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　　12月22日，是中國傳統節氣中的冬至。到了冬至這一天，根據民俗北方人都要吃餃子，所謂“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，而南方則要吃湯圓，取團團圓圓之意。昨日，記者也在冬至這一天，走訪了島城一些超市、市場、餃子館，發現餃子館生意異常紅火，30分鐘等不到一個位子，超市里面的速凍水餃、餡料餃子皮也銷售火爆，其中白菜豬肉餡餃子最受島城市民青睞，賣得最多。

　　A 餃子銷售火爆，餃子攤沒到中午賣出400多個

　　“素餡水餃10元20個，豬肉餡水餃10元15個，你要哪種?”昨日，在平安路菜市場附近的餃子攤前，攤主田先生一邊忙著往鍋里下餃子，一邊招呼前來買餃子的顧客。雖然還沒有到飯點，但是田先生的餃子攤前已經圍了不少顧客。

　　“根據往年的經驗，冬至這天來買餃子的人特別多，所以今天我和我老婆凌晨4點鐘就起來搟皮、和餡 ，提前包好了400多個餃子，就是為了應對今天餃子銷售的高峰期。但是沒想到還沒到中午，提前包好的這些餃子就賣得差不多了。”田先生說，“沒辦法，現在就只能我在攤位前頂著，我老婆在里面趕緊包，爭取多包點、多賣點。”

　　中午時分，記者來到了位于南京路上的一家餃子館。剛進餃子館記者就發現，整個餃子館里面沒有一個空座位，在收銀處還有好多人在排隊。“我本身就挺愛吃餃子的，這家餃子館也是我平時經常來的一家，雖然想到了今天人會多，但是沒想到這么多，我已經在這等了將近30分鐘都沒等到一個位置。”魏先生說，“不過既然都來了，還是再等一下吧，畢竟是冬至，餃子是一定要吃的。”

　　也有不少人選擇打包外賣。“今天與其他日子相比，確實有許多人外賣點的是餃子。”送外賣的尹先生對記者說，“我剛剛還從一家餃子店，拎出了12份餃子外賣，今天點餃子的至少比平時翻了2倍。”記者也從該餃子館的工作人員那里得知，盡管他們早有準備，但還是忙不過來。“現在還無法統計已經賣出了多少份餃子，但今天一天沒斷人，估計我們得忙到晚上十點多。”餃子館工作人員說。

　　B 速凍水餃賣得也挺好，白菜豬肉餡最受歡迎

　　冬至這天不僅讓餃子館的生意紅火了起來，就連超市里面的速凍水餃、市場里面的餃子皮餡料等同樣銷售得很火爆。記者在市南區大潤發速凍水餃專區看到，有四五位工作人員一直站在這里 ，看到哪個品種水餃缺貨就立馬補充貨物。

　　“從21日開始，來超市購買速凍水餃的人就開始慢慢多了起來 ，我們工作人員也會加強巡視，看到缺貨的情況就會立馬補貨，賣得好的水餃，估計今天得補四五次貨。”超市速凍水餃導購人員說，“從目前水餃的銷售情況來看 ，今年所賣出的速凍水餃基本上與去年持平。不過根據往年的經驗，水餃的高峰期一般會出現在今天下午五六點鐘，許多人下班之后會趕來超市買幾包水餃回家吃，不過我們倉庫也備好了很充足的貨。”

　　記者也注意到，與餃子館里賣的手工水餃相比，速凍水餃的口味則要多了許多。素三鮮、芹菜羊肉、香菇牛肉、白菜豬肉、韭菜雞蛋、牛肉木耳等十多種口味。那么，在這么多口味的水餃當中，哪種口味最受島城市民青睞呢?“白菜豬肉餡賣得最好，畢竟咱膠州白菜很有名嘛。”超市導購員說，“其次就是素三鮮餡和薺菜豬肉餡的，還是老口味的水餃更受人們歡迎一些。”

　　市場里面的餃子皮餡料同樣銷售旺。“今天的銷量至少要比平常的日子翻一倍。”在田家花園菜市場里面賣餃子皮的大姐笑著對記者說，“不過我們也已經提前準備好了五十多斤餃子皮，就等著今天多賣一些。”而在旁邊賣豬肉的攤位前，也聚集了不少前來買肉的人。“今天好多人過來買豬肉，有的直接就讓我們現場絞成餡 ，今天估計光絞肉餡就得絞將近100斤。”豬肉攤的攤主對記者說。

