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　　今年“向前蔥”、“蒜你狠”全部卷土重來(lái),但是與之齊名的“姜你軍”卻風(fēng)光不再。日前,記者在一大型超市看到,生姜價(jià)格僅2.38元/斤。“連前年的零頭都不到?！辈素溄榻B說(shuō),前年生姜一度漲到十幾塊錢(qián)一斤,如今價(jià)格大幅回落,已經(jīng)是近5年來(lái)最低價(jià)了。

　　一個(gè)月價(jià)格跌去兩成

　　近日,記者在山東濟(jì)南一大潤(rùn)發(fā)超市歷下店看到,生姜僅2.38元/斤。在棋盤(pán)街菜市場(chǎng),品相非常好的生姜也只有四五塊錢(qián)一斤。“今年蔥蒜什么的都貴,就是姜越來(lái)越便宜了。”攤主王先生介紹,從去年年中生姜價(jià)格就開(kāi)始下降,最近一個(gè)月來(lái)下降速度越來(lái)越快。

　　

　　根據(jù)濟(jì)南市物價(jià)局對(duì)10家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示,4月21日濟(jì)南市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生姜平均價(jià)格為2.45元/斤,相比去年同期5.18元/斤的價(jià)格,下降了五成。與3月中旬相比,僅一個(gè)月時(shí)間就下跌了兩成多。

　　卓創(chuàng)資訊生姜分析師張敏介紹,春節(jié)前后至今,產(chǎn)地生姜價(jià)格震蕩窄調(diào),整體呈現(xiàn)慢落走勢(shì)。據(jù)介紹,目前價(jià)格已經(jīng)是2011年以來(lái)的最低點(diǎn)。

　　生姜價(jià)格猶如坐過(guò)山車(chē)

　　綜合近年來(lái)的情況可以發(fā)現(xiàn),生姜價(jià)格如同坐過(guò)山車(chē),大幅漲落,周期明顯。張敏介紹,從以上時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)看,生姜價(jià)格周期基本上是間隔四年,但這種規(guī)律亦不是一成不變的,相對(duì)而言,生姜價(jià)格是市場(chǎng)自身規(guī)律變化的結(jié)果。

　　2010年“姜你軍”現(xiàn)身江湖。之后2011-2012年姜價(jià)連續(xù)低迷,2013年下半年開(kāi)始至2014年價(jià)格一路高企。2014年八九月份,生姜價(jià)格一度達(dá)到每斤十五六元,創(chuàng)下十幾年來(lái)的新高。

　　根據(jù)濟(jì)南市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),自2014年10月下旬新姜上市以后,生姜價(jià)格開(kāi)始走下坡路。濟(jì)南市生姜價(jià)格連續(xù)4個(gè)月下降,其中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)從每斤12元多,降到不到4元/斤,累計(jì)降幅超過(guò)了六成。

　　不過(guò)2015年的一輪下跌,持續(xù)時(shí)間并不長(zhǎng)。2015年3月份開(kāi)始生姜再次回到了上升通道,一個(gè)多月時(shí)間就漲了三成。去年七八月份濟(jì)南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生姜平均價(jià)格維持在5元左右。不過(guò)從去年8月份開(kāi)始,生姜價(jià)格再次進(jìn)入到下降通道。尤其是今年3月份以來(lái),降幅有所擴(kuò)大。

　　不少姜農(nóng)開(kāi)始惜售

　　事實(shí)上,去年秋天生姜收獲時(shí),不少種植戶已經(jīng)感受到了市場(chǎng)的寒意。據(jù)濟(jì)南市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,去年10月份新姜上市,零售價(jià)格為4.95元/公斤,與9月7.9元/公斤相比,下跌37%。2014年同期的生姜零售價(jià)格高達(dá)19.25元/公斤,同比下跌74.3%。

