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紅島蛤蜊節吸引了不少市民前往"搶挖"。

今年的蛤蜊比往年大了不少。

　　一年一度的青島紅島蛤蜊節開幕了。今年已經是第十六屆，紅島蛤蜊長勢如何？去蛤蜊節有什么好玩的？價格如何？路線怎么走？4月23日，本報記者幫你打探了一番。據了解，由于水質變好，養殖密度減小，今年的紅島蛤蜊是近十年來最肥的，目前已陸續上市。批發價也由去年的2元/斤左右，漲到3元/斤。

　　自備工具海灘上搶蛤蜊

　　23日一大早，記者在蛤蜊節主會場紅島西大洋休閑漁村內看到，景區內游客熙熙攘攘。蛤蜊節開幕趕上了適宜趕海的好潮水，參節市民提前備好了水靴、水桶、小鏟子等趕海工具，早早趕到紅島，都想挖到第一桶蛤蜊。

　　落潮后，游客們下到趕海區域，拿著各種工具挖掘著海灘上的戰利品，挖蛤蜊、敲海蠣子、撿海菜、撿海螺……忙得不亦樂乎。其中偶有游客撿到拳頭大的海螺或八帶難以掩飾興奮的心情，吆喝一聲，立刻引得周圍一片羨慕的目光。

　　市南區的王女士告訴記者：“早就知道今天是蛤蜊節，一大早便開著車，帶著五歲的兒子來到這里，沒有想到海灘上蛤蜊這么多，有的根本不用挖，直接用手揀就行了。”

　　挖蛤蜊要掌握規律

　　今年蛤蜊節門票30元，不管挖多少蛤蜊，游客都可免費帶走。可有人豐收而歸，也有人收獲寥寥。

　　“挖蛤蜊有一定的規律可循。”游客趙先生說，退潮時，泥灘上會留下一個個小孔，這是蛤蜊正在呼吸和吃食。距離小孔3至5厘米的地方下鏟，保準能挖到蛤蜊。蛤蜊喜歡群居，一個小孔一個窩，通常一塊區域小孔成片分布，找這樣的地方蹲下開挖，肯定收獲頗豐。

　　納米小海鮮成主打

　　在中心會場設攤引來數十種全國各地特色小吃，供游客一飽口福。紅島街道內的各大小漁家接待點生意非常紅火，不少游客幾天前就預訂了餐位。據統計，紅島漁家接待點平均接待量達90%以上。據紅島街道相關負責人介紹，他們推出小海鮮系列，以小海鮮為“主打”。如納米蛤，這是一種最小的蛤蜊，將肉弄出來后，直接與韭菜薹拌著吃非常棒。

　　小海鮮物以稀為貴

　　螞蟻大小的納米蝦是怎么捕到的？據街道相關負責人介紹，這些納米蝦藏身在蝦池里或是淺泥灘上，是用蚊帳紗網捕撈上來的。納米蛤是在海灘上退潮后，用專用工具板刮起來的，蒸熟后將其肉殼分離,才可食其米粒大小的嫩肉。而豪根魚則生活在泥灘上，量很少，一天一人捕不了幾斤，飯店收購到的量也不多。這些納米系列的小海鮮價格都不低。

　　■調查

　　今年蛤蜊個兒大價也高

　　作為養殖戶，趙揚松在西大洋這片海灘守了快五年。“今年的蛤蜊最肥，個頭也最大。”趙揚松樂得合不攏嘴，在他看來，原因在于膠州灣的水質變好了，而且今年的雨量少，鹽度又高，海里的食物多，蛤蜊自然又肥又多。還有一個重要原因是今年的養殖密度也小了，以前有小拇指大，現在有大拇指大小。

　　隨后，記者來到紅島西大洋南碼頭，前來進貨的大貨車絡繹不絕。“回來了！回來了！”隨著商販手指的方向，滿載蛤蜊的漁船陸續靠岸，碼頭上一時間熱鬧起來。“這些蛤蜊批發價每斤至少三元，去年每斤兩元左右。”據一位商販說，今年最肥，個頭大，價格自然上去了。兩車苗花40多萬元，利潤100多萬元沒問題。

　　當天下午，記者探訪徐州路等海鮮攤販發現，今年紅島蛤蜊上市早，而且肉質肥、味道鮮美，3月初市面上就逐漸多起來。價格上，個頭大一些的七八元一斤，小個的最少也得六元以上。除了紅島蛤蜊，市面上還有來自大連的東北蛤蜊以及日照蛤蜊等，價格在4～6元不等。

　　“島城蛤蜊市場需求巨大，而目前紅島蛤蜊上市量有限，所以市面上不容易買到。”紅島街道辦工作人員說，紅島蛤蜊要大量上市得五六月份。

　　那如何區別紅島蛤蜊和外地蛤蜊呢？紅島當地漁民說，看花色，兩地蛤蜊都是雜色，東北蛤蜊色澤較重，且黑皮多，一般皮較厚，個頭比紅島蛤蜊略大，而紅島蛤蜊多為淺花色，皮薄；嘗味道，煮熟后，紅島蛤蜊肉比較飽滿，口感鮮嫩，幾乎沒有沙子，而東北蛤蜊肉小，鮮味不足；觀湯汁，紅島蛤蜊水煮后湯汁呈乳白色，而東北蛤蜊水煮后湯汁呈清水狀。

　　要挖蛤蜊先看“潮道”

　　挖蛤蜊需要提前一天查看潮汐變化，也就是紅島人俗稱的“潮道”，是指海水周期性漲落現象，一般一天中有兩次。蛤蜊節開幕當日（4月23日）比較適宜趕海的時間是上午10點至下午2點，之后每天順延半個小時，請大家及時關注，方便出行。

　　紅島擁有10萬余畝灘涂，主要養殖品種有蛤蜊、牡蠣、紫菜、海參等，其中蛤蜊為主要養殖品種，養殖面積達到8萬余畝，全街道50%以上的居民從事蛤蜊養殖業以及與其相關產業，在蛤蜊最肥的5、6月份全街道日銷蛤蜊600余噸，占全市蛤蜊銷售總量的20%，蛤蜊年總產量11萬噸。

　　自駕、乘車看好線路

　　自駕游線路——市內以及黃島、膠州、平度游客可經青島膠州灣大橋、環膠州灣高速公路至紅島出口至各景區；萊西、即墨、城陽游客可走城陽正陽路，經上馬、岙東路至肖家至各景區。公交車線路——城陽游客可乘902路公交車經休閑漁村、青云宮、黃瀾趕海園、垂釣園等景區；或換乘924路公交車到韓家民俗村、換乘765路公交車直達方特夢幻王國；青島游客可乘坐765路公交車直達方特夢幻王國（從康寧路至方特夢幻王國）；乘坐高新快線至紅島站下車；肖家車站換乘924路公交車到韓家民俗村；青島汽車北站游客可乘坐766、767路公交車經過高新區轉765路公交車到紅島；河套游客可乘坐908路公交車經高新區換乘765路公交車到紅島。 文/本報記者 婁花 圖/本報記者 張偉

（來源：半島網-半島都市報）