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遲某在指認(rèn)加工湯料時(shí)用的罌粟殼

　　

民警在遲某加工湯料處搜出的罌粟殼

　　萊西一男子為了使自己賣的板面好吃，竟然在自制的“秘方”湯料里非法添加罌粟殼，危害食客身體健康。近日，萊西警方根據(jù)群眾舉報(bào)，成功將這一“黑面館”搗毀，并在男子住處當(dāng)場(chǎng)查獲了部分用來(lái)制做湯料的罌粟殼。目前，該男子因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品被依法逮捕。

　　今年4月份，萊西警方接到群眾舉報(bào)稱，自己多日前到萊西城區(qū)的一家專門經(jīng)營(yíng)板面的面館里吃面，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該面館做的面非常好吃，于是在之后的很多天幾乎每天都去吃，并且越吃越愛吃，有種難以割舍的感覺(jué)，因?yàn)橹奥犝f(shuō)用罌粟殼做食品，能夠增加食品的口感，所以懷疑這家面館制做的面可能有問(wèn)題，希望公安機(jī)關(guān)能夠介入調(diào)查。

　　對(duì)此，萊西警方立即對(duì)此展開調(diào)查，由于舉報(bào)群眾只是猜測(cè)，并沒(méi)有真憑實(shí)據(jù)，因此民警先以食客的名義購(gòu)買了該面館做好的板面，然后悄悄對(duì)買來(lái)的面進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示板面中含有嗎啡成分，警方據(jù)此判斷該面館極有可能在湯料里存在涉嫌違法添加行為。

　　在掌握了初步的證據(jù)后，警方立即對(duì)該面館進(jìn)行突擊檢查，由于面館面積不大，現(xiàn)場(chǎng)除了面粉和一些已經(jīng)熬制好的湯料外，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)可疑物品。

　　民警根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況判斷面館肯定有專門熬制湯料的地方，隨后，民警對(duì)面館老板遲某進(jìn)行詢問(wèn)，果然不出民警所料，在離面館幾百米遠(yuǎn)的遲某的住處，民警發(fā)現(xiàn)了熬制湯料的大鍋和各種調(diào)料，后經(jīng)過(guò)仔細(xì)搜查，民警當(dāng)場(chǎng)搜出了一包罌粟殼。

　　據(jù)遲某交待，其從2015年5月開始經(jīng)營(yíng)這家板面館，起初面館生意不是很好，后來(lái)為了增加面的口感，便效仿一些傳言中罌粟殼可以增香的做法，將罌粟殼添加到面的湯料里。由于自己也知道罌粟殼是不允許添加到食品里的，為了不引起別人注意，他每次熬制湯料都是趁夜間無(wú)人時(shí)，偷偷在家中制做，然后將制做好的湯料拿到店里使用，每當(dāng)有人問(wèn)起面為什么好吃時(shí)，他都對(duì)外聲稱自己的湯料是“秘方”配制的，并且不會(huì)外傳給別人。如此一來(lái)，其面館的生意有了很大起色，然而就在其正做著發(fā)財(cái)美夢(mèng)時(shí)，警方已經(jīng)掌握了充分證據(jù)并將其抓獲。

　　目前，遲某因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品被依法逮捕，現(xiàn)案件現(xiàn)在進(jìn)一步處理中。

　　流言揭秘  

　　吃罌粟做的食物會(huì)上癮嗎？

　　網(wǎng)絡(luò)上盛傳一個(gè)說(shuō)法：“在食品中加入罌粟殼能增加食品的鮮味”，那么，這個(gè)說(shuō)法是不是真的？罌粟究竟能不能用作食品佐料呢？吃罌粟做的食物真的會(huì)上癮嗎？

　　其實(shí)，人們對(duì)餐飲企業(yè)添加罌粟殼的擔(dān)憂并非毫無(wú)道理。長(zhǎng)期食用含有罌粟殼的食物，容易成癮，還會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。造成這些負(fù)面影響主要源于罌粟殼中的生物堿類物質(zhì)，罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質(zhì)，其中最為人們所熟知的就是嗎啡、可待因和罌粟堿，這三種化合物在罌粟殼中的生物堿類物質(zhì)的含量最高。

