?　　半島記者 劉紅 報道

　　半島都市報9月2日訊 面包保質期是4天,可從事家居行業的市民2日發現,購買的用來拍照的面包,過期4個多月了都沒有壞,“是不是防腐劑過量?”這引起市民的懷疑。對此,廠家稱,這么長時間不壞跟保存條件以及面包低水分高油高糖有關。

　　9月2日,記者聯系到從事家居行業的蓋先生,據介紹,今年4月份,家住清江路的蓋先生在小區外的面包店購買了一些面包,擺放在室內用來拍照,時間長了也就沒有吃。其中一塊英式吐司面包生產日期是2016年4月28日,保質期是5月到10月4天,11月到次年4月5天,如今4個多月了,面包已經變硬但沒有發霉長毛。

　　對此,按照外包裝上的電話,記者聯系了該面包的生產廠家,工作人員稱,如果面包店里銷售過期長毛的產品是絕對不允許的,面包這么長時間不長毛跟保存環境有關。記者咨詢了中國食物與營養理事會理事張炳文教授,據介紹,食品保質期由食品的原材料、生產工藝、包裝方式和貯存條件多種因素共同決定,面包不發霉長毛跟產品本身的特性以及貯存環境有很大關系,有些產品高糖高油水分活度低,失水后也不會長毛發霉。過期食品即使不發霉長毛,也不宜再食用。

（來源：半島網-半島都市報）