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　　早報(bào)訊 你心里鐘意的TA是什么味道的？是口感醇厚、麥香濃郁的TA，還是清涼爽口、新鮮柔滑的TA，抑或是焦香味突出的TA、花香和果香完美融合的TA？昨日，在第六屆“消費(fèi)者最喜好的青島啤酒”品評(píng)活動(dòng)上，眾多消費(fèi)者就自己品嘗的23款青島啤酒做出細(xì)致評(píng)價(jià)，選出自己心中最完美的青啤。據(jù)了解，消費(fèi)者在成為青島啤酒品質(zhì)的“評(píng)審員”后，他們的意見(jiàn)將對(duì)青島啤酒的口味產(chǎn)生重要影響。而在青啤看來(lái)，消費(fèi)者的喜愛(ài)，才是好啤酒的最高標(biāo)準(zhǔn)。

　　評(píng)審員盲選心中最愛(ài)

　　昨日上午9時(shí)許，在青島啤酒廠會(huì)議室里，近40位“評(píng)審員”嚴(yán)陣以待，對(duì)著面前一排排啤酒開(kāi)始認(rèn)真品鑒起來(lái)。他們中，既有國(guó)家級(jí)品酒師，也有來(lái)自全國(guó)各地的消費(fèi)者和經(jīng)銷商代表。一看二搖三聞四品，無(wú)論是不是專業(yè)的品酒師，這些“評(píng)審員”幾乎都用上了同樣的品鑒招式，個(gè)個(gè)嚴(yán)肅認(rèn)真。

　　據(jù)青啤相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接受品鑒的啤酒共有23款，全部用帶有序列號(hào)的麻布袋子套住，以盲選的方式力求公平公正。然后這23款啤酒分6批端到“評(píng)審員”的面前，每批都對(duì)應(yīng)序列號(hào)，由“評(píng)審員”品鑒后在紙上給這些酒打分，對(duì)于特別喜歡和特別不喜歡的酒可以寫(xiě)下自己感受和建議。“這些‘評(píng)審員’的感受和建議對(duì)青啤很重要，將對(duì)青島啤酒的口味產(chǎn)生重要影響。 ”青啤相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們尤其重視普通消費(fèi)者的建議，前期經(jīng)過(guò)征選，最終確定了12名消費(fèi)者代表，成為青島啤酒品質(zhì)的“評(píng)審員”，他們的意見(jiàn)將成為青啤口味研發(fā)、改進(jìn)的重要參考。與此同時(shí)，青島啤酒還為消費(fèi)者特設(shè)“知音獎(jiǎng)”，可見(jiàn)青島啤酒對(duì)普通消費(fèi)者意見(jiàn)的重視。

　　評(píng)審員打“飛的”來(lái)點(diǎn)贊

　　采訪中，記者發(fā)現(xiàn)這些“評(píng)審員”不僅是青啤的忠實(shí)粉絲，更是青啤經(jīng)典1903和青啤純生的鐵粉，他們不惜從天南海北打“飛的”來(lái)這里給自己鐘愛(ài)的啤酒點(diǎn)贊。劉錦明是青啤在陜西的經(jīng)銷商之一，賣了20多年的青啤，對(duì)青啤的感情可想而知。 “我很自信，這個(gè)2號(hào)杯就是純生！我對(duì)青啤的所有產(chǎn)品都很了解，從色澤、氣味、口感等方面都能感受到它們的不同。”劉錦明坦言，這次大老遠(yuǎn)從西安飛過(guò)來(lái)，就是想給自己最愛(ài)的純生點(diǎn)贊。在他看來(lái)，純生新鮮柔滑又清涼爽口，青啤一定要延續(xù)這種口味，開(kāi)發(fā)出更多這樣的產(chǎn)品。

　　同樣飛來(lái)青島給純生點(diǎn)贊的還有康燕寧，他在北京從事影視編導(dǎo)工作，工作之余最愛(ài)和朋友把酒暢談。對(duì)于啤酒，康燕寧自詡是非常挑剔的，必須得是青島啤酒。他說(shuō)：“青啤邀請(qǐng)消費(fèi)者來(lái)參加這次品評(píng)活動(dòng)，證明青啤重視消費(fèi)者的感受和建議，是對(duì)消費(fèi)者的極大尊重，我很感動(dòng)。既然坐在這里，我一定要認(rèn)真品評(píng)，給青啤更多有用的建議。 ”

　　驗(yàn)船師感動(dòng)于青啤人情味

　　31歲的施哲文是造船廠的一名驗(yàn)船師。因?yàn)槁殬I(yè)的緣故，生活中的施文哲格外嚴(yán)謹(jǐn)和挑剔，甚至連炒菜放多少鹽，都要嚴(yán)格按照克數(shù)來(lái)。施文哲說(shuō)：“啤酒我只喝青島啤酒，我覺(jué)得只有青島啤酒的口味才夠純正。經(jīng)典1903的麥香味很足，口感醇厚；純生比較清爽，喝了不容易上頭。每一款青島啤酒都有自己鮮明的特色，但品質(zhì)都是一樣的棒。 ”

