?　　文/舒圣祥

    罌粟殼在網(wǎng)上公開(kāi)叫賣，在食品中違法添加更成行業(yè)潛規(guī)則，核心的問(wèn)題，不是標(biāo)準(zhǔn)缺失或難以檢測(cè)，而在于執(zhí)法不力，違法添加沒(méi)有必受嚴(yán)懲的預(yù)期，違法成本與違法收益完全不成比例。

　　近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開(kāi)展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為，其中已有25家被移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行刑事犯罪偵查。

　　吃貨大概都有這樣的經(jīng)歷，某種火鍋、小龍蝦或者搟面皮特別好吃，吃了還想吃。而食品里這“給力”的味道，極有可能是因?yàn)樘砑恿颂厥獾南懔稀浰跉ぁ＠浰跉な浅墒斓睦浰诠サ糇押蟮牟糠郑阉旁跍铮瑫?huì)煮出鴉片成分。傳說(shuō)中的鴉片，距離我們就是這樣近，很多餐企把鴉片當(dāng)成調(diào)料使用，吃客在不知情的情況下就吃上了鴉片食品。去年，陜西延安有個(gè)倒霉的村民，在吃完搟面皮后因尿檢呈陽(yáng)性，還被警方以吸毒為由拘留了15天。

　　在相關(guān)法規(guī)中，罌粟殼早被列為非食用物質(zhì)，禁止在食品中添加；國(guó)家禁毒委辦公室曾聯(lián)合公安部、食藥監(jiān)總局、工商總局下發(fā)通知，要求嚴(yán)厲打擊在食品中添加罌粟殼的行為。此番食藥監(jiān)總局公布35家餐企違法添加罌粟殼，有點(diǎn)像是在向公眾上交行動(dòng)成績(jī)單；只不過(guò)，這樣的成績(jī)未免掛一漏萬(wàn)得離譜。因?yàn)樵诠姷慕?jīng)驗(yàn)里，違法添加罌粟殼的餐企應(yīng)該一抓一大把才對(duì)，出來(lái)亮相的怎么可能只有35家呢？

　　也許，食藥監(jiān)總局公布35家餐企違法添加罌粟殼，是想要達(dá)到某種殺雞給猴看的威懾效果。可是，我若是餐企老板，我肯定會(huì)想：那么多小伙伴，搞半天就搞了35家，出事概率那么低，我為什么還要擔(dān)心自己成為那個(gè)倒霉蛋呢？相反，我若守法不搞，人家搞了味道好，我不就競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)人家嗎？說(shuō)白了，違法不一定被抓，不違法一定利益受損。最終的結(jié)果，當(dāng)然就是“劣幣驅(qū)逐良幣”。

　　當(dāng)然，很多人講，添點(diǎn)罌粟殼根本沒(méi)什么，吃多了辣椒還便秘呢，吃東西不就是圖一個(gè)味道嘛。關(guān)于添加罌粟殼到底有沒(méi)有問(wèn)題，在科學(xué)層面并不是不可以討論，但在法律層面，卻是明擺著的違法行為，不僅違背食品安全法規(guī)，甚至屬于禁毒范疇。所以，打擊在食品中違法添加罌粟殼，沒(méi)有討論或者狡辯的余地。

　　過(guò)去，每出食品安全丑聞，總有標(biāo)準(zhǔn)缺失的問(wèn)題或者難以檢測(cè)的問(wèn)題；但在罌粟殼上，所有的模糊地帶都不存在，為何罌粟殼不僅可以在網(wǎng)上公開(kāi)叫賣，違法添加更是已成行業(yè)潛規(guī)則？核心的問(wèn)題，恐怕還是執(zhí)法的不力，讓違法添加沒(méi)有必受嚴(yán)懲的預(yù)期，違法成本與違法收益完全不成比例。執(zhí)法是個(gè)技術(shù)活，需要有大數(shù)據(jù)的思維，需要借助公眾監(jiān)督的力量。

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