?　　人來人往的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，香氣撲鼻的熟食店，琳瑯滿目的商場(chǎng)超市……8月10日，我市順應(yīng)青島市“市民關(guān)注的十大食品抽檢”活動(dòng)，開展專項(xiàng)監(jiān)督抽查活動(dòng)。上午，記者跟隨市食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員及第三方檢測(cè)公司的工作人員，來到位于鄭州東路的云溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行熟肉制品檢測(cè)。抽檢過程中，市民代表全程參與，指定具體抽檢樣品。

　　“我們家平時(shí)最愛吃黃瓜拌豬頭肉了，我想檢測(cè)一下豬頭肉的情況。”在市場(chǎng)熟肉制品區(qū)域，市民代表羅女士說道。按照羅女士的要求，工作人員在一家熟食店選擇了豬頭肉和雞腿兩個(gè)樣本。

　　抽檢過程中，記者注意到采集樣品的程序非常嚴(yán)謹(jǐn)，市民指定要采集的樣品后，工作人員先要戴上頭套，進(jìn)行手部消毒，再戴一次性手套后用鑷子抓取樣品，放進(jìn)無菌袋內(nèi)封存，然后貼上封條，放進(jìn)保溫箱。

　　“每種樣品要取兩份，一份做檢測(cè)，另一份備存，留作復(fù)檢。”進(jìn)行食品取樣的管傳令介紹道，“將樣品放進(jìn)保溫箱，是為了保證樣品不會(huì)在抽樣和運(yùn)輸過程中受到污染，保證食品不會(huì)變質(zhì)?！?br>
　　除此之外，樣品的進(jìn)貨批次、進(jìn)貨來源、進(jìn)貨數(shù)量等都要一一登記。這些樣品被帶到實(shí)驗(yàn)室后，當(dāng)天進(jìn)入檢測(cè)項(xiàng)目的各環(huán)節(jié)，出具檢測(cè)結(jié)果基本上需要一個(gè)周的時(shí)間。

　　“我家的小孫子就愛吃火腿腸，我想看看咱超市里賣的火腿腸安全不安全？”在市場(chǎng)內(nèi)的超市里，隨行的王阿姨說道。隨后，工作人員選取了兩個(gè)種類的香腸進(jìn)行了抽測(cè)。

　　“有關(guān)火腿腸的檢測(cè)，主要是檢測(cè)食品色素、防腐劑及添加劑的含量是否合格?！惫軅髁钫f，“另外，我們?cè)诿恳患业昀锊扇蓸邮称愤M(jìn)行檢測(cè)，每一樣的檢測(cè)量是300到500克。”

　　“本次抽檢為監(jiān)督性抽檢，抽樣的場(chǎng)所也是市民擔(dān)心出現(xiàn)食品安全隱患的區(qū)域，主要在流通和餐飲環(huán)節(jié)，抽檢地點(diǎn)則側(cè)重于批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市、便利店、飯店、學(xué)生餐飲、職工食堂等?！笔惺乘幈O(jiān)局相關(guān)工作人員表示。

　　據(jù)了解，為了摸清市民最擔(dān)心哪些食品安全，摸清食安關(guān)注點(diǎn)，青島市食藥監(jiān)局前期通過開展島城食品安全“問計(jì)于民”有獎(jiǎng)?wù){(diào)查活動(dòng)，選出了市民最關(guān)注的十大食品。這十大食品為生鮮肉、兒童食品、水果、調(diào)味品、燒烤食品、生鮮水產(chǎn)品、糧食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。

　　本次活動(dòng)青島市共抽檢1000批次，平均每品種100批次。膠州市抽檢100批次，每個(gè)品種10批次。抽樣日期為8月9日至19日，8月19日前完成全部抽樣工作，9月中下旬陸續(xù)發(fā)布抽檢結(jié)果。如果檢測(cè)出食品有問題，將采取食品封存、下架、銷毀等手段，并對(duì)銷售不合格產(chǎn)品的商家和個(gè)人立案查處。預(yù)計(jì)到9月中下旬，市食藥監(jiān)局將陸續(xù)發(fā)布抽檢結(jié)果，對(duì)不合格的食品將依法依規(guī)嚴(yán)格查處，涉嫌違法犯罪的，轉(zhuǎn)交公安機(jī)關(guān)處理。