?

3月30日，嶗山海泉海洋牧場，漁民正在收割種植在網簾上的條斑紫菜。

　　半島都市報3月30日訊（記者 姜振海） 記者30日從市海洋與漁業局獲悉，條斑紫菜在青島首次實現規模化養殖，這種產自8米深海的海洋蔬菜，每年可收6至8茬，平均每畝產量480斤，可用于做湯、涼拌、包餃子和制作壽司等。

　　30日上午10點，嶗山仰口海域的青島海泉海洋牧場，記者和漁業專家一行登上一艘大型漁船，駛往1.8公里之外的條斑紫菜養殖區。一艘小漁船上的兩名漁民正往漁船里撈網，網上掛著的紫黑油亮、二三十厘米長的條狀物，就是島城首次實現規模化養殖的條斑紫菜。

　　十多年前，也曾有人試圖在膠州灣人工養殖紫菜，但是沒有成功。青島海泉海洋牧場總工程師紀友寶介紹說，紫菜養殖對水域的水質要求比較高，另外養殖還面臨兩重困難，既要有海浪，以清理走影響質量和光合作用的底棲硅藻，也要防止用于養殖的網簾被風浪沖走。

　　從2015年3月開始選址，11月扔進苗種，一個月后開始采收，目前該海域300畝的養殖面積，已實現鮮菜入庫10000斤。據悉，條斑紫菜選用0.5厘米長的紫菜苗，經過25天的養殖，達到體長25厘米的標準就可以收獲，平均每畝每茬可收獲鮮菜480斤，每年可收獲6～8茬。

　　紫菜屬于海水藻類，自身通過光合作用生長，不用添加任何藥物和肥料，紫菜種植不僅可以實現經濟效益，也同時具有生態效益。紫菜的吃法有很多，除了常用的做湯外，還可用于涼拌、炒食、制餡，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、香菇和胡蘿卜等搭配。目前，我國的紫菜主要出口日韓等國家，島城在售的基本都是產自江蘇一帶的干紫菜。條斑紫菜大量上市后，預計零售價格在6至8元每斤，市民的餐桌上將再多一道平價海洋蔬菜。

　　揭秘 順流放網簾，冰凍滅病菌

　　我國海域生長、種植的紫菜有兩種：壇紫菜和條斑紫菜。青島海泉嶗山特色水產品有限公司董事長路國強介紹說，我們平常吃的圓形紫菜是烘干后成片的，主要原材料就是壇紫菜，而用于烤紫菜、制作壽司的主要是條斑紫菜。

　　與壇紫菜相比，條斑紫菜營養更豐富，也更適合北方海域生長。尤其是新鮮紫菜，沒有經過晾曬烘干，原滋原味，不僅口感好，營養成分也沒有流失。

　　海泉海洋牧場的總工程師紀友寶介紹說，養殖要防止硅藻類附著在紫菜上，影響其營養價值和自然生長。專家們想出的辦法是，通過海浪自然沖刷將其漂走。一般是在海域里打下兩米的深樁，然后再將網簾通過浮球浮在水面，用繩索將其繃直固定。

　　一旦這種辦法不成功，就需要將紫菜放入-15℃的冷庫里冰凍一年，這樣病菌和藻類被凍死，而紫菜重新入水后還能接著生長。據悉，網簾一般順著潮流的方向固定，以免被大風浪沖走。

　　據中科院海洋研究所專家連紹興介紹，目前紫菜的主要生產和銷售區都在東南亞、東北亞。其中日本年產110億張、韓國年產80億張左右，我國的紫菜主要是用于出口。 記者 姜振海

（來源：半島網-半島都市報）