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　　清明過后，沉寂了一個冬天的漁港碼頭，又開始熱鬧起來。勤勞樸實的漁民出海捕撈，收獲了海鮮和喜悅。昨天下午，即墨市鰲山衛(wèi)街道神湯溝碼頭第一條漁船滿載而歸，3名漁民捕回100多斤蝦虎，漁船還沒上岸，就被商販提前 “打包”預(yù)訂。記者了解到，眼下正是青島本地蝦虎鮮肥美味的時候，漁民們凌晨出海，趕在當(dāng)天漲潮時歸港，大量新鮮蝦虎當(dāng)天下午就能運(yùn)到市場銷售，由于今年蝦虎海捕量較少價格上漲，一條漁船一天能賺到3000元左右。

　　一條船捕回百斤蝦虎

　　“今年捕撈蝦虎的日期，要比往年晚半個多月，現(xiàn)在的蝦虎又鮮又肥。”昨天下午，鰲山灣海域風(fēng)和日麗，正適合漁民出海捕撈。在準(zhǔn)備出海的頭一天晚上，神湯溝的10多名船老大，早早就將出海所用的漁網(wǎng)準(zhǔn)備妥當(dāng)。第二天凌晨4點(diǎn)，大家先后趕到碼頭，3人或4人一組，駕船駛向捕撈海域，一天的蝦虎捕撈工作便拉開了序幕。

　　在海上經(jīng)過10個小時的捕撈作業(yè)，船艙里的蝦虎已是滿滿當(dāng)當(dāng)。這時，船老大哼著小曲，開始發(fā)動漁船踏上歸港之路。昨天下午兩點(diǎn)多，第一條小漁船安全駛?cè)肷駵珳闲O港，等在岸上的海鮮商販老板，動作嫻熟地將幾個塑料筐放在岸邊，等漁船剛一靠岸，便開始招呼著漁民快點(diǎn)卸貨。漁船上的3名漁民，各司一職，有的向下搬運(yùn)蝦虎，有的開始分揀，將大小不一的蝦虎挑出來。不到半個小時，整船的蝦虎已經(jīng)全部裝上了海鮮車。忙完交易，漁民老于說，今天收獲很不錯，從下網(wǎng)到收網(wǎng)，一共不到10個小時，捕回了120多斤蝦虎，個頭都不小，正是鮮肥之時，很受人喜歡。即墨市海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，即墨沿海大約有上百條中小型漁船出海捕撈蝦虎，每天海捕量在萬斤左右。

　　4月捕撈蝦虎正當(dāng)時

　　隨著第一條小船靠岸，捕撈的上百斤蝦虎被及時運(yùn)往市場。緊接著又一條60馬力的漁船靠岸了。看著一筐筐鮮美的大蝦虎上岸，一名漁民脫下自己的外衣蓋在蝦虎上，以保持足夠的海水濕度，讓蝦虎的鮮度盡量不受影響。

　　“今天出海稍晚了一些，不過收獲還不錯，大約有150斤吧。”漁民老馮高興地說，按漁民每年捕撈的時間算，春分時節(jié)，就到了捕撈蝦虎的時候，但由于剛開始海水溫度過低，捕撈的數(shù)量不算太多，進(jìn)入4月后，水溫升高，生長于海底泥沙洞穴之中的蝦虎，也開始出來游動，這時候捕撈正當(dāng)時，而且這時候蝦虎正是繁殖期，不僅母蝦虎有大量的籽，而且公蝦虎也十分鮮肥。漁民介紹說，蝦虎的繁殖能力極強(qiáng)，一年四季都在不停繁殖，除了冬季稍弱一些外，春、夏、秋三個季節(jié)繁殖都很旺盛。每年清明過后，是蝦虎最肥最鮮的時候，個頭也大，這時母蝦虎的籽都已長得很飽滿了。公蝦虎經(jīng)過一個冬天的成長，也都長得肥肥碩碩，而且肉也都很瓷實了。

　　蝦虎批發(fā)價每斤40元

　　今年的蝦虎與往年相比，價格上漲的幅度比較大。過去，市場上10多元一斤，但今年蝦虎的價格似乎有些高，這讓許多市民“望鮮興嘆”。漁民老馮介紹，今年蝦虎成了“貴族”，和捕撈量少有著直接關(guān)系。

