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　　啤酒節黃島主會場精彩繼續，就著下酒菜喝點會場的啤酒，再看看燈光秀和實景秀，想來也是極美好的一件事。記者從黃島主會場的大篷和木屋了解到，他們也是拿出了真招帶到啤酒節，甚至把星級酒店餐廳大廚請到現場烹制美食，木屋里還能吃到海藻面包。

　　啤酒木屋帶來海藻面包

　　說起啤酒節上的美食，可以說是琳瑯滿目 。就啤酒花園街區木屋來說，入駐威碧特博格（德國）、泰谷（葡萄牙）、埃爾巴赫（德國）、普拉納（德國）、哈爾博（德國）等品牌商家，每個啤酒屋的“主人”都帶來了來自世界各地的啤酒和美食。市民還有機會嘗到海藻美食。

　　在啤酒花園街區東區的明月海藻啤酒屋內，有游客正在邊品嘗海藻美食，邊享受來自德國的優布勞啤酒及其旗下高端啤酒路德維希國王小麥啤酒。小木屋“主人”王濤告訴記者：“白啤、黃啤、古法原漿在內各種啤酒絕對讓眾多小伙伴盡興后不會帶來宿醉的感覺。”而且海藻特色也體現在這里的各個角落，除了菜品有各種海藻外，啤酒屋的“主人”還拿出了兩款海藻面包，喝啤酒吃面包，也讓人有一番獨特享受。

　　星級酒店大廚烹制美食

　　各個大篷也是美食匯聚，記者了解到，一些大篷甚至把星級酒店的大廚安排到會場，現場烹制美食供游客享用。

　　康大鯉魚門大篷的王曉華經理介紹，大篷區設置了一處“廚房”，從12米長的集裝箱改造而來，甚至單獨配備了涼菜間，一般的涼菜均可在此加工。記者從大篷了解到，他們準備了30多種菜供選擇，其中家常菜達到了20多個，家常小炒、海鮮都是特色。

　　同時，康大豪升酒店安排四名大廚入駐啤酒節，每天現場烹制美食。烤肉也是由一家做羊肉的酒店負責，能夠保障食客吃上放心的羊肉。兔肉也是該大篷的特色，平時主要用于出口，如今在這座大篷內，市民有機會吃到手抓兔肉、烤全兔等美食。

　　毛豆花生都得現場加工

　　記者采訪之時，恰好趕上商戶進貨時間。在主會場的西側入口處，進貨車輛排著隊伍，等待工作人員進行檢查 。一家商戶就被攔在門外，食藥監工作人員告訴記者 ，進入會場的食品必須有保障，這家商戶運來的草莓醬外包裝上，并沒有設置相應的中文標識，只能被擋在會場外。

　　忙碌著的梁大海額頭滿是汗水，他是薛家島食藥監所的工作人員，一直在西門盯著商家進貨情況。他告訴記者 ，黃島主會場格外重視食品安全，之前也讓商戶提交了進貨清單，方便食藥監人員進行核對，并且能從源頭上進行把關。作為下酒菜的毛豆和花生 ，今年也有了嚴格的要求，商家只能從外帶進生貨，在會場現場進行加工，這樣就能保障制作過程的安全。

　　往常大家擔心啤酒中摻水，梁大海告訴記者 ，他們對啤酒的酒精度也進行檢測。

　　在食品安全保障指揮部，十幾平方米的辦公室內，各種常用的檢驗用品一應俱全。食藥監重大活動保障辦公室主任王偉紅說，他們的辦公室就是移動的檢驗站。其實，黃島主會場的食品安全保障，從今年3月份就已經開始了。

　　王偉紅介紹，他們設置了專用進貨通道，固定下午1點到3點、晚11點半到次日早8點半進貨，工作壓力是挺大的，從目前看，專用通道一天進出170多輛車。易出現風險以及造成過敏的食品，嚴格要求不允許進入黃島主會場。

　　◎相關新聞 西海岸首個潛水項目啟用

　　8月10日，記者從青島西海岸新區了解到，該區首個旅游潛水項目正式啟用。該項目位于銀沙灘景區魯海豐海洋牧場，這一區域水質優良、水產資源豐富，在專業潛水員的指導下，游客可以潛入海底與各種海洋生物來一次親密接觸。

　　記者從現場了解到，該項目一直持續到10月1日，游客可以下潛到4到6米水下世界，看一看海洋牧場的水下模樣。據介紹，多年前，海洋牧場建設方在石嶺子礁海域，投放大料石、舊船體，建設人工魚礁，在此基礎上，進行魚類、海參、鮑魚生態化養殖。目前，這片海域已經形成較為完善的生物鏈，魚類資源異常豐富。下潛游客可以看到鮑魚、海參等，撈上岸后在附近大排檔進行加工。項目負責人李為介紹，他們擁有獨立的海域，每一名潛水教練都是持證上崗，給大家帶來最安全的潛水體驗。

　　文/圖 記者 劉金震