　　嗎啡的衍生物“鹽酸嗎啡”是臨床上常用的麻醉劑，有極強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用，它還可作為鎮(zhèn)痛劑、鎮(zhèn)咳劑和止瀉劑，但其最大缺點(diǎn)是易成癮；嗎啡的二乙酸酯更是臭名昭著的毒品海洛因?？纱蛲瑯佑兄箍群玩?zhèn)痛作用，其效果強(qiáng)于一般解熱、鎮(zhèn)痛藥，弱于嗎啡。罌粟堿主要能解除平滑肌，特別是血管平滑肌的痙攣，并可抑制心肌的興奮性，其鹽酸鹽可治療心絞痛和動(dòng)脈栓塞等癥。罌粟殼中的這幾種生物堿物質(zhì)都具有不同程度的致癮性；雖然在罌粟殼中的含量不如在罌粟漿汁、葉子中的含量高，但長(zhǎng)期食用，對(duì)人體健康會(huì)構(gòu)成危險(xiǎn)。

　　

　　既然含有致癮成分，為什么還在食品中添加罌粟殼呢？罌粟殼真的能增加食品的鮮味嗎？其實(shí)，這一說(shuō)法已經(jīng)被各路專家辟謠過(guò)很多次了。罌粟殼本身并沒(méi)有什么味道，還略帶一點(diǎn)酸澀的苦味；所以，“用罌粟殼提味”的說(shuō)法是完全將不通的。網(wǎng)上還存在另一種說(shuō)法是：“在食品中加入罌粟殼是為了防瀉，由于罌粟殼具有止瀉的作用，而添加罌粟殼多是火鍋這種容易引以腹瀉的食物”。誠(chéng)然，罌粟殼具有止咳防瀉的藥物作用，也是國(guó)家允許的藥物成分，在多種止咳藥物中都含有罌粟殼的成分。然而，罌粟殼的使用需要嚴(yán)格按照劑量。對(duì)于這一要求，由食品企業(yè)添加到食品中是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。因此，國(guó)家監(jiān)管當(dāng)局明文禁止在食品中添加罌粟殼。

　　雖然罌粟殼被明文禁止作為佐料添加到食品中，但罌粟籽卻是一種在世界各地廣泛使用的調(diào)味料。罌粟籽不具有致癮性，而且含有大量醛類、呋喃酮類、吡嗪類、檸檬烯、異丁酸丁酯等辛香味相關(guān)的化合物，在歐美被廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)香料。除了作為香料，罌粟籽的副產(chǎn)品罌粟籽油也被廣泛應(yīng)用于食品中。粟籽油含有多種維生素、微量元素及豐富的多糖、多肽、醇類、黃酮等天然物質(zhì)，以及十多種人體必需卻不能自身合成的不飽和脂肪酸和氨基酸，對(duì)身體健康具有“神奇功效”。

　　相傳，罌粟籽的這一神奇效果在隋唐時(shí)期就被人們所熟知。罌粟傳入中國(guó)之后，在甘肅、云南等地種植，罌粟籽主要用來(lái)煮粥和飯食，或從中榨油。久而久之，種植地的農(nóng)民發(fā)現(xiàn)罌粟籽油對(duì)身體健康有許多神奇的功效，當(dāng)?shù)氐墓倮粢暺錇槊F珍品，作為宮廷貢品供皇帝御用，許多宮中御醫(yī)更將其作為靈丹妙藥。罌粟籽的“御米”之名就由此得來(lái)。2006年6月6日，國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)“御米油”(罌粟籽油)作為食品上市，這種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然綠色珍稀植物油終于被“開禁”了。但為了對(duì)罌粟籽進(jìn)行必要的管控，國(guó)內(nèi)監(jiān)管當(dāng)局僅允許罌粟籽用作榨油，依然禁止用于其他食品佐料；所以，如果你想品嘗到罌粟籽風(fēng)味的糕點(diǎn)，可能就要等你去歐美旅游的時(shí)候了。

　　雖然罌粟作為鴉片的原料給我們國(guó)家?guī)?lái)過(guò)沉重的回憶，但它給人們帶來(lái)的不僅是毒品，還有醫(yī)藥、更有可口的美食，以及非常漂亮且香氣宜人的罌粟花。罌粟本無(wú)罪，需要的是我們正確的使用方式。