成標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

　　記者在采訪過(guò)程中了解到，目前嶗山區(qū)有公立中小學(xué)校35所，在校學(xué)生27000余人。在對(duì)全區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、午餐標(biāo)準(zhǔn)及餐飲質(zhì)量進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上，嶗山區(qū)又出臺(tái)并實(shí)施了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助政策：規(guī)范學(xué)校餐廳人工及水電氣費(fèi)用的支出途徑；將全區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)生午餐標(biāo)準(zhǔn)定為每人每天10元，區(qū)財(cái)政補(bǔ)助2元。

　　“無(wú)論是市區(qū)學(xué)校還是鄉(xiāng)村學(xué)校，全部統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。”嶗山區(qū)教育體育局學(xué)校安全管理辦公室主任王明祥具體介紹，學(xué)校餐廳用工費(fèi)用統(tǒng)一從學(xué)校改善辦學(xué)條件專項(xiàng)資金中支出，餐廳水電氣費(fèi)用統(tǒng)一從學(xué)校辦公經(jīng)費(fèi)支出，此舉保證了學(xué)生餐費(fèi)只用于原材料支出，政策涵蓋所有公辦義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生。全區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)生午餐標(biāo)準(zhǔn)每人每天10元，對(duì)于午餐標(biāo)準(zhǔn)10元及以下的學(xué)校，學(xué)生負(fù)擔(dān)8元，區(qū)財(cái)政每生每天補(bǔ)助2元。此政策涉及28所學(xué)校惠及2萬(wàn)余名學(xué)生。

　　“之前學(xué)校食堂水電氣費(fèi)及人工費(fèi)都在學(xué)生餐費(fèi)里出，平均下來(lái)大概1.5元每位學(xué)生每天，現(xiàn)在全區(qū)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的8元提高到10元，但實(shí)際上學(xué)生們的午餐標(biāo)準(zhǔn)提高了不止2元每人每天，總的計(jì)算下來(lái)每人至少提高3.5元每天。”王明祥表示。此外，嶗山區(qū)還認(rèn)真開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作，截至目前23所學(xué)校的25個(gè)食堂全部完成青島市標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)，創(chuàng)建率達(dá)100％。

　　 [編輯: 劉曉明]