?　　張建娥從事食品行業(yè)近40年，一手創(chuàng)辦青島順昌食品有限公司，本著“以德興業(yè)、以誠(chéng)為本”的原則，該公司長(zhǎng)期從事冷凍果蔬等食品的對(duì)外貿(mào)易，獲評(píng)“中國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)”、山東省食品衛(wèi)生信譽(yù)度Ａ級(jí)企業(yè)等。近年來(lái)，憑著穩(wěn)定的外貿(mào)客戶群體和逐漸擴(kuò)展的內(nèi)銷市場(chǎng)，順昌食品有限公司順風(fēng)順?biāo)砷L(zhǎng)迅速。日前，記者采訪了青島順昌食品有限公司董事長(zhǎng)張建娥，聽(tīng)取她的經(jīng)營(yíng)之道。

　　

　　記者：張總，做外貿(mào)經(jīng)常遇到嚴(yán)苛的貿(mào)易壁壘，順昌這一路走來(lái)，遇到過(guò)嗎？

　　張建娥：沒(méi)有是不可能的，2006年“氯霉素事件”讓我們吃了不小的苦頭，但我們挺過(guò)來(lái)了。就在那個(gè)時(shí)候，我們引進(jìn)了最先進(jìn)的農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備建立了專業(yè)中心，并通過(guò)了中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)的實(shí)驗(yàn)室ＣＮＡＳ認(rèn)可，能夠開(kāi)展多項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)、微生物檢測(cè)、氯霉素檢測(cè)和貝毒檢測(cè)等。這種進(jìn)步是被逼的，也是超前的，它保證了，從順昌走出來(lái)的產(chǎn)品都是合格、安全的。

　　記者：做食品，最基本的要求是安全，檢測(cè)是食品生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，但不是唯一步驟，在其它工序中，順昌是如何保證食品安全的？

　　張建娥：我們?cè)谀z州、萊西、平度、高密、濰坊等地建立了7000多畝經(jīng)國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局備案的規(guī)范化蔬菜種植基地，構(gòu)建起“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的種植模式，并免費(fèi)指導(dǎo)種植技術(shù)，提供農(nóng)藥、種子，并以高于市場(chǎng)價(jià)的收購(gòu)價(jià)格簽訂合同，一方面保證農(nóng)戶利益，另一方面把控好蔬菜原料的源頭。我們喜滿年餃子等的產(chǎn)品用的都是基地的蔬菜、維糧的面粉，花生油、香油也都是放心的品牌貨。

　　記者：外貿(mào)市場(chǎng)對(duì)食品安全要求嚴(yán)格，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的要求相對(duì)少一些，那么，順昌投放到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量和出口是一樣的嗎？

　　張建娥：當(dāng)然是一樣的，我們做食品的目標(biāo)是給市場(chǎng)提供安全健康的食品，要么不做，做就做健康的，安全的。我從1977年開(kāi)始做食品，現(xiàn)在有很多食品添加劑，檢測(cè)是安全的，但是我不愿意接受，我認(rèn)為像小時(shí)候那樣吃，天然的才是更健康的，所以我一直拿和做出口的同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做內(nèi)銷。這樣很辛苦，許多朋友也替我叫苦，我何嘗不知用添加劑可以降低成本，但是吃過(guò)我家餃子的都知道，這才是小時(shí)候吃過(guò)的味道。市場(chǎng)講究?jī)?yōu)勝劣汰，我們堅(jiān)信“產(chǎn)品質(zhì)量是最好的推銷員”。

　　記者：對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)食品的品質(zhì)是最重要的，對(duì)合作客戶來(lái)說(shuō)可能更看重企業(yè)的信譽(yù)。

　　張建娥：是的，我們就是用質(zhì)量和誠(chéng)信兩條腿走路，對(duì)客戶來(lái)說(shuō)企業(yè)的誠(chéng)信比什么都重要。今年7月份，我們與日本的某公司簽訂了200余噸的冷凍蒜米合同，簽合同的時(shí)候大蒜的市場(chǎng)價(jià)格是每噸1.1萬(wàn)元，可是短短一個(gè)月就長(zhǎng)到了1.3萬(wàn)元，合同已經(jīng)簽了，就必須履約，盡管這單虧了40多萬(wàn)元，但是我們贏得的是客戶的信賴，這比什么都重要，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也是一樣的。所以很多客戶合作30多年了，經(jīng)常都是一單簽幾千噸的貨，而且一般都只是下單的時(shí)候來(lái)一趟，再也不用到企業(yè)來(lái)了，只等著收貨就行了。