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　　體態(tài)婀娜、著裝艷麗、風(fēng)情萬(wàn)種，德國(guó)酒娘無(wú)疑是啤酒節(jié)里一道亮麗的風(fēng)景。她們身著巴伐利亞傳統(tǒng)繡花裙，穿梭于啤酒大篷內(nèi)，刮起一陣濃郁的德國(guó)風(fēng)。昨日，在青島國(guó)際啤酒節(jié)黃島會(huì)場(chǎng)德國(guó)巴伐利亞啤酒大篷，記者見(jiàn)到了10位來(lái)自德國(guó)慕尼黑的酒娘，她們不僅帶來(lái)了德國(guó)啤酒，還讓來(lái)自世界各地的游客感受到濃郁的德國(guó)風(fēng)情。

　　巴伐利亞啤酒大篷首亮相

　　啤酒節(jié)源于德國(guó)，青島國(guó)際啤酒節(jié)黃島會(huì)場(chǎng)自然少不了濃濃的德國(guó)風(fēng)。在眾多的啤酒場(chǎng)館中，一眼望去，首次亮相青島國(guó)際啤酒節(jié)的德國(guó)巴伐利亞啤酒大篷顯得非常獨(dú)特，吸引著各地游客。整個(gè)大篷外圍以白色為打底色，藍(lán)色為點(diǎn)綴躍然其上，在炎熱的夏天顯得非常清爽。一進(jìn)入大篷，藍(lán)白的寬條紋交替編織，布滿大篷的頂部。整個(gè)大篷的色調(diào)是以巴伐利亞州旗的藍(lán)、白配色為主，知名汽車企業(yè)BMW的商標(biāo)也是來(lái)自于巴伐利亞州旗。

　　在大篷的中心處設(shè)置有高約3米的表演臺(tái)，用作樂(lè)隊(duì)演奏和舞蹈表演。 “德國(guó)巴伐利亞州和山東省締結(jié)友好省州關(guān)系已近30年，此次參與第26屆青島國(guó)際啤酒節(jié)黃島會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，就是要打造充滿民族風(fēng)情的巴伐利亞啤酒大篷。”德國(guó)巴伐利亞啤酒大篷負(fù)責(zé)人Pagany介紹。

　　原汁原味的德國(guó)啤酒美食

　　巴伐利亞啤酒大篷的負(fù)責(zé)Pagany介紹，此次從德國(guó)帶來(lái)的是HB啤酒，共提供四種口味的啤酒：白啤、黑啤、小麥白啤和小麥黑啤。其中，白啤味甘，香氣濃郁、口感醇厚，適合女士飲用；而黑啤入口厚重，氣味偏辛辣，較適合男士飲用。

　　“在德國(guó)啤酒節(jié)時(shí)也會(huì)喝這種啤酒。 ”Pagany說(shuō)，HB啤酒是來(lái)自歐洲的德國(guó)慕尼黑皇家啤酒，此品牌知名度享譽(yù)歐洲各地，自問(wèn)世以來(lái)一直保持著崇高的地位，被譽(yù)為“皇中冠”。除此以外，還將為游客們提供巴伐利亞的美食，比如巴伐利亞傳統(tǒng)的烤豬肘、烤雞、烤腸及酸菜、土豆泥，還有豬排等。

　　德國(guó)樂(lè)隊(duì)與你一起狂歡

　　巴伐利亞啤酒大篷總占地面積4300平方米，大篷內(nèi)能同時(shí)容納六千人開(kāi)懷暢飲，大篷外的花園場(chǎng)地面積也非常大，能夠容納2000人。為了能夠讓游客盡可能地體會(huì)到純粹的德國(guó)風(fēng)情，包括大篷的搭建、酒娘的服裝等都是按照巴伐利亞當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情來(lái)準(zhǔn)備的。

　　另外，啤酒節(jié)開(kāi)門納客期間，每天下午3點(diǎn)到晚上的11點(diǎn)左右，在大篷中央的表演臺(tái)上，都有來(lái)自巴伐利亞當(dāng)?shù)氐钠【乒?jié)樂(lè)隊(duì)，演奏傳統(tǒng)古典風(fēng)的巴伐利亞音樂(lè)，并且有舞娘進(jìn)行伴舞。樂(lè)隊(duì)共有15人，還有兩名領(lǐng)舞三名伴舞，都是跟隨Pagany專門為青島國(guó)際啤酒節(jié)從巴伐利亞而來(lái)。

　　30年前便與青島結(jié)緣

　　“這不是我第一次來(lái)青島了。 30年前，我就曾到過(guò)山東的青島和濰坊兩地。我見(jiàn)過(guò)青島30年前的樣子和現(xiàn)在的樣子，我為青島這些年的發(fā)展和變化感到高興。來(lái)參加此次啤酒節(jié)，也是因?yàn)槲曳浅Ｏ矚g青島這個(gè)城市。我們會(huì)在此次啤酒節(jié)后，綜合市場(chǎng)等各種因素，考慮HB今后在中國(guó)的發(fā)展。 ”Pagany說(shuō)，今年，他從德國(guó)帶來(lái)了啤酒、美食、樂(lè)隊(duì)、舞蹈，他想讓大家在這里體驗(yàn)到最正宗的德國(guó)啤酒節(jié)，所以把這里打造成與德國(guó)啤酒節(jié)一樣的風(fēng)格。

