?　　

盧學(xué)科承接宴席加工菜品。

　　文/圖　半島記者　王曉偉 通訊員　張雪松

　　11月7日中午,在東閣街道古村,村民劉世香正在為小孫子舉行百歲宴,隨著一盤盤精致美觀、香氣四溢的美味佳肴端上宴席。廚房里,只見掌勺廚師左右開弓,動作麻利,技術(shù)嫻熟,烹炸煎炒、清蒸涼拌,有條不紊,像魔術(shù)師變戲法一樣,一道道色香味俱全的菜品被精心制作出來。掌勺的廚師叫盧學(xué)科,是與古村相鄰的盧家村村民,在精準扶貧工作中,被確定為扶貧對象。他承辦宴席所使用的鍋碗碟盆灶等廚具、餐具、桌凳,就是東閣街道幫助盧學(xué)科購置的。在一個多月時間里已經(jīng)承接了南莊北疃7場宴席,到現(xiàn)在總收入已經(jīng)超過2000多元。

　　科班出身,事業(yè)家庭兩失意

　　據(jù)了解,今年44歲的盧學(xué)科,20多年前在濟南一職業(yè)學(xué)校經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn),考取了三級廚師證,畢業(yè)后,先后在濰坊、平度的酒店、賓館從事廚師工作十幾年,收入盡管不算太高,但比較穩(wěn)定,家庭經(jīng)濟條件還算過得去。

　　7年前,看到本村幾戶村民,特別是自家堂哥通過養(yǎng)雞賺了大錢、發(fā)了財,一直懷揣致富夢的盧學(xué)科便辭掉廚師工作,回家發(fā)展養(yǎng)雞。起初還算順利,雞棚規(guī)模較小,每批次可養(yǎng)2600只左右,收入也比較可觀。在這種情況下,盧學(xué)科擴大養(yǎng)殖規(guī)模,于2012年向親戚朋友借錢,投資14萬元,又新建一面積約1000平方米、每批可養(yǎng)1萬只雞的大棚,同時還養(yǎng)了4頭母豬。

　　然而,事與愿違,由于市場行情發(fā)生變化,加上養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗不足,規(guī)模擴大后連續(xù)出現(xiàn)嚴重虧損。與此同時,其父親自2013年開始,先后3次因病住院,共花費5萬余元,使盧學(xué)科的經(jīng)濟狀況雪上加霜。由于再也無錢繼續(xù)投入,他于前年被迫停止養(yǎng)雞,靠養(yǎng)殖來發(fā)財?shù)膲粝刖痛似茰纭４藭r,變賣所有設(shè)備、家產(chǎn)后,仍欠債10余萬元,成為村里需要幫助的貧困戶。

　　政府送來“鐵飯碗”,重操舊業(yè)

　　了解到盧學(xué)科的家庭情況后,針對他會廚藝、擁有廚師證這一特長,并且有廚師工作經(jīng)歷,東閣街道領(lǐng)導(dǎo)會同管區(qū)干部、村“兩委”干部進行專門研究,決定對其進行產(chǎn)業(yè)扶持。

　　在與盧學(xué)科溝通交流后,按照其本人意愿,幫其購置了一批廚具、餐具,包括1臺蒸車、1臺絞肉機、90個凳子、160個不銹鋼菜盤,還有爐灶、鍋、碗、碟、盆、菜刀等等。看見送到家門口的嶄新的餐飲業(yè)所用廚具、設(shè)備,盧學(xué)科眼睛一亮,馬上興奮起來,仿佛又看到了美好生活的希望,身上又充滿了擺脫貧困、發(fā)家致富的力量。

　　第二天,盧學(xué)科就騎著電動車,興致勃勃地到周邊鄰近村莊進行承辦宴席、加工飯菜宣傳,凡農(nóng)村紅白喜事宴席均能承接,并且加工費優(yōu)惠。經(jīng)過宣傳和口碑相傳,自9月下旬開始,盧學(xué)科先后承接了朱黃村張先生結(jié)婚宴席、下馬村兩位村民蓋房上梁宴席、口子村張先生結(jié)婚宴席、本村兩位鄰居孩子定親宴席及古村劉世香孫子百歲宴席等40余桌,大家對盧學(xué)科的廚藝交口稱贊。如今的盧學(xué)科與過去判若兩人,酒也逐漸戒掉,尤其是給別人加工宴席時更是滴酒不沾。

　　“我想通過擴大宣傳和優(yōu)質(zhì)服務(wù),提高自己的口碑,多承接周邊的宴席,一年掙三萬塊錢不成問題。沒有宴席加工生意時,咱就外出打工,爭取一年內(nèi)還上大部分借款,兩年內(nèi)還清全部債務(wù),重新過上好日子。”在談到下步打算時,盧學(xué)科對未來充滿了信心。

　　■相關(guān)新聞

　　東閣街道職業(yè)衛(wèi)生走向規(guī)范化

　　□半島記者　王曉偉　通訊員　于自立　報道

　　本報訊　近日,東閣街道聯(lián)合市安監(jiān)局聘請青島新紀元安全文化中心專家開展職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn),切實增強企業(yè)重視職業(yè)衛(wèi)生的意識,提高企業(yè)抓好職業(yè)衛(wèi)生的能力,塑造企業(yè)“重視安全生產(chǎn)、關(guān)懷員工健康”的文化氛圍。

　　據(jù)了解,通過制作宣傳條幅,發(fā)放專業(yè)材料,展示宣傳牌、LED屏滾動播放等方式,將專業(yè)、冷門的職業(yè)衛(wèi)生知識以通俗易懂的方式呈現(xiàn),有效增強重視職業(yè)衛(wèi)生的意識。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 焦琳]