　　“這幾天，蝦虎的價格也是一天一個樣，捕撈量多時價格就會低一些，量太少價格自然就高一些。”漁民老馮介紹，他出海捕撈已經(jīng)30多年了，退回去幾年，蝦虎捕撈量很大，一條漁船不用說一天，就半天也能打上來上千斤，現(xiàn)在一天最多也只能打個300多斤，一般都是百斤左右。物以稀為貴，從幾年前的幾元一斤，到今天的40多元一斤，也是屬于正常情況。再通過海鮮商販，這些蝦虎運(yùn)到市場上，零售價格就達(dá)到了50元-60元一斤。

　　記者了解到，5年前，活蝦虎價格一般每斤5-10元，市民一買就是一大盆。去年的蝦虎價格在每斤30元左右，如今蝦虎“逆襲”，最高時價格維持在每斤70多元左右，市民再也不能“任性”地買一盆嘗鮮了。

　　捕撈蝦虎是門技藝

　　一張幾十米長的大漁網(wǎng)，兩個足夠重的大鐵錨，再帶上幾個浮標(biāo)，這就是捕撈蝦虎的全部工具。雖然工具不算多，但對捕撈蝦虎來說，卻是一項靠經(jīng)驗和體力才能完成的工作。如果沒有經(jīng)驗的捕撈，只能是空網(wǎng)而歸。老漁民于存仕說起捕撈蝦虎的經(jīng)驗來如數(shù)家珍。

　　首先出海前，要檢查一下漁網(wǎng)是否完好，然后最重要的就是選擇什么樣的海域，這個看似簡單，卻暗藏許多技術(shù)和經(jīng)驗。蝦虎一般生長在海底的泥沙中，它會隨著海水中的暗流來回游動，所以會看潮流走向，成了捕撈蝦虎的關(guān)鍵。一般漁船到達(dá)一處幾十米深的海域后，就開始根據(jù)潮流走向下網(wǎng)，將長長的漁網(wǎng)張在海里，兩頭拴上鐵錨，上面用浮標(biāo)牽著，順著潮流便開始拉網(wǎng)行走。如果潮流很急，就要拉的慢一些，潮流小的時候，可以快速行走，這樣只要有蝦虎出現(xiàn)，保準(zhǔn)會觸網(wǎng)上鉤。

　　“祖輩傳下的捕撈方法，雖然笨但很管用。”于存仕說，在這片海灣，他們祖祖輩輩靠海吃飯，以捕撈為生。經(jīng)過長期的積累，各種捕撈的方式，已成了一種生活技藝和漁家文化代代相傳。昨天經(jīng)過10個小時的捕撈，老于收獲不小。晚上他特意留了幾斤蝦虎，準(zhǔn)備叫上幾個朋友喝上幾杯。

　　蝦虎養(yǎng)殖少多為海捕

　　漁民說，現(xiàn)在近海的捕撈量少，一些大漁船在遠(yuǎn)海捕撈量卻很大，一條船能捕撈數(shù)千斤。青島市場上的蝦虎，8成以上來自本地海域，只有一成多來自于南方養(yǎng)殖。

　　記者了解到，目前在青島海域，并沒有大規(guī)模養(yǎng)殖蝦虎的地方，相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)也比較欠缺，只有靠出海捕撈，這也是蝦虎價格居高不下的主要原因。山東海洋生物研究院相關(guān)專家介紹，蝦虎與其他海蝦的生長習(xí)性完全不同，屬于穴居動物，居住洞穴通常深達(dá)半米，而洞穴口徑通常只有3到5厘米，養(yǎng)殖條件十分嚴(yán)苛，相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)也不成熟，同已經(jīng)大規(guī)模養(yǎng)殖的南美白對蝦、中國對蝦等品種相比，只能依靠人工捕撈供應(yīng)市場，因此越發(fā)顯得供不應(yīng)求。

　　常年出海捕撈蝦虎的漁民于先生說，這幾年不僅捕撈量上不去，由于較遠(yuǎn)海域存在過度捕撈現(xiàn)象，導(dǎo)致現(xiàn)在捕撈的蝦虎量不是很大。經(jīng)營海鮮的王老板介紹，目前蝦虎雖然已經(jīng)上市，但還未到集中大量上市的時候，近期價格偏高，等到五一后，隨著上市量的增長，價格可能逐步下降。

　　本版撰稿攝影 記者 康曉歡

　　 [編輯: 林永麗]