?　　作為傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品，由驢皮熬制的阿膠盡管“名貴”，卻深受歡迎。可你是否擔(dān)心過：掏出不菲的錢款，買到的卻是用牛、豬、馬皮甚至工業(yè)用皮等原料熬制的偽劣阿膠？業(yè)內(nèi)人士指出，以原料驢皮供應(yīng)計算，阿膠年產(chǎn)量應(yīng)該只有實(shí)際銷量的六成左右。這意味著，可能有近四成假冒原料混入了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，化身為形形色色的“阿膠”產(chǎn)品，堂而皇之地在市場售賣。

　　這是一組耐人尋味卻不耐推敲的數(shù)字：山東阿膠行業(yè)協(xié)會根據(jù)１００多家阿膠生產(chǎn)企業(yè)的年生產(chǎn)量報表推算，阿膠年總產(chǎn)量至少在５０００噸以上。

　　來自阿膠行業(yè)龍頭企業(yè)東阿阿膠股份有限公司的市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前按中國市場阿膠銷售量估算，需要驢皮４００萬張左右，而國內(nèi)供應(yīng)總量不足１８０萬張。

　　阿膠行業(yè)專業(yè)人士董書光介紹，按照每年正常出欄１２０萬頭計算，再加上驢皮進(jìn)口因素，全年可生產(chǎn)的阿膠總數(shù)量也就在３０００多噸。全年可供制膠的驢皮，只夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)前產(chǎn)量的六成左右。

　　山東省農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心測序中心主任步迅說，“一張驢皮價格２０００元至３０００元之間，而一張馬、騾子皮才２００元，豬皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下腳料就更便宜?！?br>
　　采訪中，多位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，受暴利驅(qū)使，一些廠家在阿膠原料中摻假的行為屢屢出現(xiàn)。由于價格相對低廉，這些偽劣阿膠產(chǎn)品通過貼牌或者散賣等形式，銷售到偏遠(yuǎn)縣鄉(xiāng)一級超市或藥店，或者通過網(wǎng)絡(luò)渠道打著低價的幌子銷售。

　　董書光說，目前市面上藥用和食用的阿膠產(chǎn)品主要有阿膠塊、阿膠口服液、阿膠糕、阿膠棗等。這些產(chǎn)品魚龍混雜，有的阿膠糕甚至根本不含阿膠成分。

　　阿膠是山東特有的傳統(tǒng)名品，全國九成以上的阿膠產(chǎn)自山東。中華中醫(yī)藥學(xué)會名醫(yī)學(xué)術(shù)思想分會常務(wù)委員、中醫(yī)師閆石說，藥典明確規(guī)定，阿膠只能采用驢皮熬制，有補(bǔ)血滋陰潤燥功效。其中牛皮熬膠叫黃明膠，其功能與阿膠相似但效果次之，而用馬皮熬制的“阿膠”效果恰恰相反，馬皮藥性下（行）血，“孕婦一旦食用后，極有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。”

　　“驢騾、馬騾的原料皮，在感官上和驢皮難以區(qū)別，容易被用來摻假?！辈窖刚f，騾皮因有馬的基因，所以也不能熬制阿膠。

　　據(jù)了解，目前市面上的阿膠每公斤價格４００元至４０００元不等，價格相差甚遠(yuǎn)。據(jù)山東阿膠行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，２０１５年平均收購價格每張超過２６００元。每張驢皮預(yù)計可生產(chǎn)阿膠１。５至２。５公斤阿膠，僅驢皮的成本就達(dá)到平均每公斤１２００元以上。“市場上低于成本價的阿膠，肯定不是純驢皮熬制而成的正宗阿膠。”業(yè)內(nèi)人士說。

　　東阿國膠堂質(zhì)量負(fù)責(zé)人孟朝紅說，當(dāng)前整個阿膠行業(yè)亂象叢生。如何解決產(chǎn)品質(zhì)量信任風(fēng)險，確保行業(yè)長遠(yuǎn)健康發(fā)展，是阿膠企業(yè)面臨的重要課題。

　　據(jù)新華社

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 張珍珍]