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遲某在指認加工湯料時用的罌粟殼

　　

民警在遲某加工湯料處搜出的罌粟殼

　　萊西一男子為了使自己賣的板面好吃，竟然在自制的“秘方”湯料里非法添加罌粟殼，危害食客身體健康。近日，萊西警方根據群眾舉報，成功將這一“黑面館”搗毀，并在男子住處當場查獲了部分用來制做湯料的罌粟殼。目前，該男子因涉嫌生產銷售有毒有害食品被依法逮捕。

　　今年4月份，萊西警方接到群眾舉報稱，自己多日前到萊西城區的一家專門經營板面的面館里吃面，結果發現該面館做的面非常好吃，于是在之后的很多天幾乎每天都去吃，并且越吃越愛吃，有種難以割舍的感覺，因為之前聽說用罌粟殼做食品，能夠增加食品的口感，所以懷疑這家面館制做的面可能有問題，希望公安機關能夠介入調查。

　　對此，萊西警方立即對此展開調查，由于舉報群眾只是猜測，并沒有真憑實據，因此民警先以食客的名義購買了該面館做好的板面，然后悄悄對買來的面進行檢測，檢測結果顯示板面中含有嗎啡成分，警方據此判斷該面館極有可能在湯料里存在涉嫌違法添加行為。

　　在掌握了初步的證據后，警方立即對該面館進行突擊檢查，由于面館面積不大，現場除了面粉和一些已經熬制好的湯料外，并沒有發現可疑物品。

　　民警根據現場情況判斷面館肯定有專門熬制湯料的地方，隨后，民警對面館老板遲某進行詢問，果然不出民警所料，在離面館幾百米遠的遲某的住處，民警發現了熬制湯料的大鍋和各種調料，后經過仔細搜查，民警當場搜出了一包罌粟殼。

　　據遲某交待，其從2015年5月開始經營這家板面館，起初面館生意不是很好，后來為了增加面的口感，便效仿一些傳言中罌粟殼可以增香的做法，將罌粟殼添加到面的湯料里。由于自己也知道罌粟殼是不允許添加到食品里的，為了不引起別人注意，他每次熬制湯料都是趁夜間無人時，偷偷在家中制做，然后將制做好的湯料拿到店里使用，每當有人問起面為什么好吃時，他都對外聲稱自己的湯料是“秘方”配制的，并且不會外傳給別人。如此一來，其面館的生意有了很大起色，然而就在其正做著發財美夢時，警方已經掌握了充分證據并將其抓獲。

　　目前，遲某因涉嫌生產銷售有毒有害食品被依法逮捕，現案件現在進一步處理中。

　　流言揭秘  

　　吃罌粟做的食物會上癮嗎？

　　網絡上盛傳一個說法：“在食品中加入罌粟殼能增加食品的鮮味”，那么，這個說法是不是真的？罌粟究竟能不能用作食品佐料呢？吃罌粟做的食物真的會上癮嗎？

　　其實，人們對餐飲企業添加罌粟殼的擔憂并非毫無道理。長期食用含有罌粟殼的食物，容易成癮，還會對人體神經系統造成損害，并可能造成慢性中毒。造成這些負面影響主要源于罌粟殼中的生物堿類物質，罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質，其中最為人們所熟知的就是嗎啡、可待因和罌粟堿，這三種化合物在罌粟殼中的生物堿類物質的含量最高。

　　嗎啡的衍生物“鹽酸嗎啡”是臨床上常用的麻醉劑，有極強的鎮痛作用，它還可作為鎮痛劑、鎮咳劑和止瀉劑，但其最大缺點是易成癮；嗎啡的二乙酸酯更是臭名昭著的毒品海洛因。可待因同樣有止咳和鎮痛作用，其效果強于一般解熱、鎮痛藥，弱于嗎啡。罌粟堿主要能解除平滑肌，特別是血管平滑肌的痙攣，并可抑制心肌的興奮性，其鹽酸鹽可治療心絞痛和動脈栓塞等癥。罌粟殼中的這幾種生物堿物質都具有不同程度的致癮性；雖然在罌粟殼中的含量不如在罌粟漿汁、葉子中的含量高，但長期食用，對人體健康會構成危險。

　　

　　既然含有致癮成分，為什么還在食品中添加罌粟殼呢？罌粟殼真的能增加食品的鮮味嗎？其實，這一說法已經被各路專家辟謠過很多次了。罌粟殼本身并沒有什么味道，還略帶一點酸澀的苦味；所以，“用罌粟殼提味”的說法是完全將不通的。網上還存在另一種說法是：“在食品中加入罌粟殼是為了防瀉，由于罌粟殼具有止瀉的作用，而添加罌粟殼多是火鍋這種容易引以腹瀉的食物”。誠然，罌粟殼具有止咳防瀉的藥物作用，也是國家允許的藥物成分，在多種止咳藥物中都含有罌粟殼的成分。然而，罌粟殼的使用需要嚴格按照劑量。對于這一要求，由食品企業添加到食品中是無法實現的。因此，國家監管當局明文禁止在食品中添加罌粟殼。

　　雖然罌粟殼被明文禁止作為佐料添加到食品中，但罌粟籽卻是一種在世界各地廣泛使用的調味料。罌粟籽不具有致癮性，而且含有大量醛類、呋喃酮類、吡嗪類、檸檬烯、異丁酸丁酯等辛香味相關的化合物，在歐美被廣泛應用于糕點香料。除了作為香料，罌粟籽的副產品罌粟籽油也被廣泛應用于食品中。粟籽油含有多種維生素、微量元素及豐富的多糖、多肽、醇類、黃酮等天然物質，以及十多種人體必需卻不能自身合成的不飽和脂肪酸和氨基酸，對身體健康具有“神奇功效”。

　　相傳，罌粟籽的這一神奇效果在隋唐時期就被人們所熟知。罌粟傳入中國之后，在甘肅、云南等地種植，罌粟籽主要用來煮粥和飯食，或從中榨油。久而久之，種植地的農民發現罌粟籽油對身體健康有許多神奇的功效，當地的官吏視其為名貴珍品，作為宮廷貢品供皇帝御用，許多宮中御醫更將其作為靈丹妙藥。罌粟籽的“御米”之名就由此得來。2006年6月6日，國家衛生部批準“御米油”(罌粟籽油)作為食品上市，這種極具營養價值的天然綠色珍稀植物油終于被“開禁”了。但為了對罌粟籽進行必要的管控，國內監管當局僅允許罌粟籽用作榨油，依然禁止用于其他食品佐料；所以，如果你想品嘗到罌粟籽風味的糕點，可能就要等你去歐美旅游的時候了。

　　雖然罌粟作為鴉片的原料給我們國家帶來過沉重的回憶，但它給人們帶來的不僅是毒品，還有醫藥、更有可口的美食，以及非常漂亮且香氣宜人的罌粟花。罌粟本無罪，需要的是我們正確的使用方式。