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網店售賣的高齡土及推薦的菜譜。

　　“你可能連土都吃不起了。”近日，有網友反映，部分網店和朋友圈銷售一種名為“高齡土”的泥土，宣稱是分子美食屆的新貴，有多種食用方法。記者多方采訪得知，該種土的主要成分為白瓷土（即高嶺土），因吸水性強可作為肥料飼料輔料，并無任何營養成分，即便是潔凈度高的產品，大量食用后也會引起消化系統障礙。

　　“高齡土”一袋賣333元

　　14日上午，記者根據線索在一些電商網站上搜索高齡土，果然發現不少網店正在銷售這種泥土。記者瀏覽了幾家店后發現，所賣產品均宣稱是國外進口，售價從每袋220元至333元不等。

　　記者進入一家歐美進口食品原輔料的店鋪，從產品包裝袋上注意到，產品是深圳一家公司出品，原產地為西班牙。網店醒目位置寫著“分子美食，高齡土Agalita是Kaolin高嶺土替代品，進口食品級可食用泥土”。

　　這究竟是什么東西，真的可以食用嗎？店家介紹，這種高齡土選用最純凈的白瓷土，可用來裝點菜色或是和油混合在一起，壓縮成香珠狀或粉末泥土狀。網站還貼出了兩個高齡土菜譜：可食用的石頭和巧克力金沙。

　　以“可食用的石頭”為例，把土末、乳糖和食用黑色素混合在一起，加水攪拌，放置一小時。接著用雞尾酒棒把煮熟的土豆串好，在土液中蘸一圈，接著進行脫水加熱，半個小時后就能出爐，土豆會變成石頭模樣，外脆內嫩。從賣家貼出的照片看，一個個土豆果然變成了石頭樣子。

　　是“美食”還是忽悠？

　　這種土究竟能有啥作用，所謂的分子美食又是什么東西呢？

　　記者采訪了果殼網青島民間科普協會繪夢師的科普達人“西瓜千”，據她介紹，所謂分子美食就是指把葡萄糖、維生素C等可以食用的化學物質進行組合，創造出與眾不同的可以食用的食物。簡言之就是人造美食，比如蔬菜可以用來做成魚子醬樣子和口味，用奶油與芝士做成雞蛋，用果凍制成的生魚片壽司等。

　　盡管商家用各種生僻的單詞來宣傳產品，但記者查詢發現，這些生僻的單詞翻譯過來就是地質學上常見的高嶺土、白瓷土。而部分網店的宣傳中也確實透露產品主要成分為白瓷土。

　　果殼網友“恩銘張”解釋，高嶺土其實就是觀音土。其富含硅、鋅、鎂、鋁等礦物質，但無法被人體吸收。少量吃不致命，吃了之后會有飽腹感，但食用后可能會出現腹脹、手足浮腫、便秘等癥狀。 記者 景毅

　　■專家

　　通常作為肥料添加劑使用

　　14日下午，記者咨詢了青島農業大學土壤專家史衍璽教授。他告訴記者所謂“高齡土”應該就是高嶺土，這種土為黏土礦物，潔凈度高的高嶺土形如白面，所以曾在食品匱乏時期被當成食物充饑。

　　不過史教授表示，高嶺土本身并無任何營養物質，其特性是吸水性強，所以現在一般用在肥料中，用以鎖住帶水分的養料。

　　那么被網友普遍惡搞的“土”究竟能不能吃呢？史教授表示，有些礦物質粉末的確被添加到藥片中，比如滑石粉，其作用是為了壓片時賦形，增加藥物顆粒的流動性，同時便于吞咽。滑石粉無色無味無毒，不會被人體吸收，隨食物殘渣排出體外。還有一種叫麥飯石的礦物質，其曾經被廣泛用在飲水產品中，目的是其富含的礦物質可以少量擴散到水中而被人體吸收。但直接把土作為食物食用的情況確實非常少見。“可以肯定的是吃了沒什么營養，如果是產品潔凈度高，少量食用可能無礙，但大量食用可能會影響消化系統。”

　　中科院海洋所地質學博士羅青也表示，高嶺石其礦物成分很難被人體吸收，而且其具有較強吸水性，一旦大量食用可能會引發腹脹便秘的情況,“有一種類似礦物質叫蒙脫石的，就是因具有吸水性被作為治療腹痛腹瀉的藥物添加劑使用。” 記者 景毅

（來源：半島網-半島都市報）