　　“這次來(lái)青啤，最讓我驚訝的是對(duì)青島啤酒廠的參觀經(jīng)歷。一瓶青島啤酒的誕生需要1800個(gè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)點(diǎn)，為保證啤酒口味純正，連刷瓶水都有品酒師專門品評(píng)，這樣的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，不次于造萬(wàn)噸巨輪，讓我覺(jué)得很震撼，也難怪青島啤酒品質(zhì)這么好。”施哲文感慨地說(shuō)，“更觸動(dòng)我的是，青島啤酒對(duì)消費(fèi)者表現(xiàn)出來(lái)的尊重。打開(kāi)青島啤酒的品評(píng)手冊(cè)，消費(fèi)者意見(jiàn)的比重，在評(píng)比中已經(jīng)占了將近一半，這種把消費(fèi)者的喜好作為產(chǎn)品最高準(zhǔn)則的做法，讓青島啤酒更有人情味，也讓我們消費(fèi)者看到了青啤永遠(yuǎn)在進(jìn)步的決心。 ”

　　年輕一代認(rèn)可青啤

　　昨日，在青啤博物館的大門口，經(jīng)典1903免費(fèi)品鑒活動(dòng)引來(lái)了成群的游客。來(lái)自廣東的房先生大口品嘗著經(jīng)典1903，忍不住豎起大拇指。“太棒了，麥香味十足，口感醇厚，來(lái)逛青啤博物館就得喝青啤才對(duì)味兒！ ”房先生告訴記者，他在家鄉(xiāng)就愛(ài)喝青啤的經(jīng)典1903，但是來(lái)到青啤的 “故鄉(xiāng)”，還得好好品嘗一番，他寫(xiě)下評(píng)價(jià)：“麥香突出、醇厚爽口，好喝！ ”

　　從沈陽(yáng)來(lái)的徐女士帶著孩子興致勃勃地加入到品嘗經(jīng)典1903的大軍中。臨近中午，雨后的青島氣溫再度攀升，徐女士讀大學(xué)的兒子看到清涼的啤酒，忍不住搶在了手中。“好喝，感覺(jué)不像其他啤酒那樣苦，回味一下很甘醇。”他告訴記者，家庭、朋友聚會(huì)，首選肯定是青啤，除了口味好外，給大家的感覺(jué)是時(shí)尚的、年輕的，“這次來(lái)青島感覺(jué)對(duì)青啤的印象更好了，你看他們還讓消費(fèi)者留下感受和建議，很重視消費(fèi)者。 ”

　　消費(fèi)者意見(jiàn)轉(zhuǎn)化成“爆款”產(chǎn)品

　　“消費(fèi)者最喜好的青島啤酒”評(píng)選至今已舉辦了6屆，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的“指點(diǎn)”，確實(shí)得到了青島啤酒的高度重視。這次品評(píng)活動(dòng)中的專家評(píng)委團(tuán)，是由青島啤酒國(guó)家級(jí)評(píng)委領(lǐng)銜的專業(yè)品酒師團(tuán)隊(duì)，而這些被稱為“魔嘴”的專家們，在現(xiàn)場(chǎng)紛紛向消費(fèi)者評(píng)審員虛心求教，了解他們的需求，洞察他們的喜好。 “我們是專業(yè)的品酒師，但檢驗(yàn)一瓶啤酒口味好與更好的標(biāo)準(zhǔn)，最終還是消費(fèi)者的喜歡和認(rèn)可度。”青島啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，多年來(lái)，消費(fèi)者中肯的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，最終都轉(zhuǎn)化成了迎合消費(fèi)者口味的創(chuàng)新產(chǎn)品，在堅(jiān)持高品質(zhì)的同時(shí)，讓各種消費(fèi)者的個(gè)性化需求逐一“落地”。

　　從口感醇厚、麥香濃郁的經(jīng)典1903，到清涼爽口、新鮮柔滑的青島純生，還有焦香味突出的黑啤、花香和果香完美融合的白啤、深受女性消費(fèi)者喜愛(ài)的炫奇果啤、為球迷打造的足球罐、為喜慶活動(dòng)設(shè)計(jì)的鴻運(yùn)當(dāng)頭……青啤每一款精心釀造的創(chuàng)新產(chǎn)品推出，都能受到消費(fèi)者的追捧和認(rèn)可，成為同啤酒品類中的“爆款”。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，這一切的背后，除了青島啤酒雄厚的科研技術(shù)支持與釀造團(tuán)隊(duì)人才軟實(shí)力的強(qiáng)大支撐，更重要的是，青島啤酒始終以謙虛的姿態(tài)傾聽(tīng)消費(fèi)者的意見(jiàn)，才能緊扣市場(chǎng)需求，釀造出引領(lǐng)啤酒行業(yè)品質(zhì)消費(fèi)、深受消費(fèi)者喜愛(ài)的啤酒。（記者 王婷 攝影報(bào)道）