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漫畫/朱慧卿

　　文/屈正州

　　為了讓自家的包子蓬松賣相好,陜西咸陽(yáng)一家包子鋪的老板在面粉中加入含鋁泡打粉,蒸出“鋁包子”出售。目前,該店鋪老板已被依法批捕,案件正在偵查過程中。(5月4日央廣網(wǎng))

　　鋁,被稱作智力殺手,過量攝入會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生極大損害。正因如此,2014年國(guó)家衛(wèi)計(jì)委、質(zhì)檢總局等五部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》,明確要求自當(dāng)年7月1日起,膨化食品和包子、饅頭、發(fā)糕等面制品禁用如“泡打粉”、明礬等任何含鋁添加劑。

　　咸陽(yáng)這家包子鋪未必不知道相關(guān)法規(guī),因?yàn)樵缭谌ツ暝摰昃鸵虬又泻X超標(biāo)被要求整改,但店家為私利所驅(qū),一條道走到了黑。如今,老板被批捕,無疑給同行業(yè)者敲響了警鐘。“鋁包子”近年屢屢見諸報(bào)端,其中固然有少數(shù)經(jīng)營(yíng)者不懂法的緣故,但更多的則是知法犯法。對(duì)這種無良店家,就該依法嚴(yán)懲。這也給市場(chǎng)監(jiān)管部門以警示,必須將執(zhí)法檢查制度化、常態(tài)化。同時(shí),消費(fèi)者也要理性選擇,應(yīng)在無害的基礎(chǔ)上求“好吃”。只有各方合力,“鋁包子”等現(xiàn)象才有可能禁絕。

　　

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