　　由于去年生姜下市價(jià)格較低,不少姜農(nóng)惜售心理嚴(yán)重。濟(jì)南市商務(wù)局商促中心去年調(diào)查顯示,由于收購(gòu)價(jià)太低,姜農(nóng)們少有出售,而是選擇將鮮姜存入地窖中越冬,等待來(lái)年價(jià)格上揚(yáng)。

　　然而,隨著價(jià)格一路下滑,存在地窖中的生姜卻越來(lái)越成燙手的山芋。張敏介紹,自從去年鮮姜收獲至今,產(chǎn)地生姜價(jià)格持續(xù)低迷,截至目前行情近乎探底,產(chǎn)量較低地塊,農(nóng)戶早已虧本,產(chǎn)量高的地塊目前尚可保本或微幅盈利。

　　一畝地就要賠五六千

　　市場(chǎng)上姜價(jià)下跌,在產(chǎn)地生姜出貨價(jià)更是已經(jīng)低到不能再低。張敏介紹,以山東主產(chǎn)地為例,當(dāng)前濰坊昌邑宏大市場(chǎng)水洗面姜主流收購(gòu)價(jià)在1.15-1.35元/斤,環(huán)比上月下滑0.20元/斤,跌幅13.79%；環(huán)比1月份同期下滑0.40元/斤,跌幅24.24%；同比下滑2.65元/斤,跌幅高達(dá)67.95%。

　　“現(xiàn)在地頭價(jià)一斤也就四五毛錢(qián)?！比R蕪姜農(nóng)李先生介紹說(shuō),一畝生姜,姜種需要800斤,加上化肥、澆水、地膜、熏地防病和平時(shí)管理成本核算下來(lái),姜價(jià)的成本在1元/斤左右,如今生姜早已跌破成本價(jià)。

　　據(jù)介紹,生姜一畝地的產(chǎn)量能在萬(wàn)斤左右,每斤賣(mài)到1元錢(qián)才能保本,然而根據(jù)目前的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格,一畝地就要賠五六千元。

　　連年擴(kuò)種導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩

　　山東省內(nèi)外大姜種植面積擴(kuò)大、供大于求以及國(guó)際市場(chǎng)大姜出口不景氣等,均是導(dǎo)致今年鮮姜收購(gòu)價(jià)太低的主要因素。

　　張敏介紹說(shuō),春節(jié)前后“向前蔥”“蒜你狠”再度來(lái)襲,其中供應(yīng)面短缺是至關(guān)因素,另外年前寒潮天氣也起到了推波助瀾的作用。除此以外,大蒜價(jià)格上漲亦不乏人為炒作因素的參與。不過(guò),生姜與蔥蒜相反,之所以持續(xù)低迷,歸根結(jié)底是供大于求矛盾所致。

　　由于2013年下半年至2014年生姜價(jià)格高企,種植戶利潤(rùn)可觀,全國(guó)性種植面積連續(xù)擴(kuò)大,從而使得生姜總供應(yīng)量不斷擴(kuò)大。有統(tǒng)計(jì)稱,2015年生姜種植面積比去年增加了20%,比2013年增加了一半。

　　據(jù)介紹,生姜與大蒜儲(chǔ)存方式有所不同,大蒜收獲之后幾乎全部入冷庫(kù)存儲(chǔ),存儲(chǔ)商掌握貨源,對(duì)于價(jià)格變化來(lái)講,人為因素較易摻雜。相比之下,生姜多以農(nóng)戶自存地窖居多,冷庫(kù)相對(duì)較少,尤其是近兩年姜價(jià)不理想,冷庫(kù)存儲(chǔ)量更加減少,相對(duì)來(lái)說(shuō)人為炒作因素較為少見(jiàn)?！?br>
　　張敏表示,諸如生姜、大蒜等小農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格極易陷入暴漲暴跌的怪圈,“價(jià)格過(guò)高,種植面積擴(kuò)大,供大于求,于是價(jià)格回落,種植面積減少,供不應(yīng)求,價(jià)格再漲,以此類推,價(jià)格怪圈逐年輪番上演?！?