?　　

盧學科承接宴席加工菜品。

　　文/圖　半島記者　王曉偉 通訊員　張雪松

　　11月7日中午,在東閣街道古村,村民劉世香正在為小孫子舉行百歲宴,隨著一盤盤精致美觀、香氣四溢的美味佳肴端上宴席。廚房里,只見掌勺廚師左右開弓,動作麻利,技術嫻熟,烹炸煎炒、清蒸涼拌,有條不紊,像魔術師變戲法一樣,一道道色香味俱全的菜品被精心制作出來。掌勺的廚師叫盧學科,是與古村相鄰的盧家村村民,在精準扶貧工作中,被確定為扶貧對象。他承辦宴席所使用的鍋碗碟盆灶等廚具、餐具、桌凳,就是東閣街道幫助盧學科購置的。在一個多月時間里已經承接了南莊北疃7場宴席,到現在總收入已經超過2000多元。

　　科班出身,事業家庭兩失意

　　據了解,今年44歲的盧學科,20多年前在濟南一職業學校經過專業學習培訓,考取了三級廚師證,畢業后,先后在濰坊、平度的酒店、賓館從事廚師工作十幾年,收入盡管不算太高,但比較穩定,家庭經濟條件還算過得去。

　　7年前,看到本村幾戶村民,特別是自家堂哥通過養雞賺了大錢、發了財,一直懷揣致富夢的盧學科便辭掉廚師工作,回家發展養雞。起初還算順利,雞棚規模較小,每批次可養2600只左右,收入也比較可觀。在這種情況下,盧學科擴大養殖規模,于2012年向親戚朋友借錢,投資14萬元,又新建一面積約1000平方米、每批可養1萬只雞的大棚,同時還養了4頭母豬。

　　然而,事與愿違,由于市場行情發生變化,加上養殖技術和管理經驗不足,規模擴大后連續出現嚴重虧損。與此同時,其父親自2013年開始,先后3次因病住院,共花費5萬余元,使盧學科的經濟狀況雪上加霜。由于再也無錢繼續投入,他于前年被迫停止養雞,靠養殖來發財的夢想就此破滅。此時,變賣所有設備、家產后,仍欠債10余萬元,成為村里需要幫助的貧困戶。

　　政府送來“鐵飯碗”,重操舊業

　　了解到盧學科的家庭情況后,針對他會廚藝、擁有廚師證這一特長,并且有廚師工作經歷,東閣街道領導會同管區干部、村“兩委”干部進行專門研究,決定對其進行產業扶持。

　　在與盧學科溝通交流后,按照其本人意愿,幫其購置了一批廚具、餐具,包括1臺蒸車、1臺絞肉機、90個凳子、160個不銹鋼菜盤,還有爐灶、鍋、碗、碟、盆、菜刀等等。看見送到家門口的嶄新的餐飲業所用廚具、設備,盧學科眼睛一亮,馬上興奮起來,仿佛又看到了美好生活的希望,身上又充滿了擺脫貧困、發家致富的力量。

　　第二天,盧學科就騎著電動車,興致勃勃地到周邊鄰近村莊進行承辦宴席、加工飯菜宣傳,凡農村紅白喜事宴席均能承接,并且加工費優惠。經過宣傳和口碑相傳,自9月下旬開始,盧學科先后承接了朱黃村張先生結婚宴席、下馬村兩位村民蓋房上梁宴席、口子村張先生結婚宴席、本村兩位鄰居孩子定親宴席及古村劉世香孫子百歲宴席等40余桌,大家對盧學科的廚藝交口稱贊。如今的盧學科與過去判若兩人,酒也逐漸戒掉,尤其是給別人加工宴席時更是滴酒不沾。

　　“我想通過擴大宣傳和優質服務,提高自己的口碑,多承接周邊的宴席,一年掙三萬塊錢不成問題。沒有宴席加工生意時,咱就外出打工,爭取一年內還上大部分借款,兩年內還清全部債務,重新過上好日子。”在談到下步打算時,盧學科對未來充滿了信心。

　　■相關新聞

　　東閣街道職業衛生走向規范化

　　□半島記者　王曉偉　通訊員　于自立　報道

　　本報訊　近日,東閣街道聯合市安監局聘請青島新紀元安全文化中心專家開展職業衛生培訓,切實增強企業重視職業衛生的意識,提高企業抓好職業衛生的能力,塑造企業“重視安全生產、關懷員工健康”的文化氛圍。

　　據了解,通過制作宣傳條幅,發放專業材料,展示宣傳牌、LED屏滾動播放等方式,將專業、冷門的職業衛生知識以通俗易懂的方式呈現,有效增強重視職業衛生的意識。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 焦琳]