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嶗山區食藥監局對啤酒大篷的啤酒進行“抽檢”

　　半島網8月16日消息 今天下午，青島啤酒節嶗山區會場的嶗特啤酒大篷內，兩名嶗山區食藥監局的工作人員正和獨立檢查機構的工作人員一起對嶗特啤酒大篷的啤酒進行抽樣檢查。這已經是啤酒節前天開幕以來，食品藥監局的工作人員對啤酒節的啤酒進行的第二次抽樣。

　　“來啤酒節重要的兩件事，一個‘吃’和一個‘喝’，而這些都是屬于我們的管理范疇，可以說，我們的工作和防恐防暴是一樣重要的。”嶗山區食品藥監局的夏局長說道。

　　在啤酒節開節前，保障食品安全的工作已早早開始。嶗山區食品藥監局召集所有進駐啤酒節的商家開展了關于食品安全的會議，就啤酒節期間需要注意的食品安全事項進行了重點強調，提前對啤酒大篷經營者和從業人員進行食品安全知識培訓。

　　開節后，從食材的進貨到制作到現場銷售，每一個環節，食品藥監局的工作人員都為消費者層層把關。為了做到這些，嶗山區食藥監局派出64個工作人員，在八個大篷駐點檢查和巡查，周一到周五下午四點半檢查，周末早上10點半和下午4點半兩次檢查，加上夜間的巡查，可謂是做到了不間斷、全覆蓋的程度。

　　“快檢”和“抽檢”是食品藥監局開展工作的兩把“利器”。“快檢”能很快地找出各種食品的問題所在，每天可以對會場中的大量食品進行篩查，如果發現檢驗結果成陽性就當即銷毀。而“抽檢”則是用抽樣把現場的食物、飲品帶回實驗室，通過50多種的項目分析來判斷食品的是否達標，能夠得到出具有法律效應的結論。但這需要3天的時間才能拿到結果。 “快檢”及時有效，“抽檢”仔細權威，結合這兩方面的優點，食藥檢局的工作人員能快速有效地開展工作，保障啤酒節的食品安全。

　　在“快檢”和“抽檢”的環節里，都有通過招標確認兩家獨立檢測公司和指定的檢測人員陪同，還有各個大篷的駐點人員一起配合進行，做到過程的公正公開。

　　現場的大篷經營者和從業人員也表示自開節以來每天都在接受食藥監局的檢查。“他們檢查我們的食材是不是新鮮，制作食物的過程有沒有帶手套和口罩。還有證件是不是齊全，有沒有經營許可證、食品經營許可證、健康證。”一位曾9次參加啤酒節的商家負責人說道。

　　為了保障消費者的權益，在大篷內有標識嶗山區食藥監局的熱線電話，只要游客們有任何食品安全問題或疑問，都可撥打12331或0532-68066761進行反映。商家如果出現問題，則嚴格按照《食品安全法》來處理。“目前為之，我們沒有接到任何游客在啤酒城內關于食品安全的投訴。”夏局長說。

　　通訊員 葉知春 馬玉曉  文 王君莉

　　 [編輯: 董芳]