　　就啤酒節(jié)開(kāi)幕的這幾天來(lái)看，每天有越來(lái)越多的人來(lái)巴伐利亞大篷品味德國(guó)啤酒。 “游客的數(shù)量集中在晚上，基本到下午人就開(kāi)始慢慢多了起來(lái)。但是我們的酒師和酒娘從早上就會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備，迎接晚上大批量游客的到來(lái)。 ”Pagany說(shuō)。

　　一次至少端8杯啤酒才合格

　　在德國(guó)，“酒娘”就是“女服務(wù)生”的意思，是一個(gè)專業(yè)的“工種”，要經(jīng)過(guò)特殊培訓(xùn)，其要求之高堪比“空姐”。其中一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是，要能一次端起8個(gè)以上裝滿1L啤酒的杯子才算合格。另外還有很多禮儀、服裝等方面的要求。 “這些酒娘進(jìn)行了嚴(yán)格的選拔，不僅要會(huì)端酒，還要形象氣質(zhì)好，動(dòng)作嫻熟。”德國(guó)巴伐利亞啤酒大篷聯(lián)絡(luò)員薛崇欣說(shuō)。

　　“德國(guó)人都很喜歡喝啤酒，我們都參加過(guò)慕尼黑啤酒節(jié)，也都是從小喝著啤酒長(zhǎng)大的。 ”德國(guó)酒娘米娜說(shuō)，做酒娘一開(kāi)始要練手腕和手臂的力量，但是只有力量還不夠，要把兩個(gè)手臂都張開(kāi)，緊緊地靠在自己胸前才能端起來(lái)保持穩(wěn)定，想端得多一點(diǎn)，胳膊肘可以落在胯上，找個(gè)支撐點(diǎn)。 ”米娜說(shuō)。

　　德國(guó)原裝進(jìn)口啤酒齊登場(chǎng)

　　除了巴伐利亞啤酒大篷，德國(guó)百帝王啤酒大篷、德國(guó)EKU啤酒大篷、德國(guó)柏林啤酒大篷也都為青島國(guó)際啤酒節(jié)黃島會(huì)場(chǎng)增添了濃郁的德國(guó)風(fēng)。

　　“百帝王小麥啤”俗稱“白啤”，呈現(xiàn)一種黃色或金黃色，是一種純天然半透明狀，是由德國(guó)當(dāng)?shù)氐男←滬溠俊⒋篼滬溠俊⑵【苹ā⒔湍笜?gòu)成原料釀成，采用傳統(tǒng)的伊托窖藏酵母菌株，其中高品質(zhì)的酒花源自世界上最大的酒花種植區(qū)——巴伐利亞州哈拉道地區(qū)，同時(shí)歷史悠久的釀酒配方確保了傳統(tǒng)小麥啤的出色品質(zhì)。釀造出來(lái)的“百帝王小麥啤”泡沫細(xì)膩，持久不消，所以成為了德國(guó)百帝王大篷中的招牌啤酒，每個(gè)前來(lái)的游客都會(huì)要一杯坐在大篷內(nèi)品嘗，“白啤會(huì)給人一種濃厚的麥香味，喝完后會(huì)在口中留有一種濃濃的香味。 ”德國(guó)百帝王大篷孫站常經(jīng)理說(shuō)。

　　此外，德國(guó)EKU黑啤是傳統(tǒng)的巴伐利亞洲拉格黑啤酒的一種，顏色更深，味道更濃郁。 “EKU黑啤由大麥芽、烘焙后的焦香麥芽及啤酒花配比釀造。酒體呈深棕紅色，并帶有金棕色光亮，有著厚實(shí)而持久的泡沫層，麥芽香氣濃烈而柔和，口感厚重、順滑、調(diào)和，散發(fā)著柔和的焦糖味、烘焙味，余味中帶有干爽酒花香味做襯托的黑巧克力味道，殺口有點(diǎn)半苦半甜的爽口感和煙熏的回味，是巴伐利亞傳統(tǒng)黑啤的典型代表。非常適合搭配烤肉排、牛羊肉及川菜。 ”德國(guó)EKU啤酒大篷負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　小百科

　　德國(guó)啤酒節(jié)

　　啤酒節(jié)源于德國(guó)，1810年10月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國(guó)的希爾斯公主的婚禮而舉行德國(guó)啤酒節(jié)的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來(lái)。每年從九月下旬到十月上旬，人們傾巢而出，親朋好友相伴，戀人情相依，歡聚在一起，喝著自制的鮮釀啤酒，吃著德國(guó)獨(dú)有的各式各樣的香腸和面包，其間樂(lè)隊(duì)身著民族服裝穿梭于人群之中，嫻熟地演奏輕松歡快的樂(lè)曲。

　　由于德國(guó)人將喝酒視為每天的“必修課”，各種酒館、酒屋、小客棧便多似天上的星星。僅人口100萬(wàn)的慕尼黑就有3000多個(gè)每天都座無(wú)虛席的啤酒館。本版撰稿攝影 記者劉海龍 實(shí)習(xí)生 蘇雪 孫慶敏