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　　距離春節近了，年味已經遍布大街小巷，逛街購物置辦年貨，走親訪友送禮送祝福，每到過年，大家都會特別忙。在日照忙年一般從小年開始一直到除夕。過年也有很多講究，除了傳統的辭灶、除塵外，還要做豆腐、蒸發團、蒸棗山，添置新的碗筷。當然過年也少不了要拜年，走親訪友等。

　　臘月廿三——辭灶

　　從臘月廿三小年開始，大家就開始緊湊得忙年了。臘月廿三這天，要進行辭灶。傳說中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護和監察一家，到了臘月廿三灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人一年的功績。

　　臘月廿三這天，家家戶戶包餃子，辭灶時一般要將煮好的水餃先端到灶臺上祭過灶王爺，然后才可以開飯。有的人家還喜歡在灶臺上擺放一些點心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。

　　臘月廿四——除塵

　　“臘月廿四，撣塵掃房子”的風俗，由來已久。據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣”統統掃出門。

　　臘月廿四打掃衛生，是一年中最認真最徹底的清潔，一般全家動手。

　　臘月廿五——做豆腐

　　民諺稱：“臘月廿五，推磨做豆腐”。傳說灶王上天匯報后，玉帝會下界查訪，玉皇大帝于臘月廿五日親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就推磨做豆腐，吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。

　　在日照，特別是在日照農村，做豆腐這一習俗仍然保留著，因為豆腐代表著“都福”，有的人家還喜歡將一部分豆腐凍起來，留著正月吃。白菜豬肉燉豆腐是正月里餐桌中最常見的菜。客人來時，燉上一個大豆腐，也意味著大家都有福。

　　臘月廿六——割年肉

　　農歷臘月廿六，民間諺語稱：“臘月廿六，殺豬割年肉”。經濟欠發達時一年只吃一次肉故此稱為“年肉”。時下，人們生活條件好，幾乎頓頓有肉吃，因此割肉一般排在最后。但是依然有不少人喜歡購買豬頭過年，圖的就是喜慶的年味，一個豬頭能做好幾道菜，涼拌豬頭肉，黃瓜拌豬耳朵，爆炒口條等。

　　近幾年人們對食品安全十分關注，灌香腸的漸漸多了。

　　臘月廿七——宰年雞

　　年謠稱：“臘月廿七，宰年雞”。過年雞肉自然是餐桌上不可或缺的食材。此時一般的家庭就開始儲備過年的食材了，雞鴨魚肉、蔬菜、水果、干果、調料等一樣都不能少。

　　除了食材外，日照人還喜歡添置一些新的碗筷，不管是盤子還是碗添置的數量都是雙數的，特別是當年有新媳婦嫁入或者孩子出生更會在過年時添置餐具，寓意著“添丁”。即使家中成員沒有增加，也要添置餐具，這是因為餐具增多，意味著家中不缺吃少穿，日子過得豐盈。

　　臘月廿八——蒸餑餑

　　在日照人們對蒸年糕、餑餑、發團依

　　然情有獨鐘。從臘月廿五后，就要開始蒸餑餑了。日照人喜歡團團圓圓的感覺，因此用白面蒸的餑餑個頭也大。不少人家還喜歡蒸年糕，年糕諧音“年高”，再加上口味香甜，特別受家中的小孩喜歡，而年糕不僅有黃色還有白色年糕，寓意著黃金和白銀。

　　而棗山也是日照特色的年俗食品，通過棗子的點綴，將本來單調的面食形成了一個“山”的形象，也寓意著新的一年生活會越過越紅火。作為日照的特色面食，發團很受日照本土居民的喜愛。

　　除夕——貼春聯、守歲

　　今年臘月廿九即是除夕，除夕與春節(正月初一)首尾相連。貼對聯自然是過年不可或缺的習俗，不管是住樓房和平房，不管是居民家中還是辦公寫字樓，人們都習慣上吉祥的春聯。“福”的出現頻率最高的，屋門上、墻壁上、門楣上大大小小的“福”字滿是。在貼“福”時不少人還喜歡將“福”倒過來貼，以代表“福到了”。門中貼“福”，而窗戶中也會貼上集裝飾性、欣賞性和實用性于一體的窗花。

　　糧囤上貼“五谷豐登”、“糧食滿倉”，日照人還特別喜歡貼“酉”，由于“酉”和“有”諧音，自然也寓意著家庭更富有，新的一年莊稼大豐收；豬羊圈貼“六畜興旺”，牲口槽貼“騾馬滿槽”，大車上貼“日行千里路，夜行八百里”“車行千里路 人車保平安”等對聯。

　　“一夜連雙歲，五更分二年”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃年夜飯，年夜飯中的菜的數量也是雙數的，一般8道“發發發”、10道“十全十美”等，并且還要熬肉，放入粉條，寓意著生活幸福，長長久久。

　　吃過年夜飯，全家人要圍在一起包餃子看春晚，此時手機中會收到各種親朋發來的拜年短信。

　　正月初一——大拜年

　　正月初一不管是大人還是小孩都會穿上新衣服，少的給老的拜年。“過年好”“新年越過越好”“恭喜發財”走在大街上見面都要彼此祝福，還要給熟悉的人挨家挨戶拜年。

　　在正月初一這一天不掃地，由于到家中拜年的人多，瓜子皮，糖果皮等鋪滿一地，在日照多數人眼中，這象征著財富。大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。之所以正月初一不掃地，是因為俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財。

　　正月初二到十四——走親訪友

　　正月初二，已經出嫁的女兒要帶著丈夫孩子回娘家。這一天父母會準備豐盛的飯菜，全家人聚在一起吃上一頓熱熱鬧鬧的團圓飯。

　　從正月初三開始兄弟姐妹之間會串門，在日照人眼中，只要沒過元宵節那么就意味著年沒有結束。

　　此外，正月初六也是一個大日子，因為在日照不管老人是哪天生日，一般60歲、66歲、70歲、80歲等生日都放在正月初六過，這一天親朋好友聚齊，帶著禮金提上鞭炮到酒店熱熱鬧鬧地為老人祝壽。

　　元宵節——吃湯圓

　　日照人十分注重元宵節，有些自由工作者及農民工等一般不在家過完元宵節不出來工作，因此在日照過年你會發現正月里不出十五去市場買個針線都很難，因為商販們還窩在家過年呢！

　　元宵節日照人喜歡吃湯圓，對湯圓的餡料也很講究，除了傳統的黑芝麻、花生等餡料，不少人已經開始追時髦，自制或購買水果、豬肉等口味的湯圓了，湯圓代表著團圓。元宵節過后就要開始新的一年奮斗了，期待著下一年一家人再次團圓在一起過大年。 文/圖 通訊員 安佰明

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]