?　　半島網7月22日消息  根據全市食品生產安全集中檢查工作安排，近期市食品藥品監管局組織開展對全市生產環節水產加工品、糧食加工品等進行專項監督抽檢，共抽檢樣品161批次（包括水產加工品75批次、糧食加工品66批次，其他食品20批次），發現10批次樣品不合格，合格率為93.78。其中，糧食加工品樣品全部合格，合格率為100。

　　對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地食品藥品監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，要求對不合格產品的生產企業進一步調查處理，查明生產不合格產品原因，制定整改措施，完成整改，并實施行政處罰。

　　不合格指標解讀：

　　菌落總數和大腸菌群  是食品中安全性指標，是影響產品質量問題的常見指標。菌落總數的多少在一定程度上反映出衛生質量的優劣, 大腸菌群的高低反映加工過程中糞便污染的程度，是評價產品及食品衛生質量的重要指標，目前以被世界廣泛應用于食品衛生工作中。

　　二氧化硫殘留  水產品中普遍使用焦亞硫酸鈉作為防腐劑，會導致水產品中二氧化硫殘留超標。現代醫學斷定，二氧化硫不但對人體的呼吸系統會造成致命的影響，而且對人體其他器官也會帶來嚴重的不良影響，直接危害人類健康。

　　亞硫酸鹽 二氧化硫遇水會形成亞硫酸鹽。亞硫酸鹽的毒性較小，人少量攝取亞硫酸鹽時，會在體內迅速氧化成硫酸鹽，排出體外。但是過量攝取將可能損害腸胃和肝臟，引起頭痛或造成激烈腹瀉。人體長期攝入二氧化硫殘留過高的食品，會破壞維生素B1，引起慢性中毒，引發支氣管痙攣。食用過量的二氧化硫可能造成呼吸困難、嘔吐等癥狀，還可能引發哮喘。

　　檸檬黃  是人工合成的偶氮類染料，一般用作黃色著色劑，在飲料、食品、藥品、化妝品、日用品中用得很多。檸檬黃的主要危害是過敏反應，出現焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺模糊、發癢、四肢無力、哮喘、蕁麻疹、睡眠失常等癥狀。攝入檸檬黃對肝臟、腎臟、胃壁都有不良影響，甚至在劑量很低時肝臟、腎臟的功能都出現不良反應。

　　干制水產品  是以鮮、凍魚、蝦、貝類、頭足類、海水藻類等水產品為原料經干燥或脫水方法除去產品中的水分、或配以其他工藝（調味、焙烤、軋松等）加工制成的即食或非即食產品。目前市場上銷售的產品主要有兩類：1、產品經清洗、調味蒸煮等預處理后干燥加工而成產品，工藝相對簡單，分為即食與非即食，主要包括蝦米、魷魚干、干貝、干海帶、紫菜等。2、產品經清洗、蒸煮、切片等預處理后再經調味、焙烤、軋松等工序加工而成的水產干制品，這類產品工藝相對復雜，一般為烤魚片、魷魚絲、海苔、休閑魚干等。

　　消費警示購買場所，首選正規或規模比較大的商場和超市。購買品牌，選擇規模比較大的企業和知名品牌。看標簽，應看產品名稱、生產廠名、廠址、電話、執行標準、配料表、是否在保質期內。看包裝，選購包裝質量好的產品，好的產品包裝可避免流通過程中引起的二次污染。看感官，質量好的干制水產品應外形完整，色澤正常無霉變，無異味，口感良好，無雜質。

　　文 孫貼靜

　　2016年全市食品生產環節水產加工品、糧食加工品等抽檢不合格情況表

　　序號 企業名稱 產品類別 產品名稱 商標 規格型號 生產日期/批號 抽樣地點 實物質量 不合格項

　　1 青島李口福食品有限公司 水產加工品 麻辣醉蟹鉗 漁公漁婆 400g/罐 2016.04.10 青島膠州市膠北第二工業園北袁路 不合格 "菌落總數≤5000CFU/g，實測8400000

　　二氧化硫不得檢出，實測0.178g/kg"

　　2 青島五洲食品有限公司 水產加工品 脫皮魷魚絲 雷樂 5kg/箱 2016.03.29 萊西市威海東路1號 不合格 "苯甲酸不得檢出，實測

　　0.040g/kg"

　　3 青島金通嘉工貿有限公司加工分公司 水產加工品 烤魷魚片 / 5 kg/箱 2016.04.07 青島即墨市通濟街道辦事處仇家溝岔村由和二路7號 不合格 大腸菌群≤30MPN/100g，實測90

　　4 青島大海洋食品有限公司 水產加工品 鐵板魷魚條 潤祥漁家 散裝 2016.04.13 青島市城陽區城陽街道西城匯社區東南200米 不合格 菌落總數≤30000cfu/g，實測88000

　　5 青島良源食品有限公司 水產加工品 魚粒 / 1kg/袋 2016.04.13 青島即墨市環保產業園 不合格 亞硫酸鹽≤30mg/kg，實測91

　　6 青島友清海產有限公司 水產加工品 冷凍海藻沙拉 三有 500 g/袋 2016.03.14 青島經濟技術開發區薛家島施溝村 不合格 檸檬黃不得檢出，實測0.056g/kg

　　7 青島京東源商貿有限公司 水產加工品 魷魚絲 / 100 g/袋 2016.03.28 青島市四方區人民二路10號-2號 不合格 菌落總數≤30000cfu/g，實測250000

　　8 青島大海洋食品有限公司 水產加工品 鱈魚片 潤祥漁家 5kg/箱 / 山東省青島市城陽區西城匯工業園內 不合格 大腸菌群≤30MPN/100g，實測90

　　9 青島大海洋食品有限公司 水產加工品 碳烤魷魚翅 潤祥漁家 5kg/箱 / 山東省青島市城陽區西城匯工業園內 不合格 大腸菌群≤30MPN/100g，實測430

　　10 青島川香園食品有限公司 蔬菜制品 五仁醬條 川香苑 5kg/箱 2016年5月5日/20160505 山東省青島市城陽區城陽街道碩陽路8號 不合格 大腸菌群≤30MPN/100g，實測230

　　 [編輯: 董芳]