　　城市信報/信網記者 劉曼 季曉東

　　冬至，孩子給俺送餃子吃

　　“這比平常吃的餃子都香，吃得都好。”今年的12月22日是冬至，雖然一直下著小雨，天氣寒冷，但是在青島市市南區臺西緯四路上工作的環衛工人和城管心里卻是熱乎乎的。原來，位于臺西緯四路30號的晨光幼兒園小朋友們當天包了熱乎乎的餃子，送到了環衛工人和城管的面前。

　　12月22日一早，幼兒園的老師們就準備好了餃子餡，并給孩子們現場講解了冬至吃餃子的習俗，以及正確的包餃子步驟。11點左右餃子全部都包好了，并由廚房的阿姨煮好分裝到了餐盒里。原本，第一組小朋友打算將餃子送給在路上執勤的城管人員吃，但是得知孩子們的愛心之后，擔心孩子出門后會淋雨，兩位城管阿姨來到幼兒園接受了孩子們的好意。除了餃子，孩子們還把在家里和爸爸媽媽一起制作的坐墊、圍巾、手套等東西一并送了出去。雨停了之后，孩子們被分成小組，由老師帶領著輪流出去送餃子。“我的餃子要送給公交車司機！”一個小朋友抱著熱氣騰騰的餃子開心地說。“孩子們太有愛心了！”一個公交車司機接到餃子后臉上樂開了花。中午12點左右，幾位環衛工阿姨也被邀請到了幼兒園的大廳，孩子們搬來凳子給她們，讓她們坐著吃餃子。大家一邊吃一邊聊天，心里暖暖的。城市信報/信網記者 郭冰

　　公交駕駛員也送愛心水餃

　　12月22日上午10時，記者來到聚愛源托管中心，看見許多患有腦部疾病的殘疾人圍在公交車駕駛員鄭婷婷等人身邊，他們一起動手學做包餃子，臉上洋溢著快樂。在與托管中心工作人員交流中得知，這些人員沒有家人的陪伴，也幾乎不出門。22日冬至日這天，青島公交集團武昌路車隊的駕駛員們走進聚愛源托管中心，和托管中心的人員一起親手包餃子，過冬至，使他們度過了一個開心充實的冬至日，在這個特殊的節日給他們送去了溫暖和陪伴。

　　12月22日中午11時，青島公交集團市南巴士公司櫸林山車隊的工作人員邀請負責周邊衛生的環衛工人來到路隊“愛心驛站”，請環衛工人與駕駛員們一起吃餃子、過冬至，并在新年來臨之際為他們送上祝福，愿他們在新的一年里身體健康，平平安安。

　　櫸林山車隊的張書記說：“今天冬至，正好食堂給駕駛員包餃子，想到幾位環衛工人平時經常來我們的候車室休息，親戚都在外地，就請他們來 ，跟我們一起吃水餃。”環衛工人李師傅說：“獨身出門在外，節日想起來就過，想不起來就不過了，能有人在過節的時候想著我們，請我們吃熱乎的餃子，真是非常感動。”

　　城市信報/信網記者 潘立超

　　◎小知識 冬至還有啥別的習俗

　　如今提起冬至，大部分人能說出來的習俗可能只有吃餃子。事實上，冬至并非只有吃餃子這一種習俗，甚至各地區關于冬至的習俗也各不相同，為了解冬至的其他傳統習俗，記者采訪了中國海洋大學的歷史和民俗研究者馬樹華老師。

　　據馬老師介紹，今天所熟悉的二十四節氣是在漢代形成的，是從傳統農業生產生活規律中總結出來的，冬至其實是中國最早的節日，也叫作“冬節”或者“亞歲”。冬至意味著數九寒冬的開始，大家都熟悉的《九九歌》就是從冬至這一天開始數起，一直到九九八十一天后，就會迎來春暖花開，萬物復蘇。

　　冬至通常是北方吃餃子，南方吃湯圓或者餛飩，青島人也是以吃餃子為主，有的人還要喝酒暖身，嶗山還有一種舊俗，冬至要分兩天過，第一天叫“鬼冬”，要祭祖和吃水餃，第二天叫“人冬”，要吃包子。此外，冬至還有拜師、祭祀、畫九九消寒圖、進補等傳統習俗。馬老師說：“冬至其實是古代的教師節，冬至這天，學生們會進行拜師送禮，皇帝也在這天舉行祭祀。”進補則是更為貼近市民生活的一種習俗，不少中老年人都喜歡養生活動，冬季就是進補的季節，所以也有“冬季進補，來年打虎”的俗語。

　　[編輯: 王泯蘇]