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確保“放心餐” 石老人食藥監(jiān)所規(guī)范學(xué)校食堂(圖)

2015-10-08 15:54   來(lái)源: 半島網(wǎng) 手機(jī)看新聞 半島網(wǎng) 半島都市報(bào)

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?  半島網(wǎng)10月8日消息  9月份迎來(lái)開學(xué)季,幼兒園、中小學(xué)、大學(xué)迎來(lái)返校高峰,為確保師生飲食用餐安全,讓學(xué)生家長(zhǎng)放心,在結(jié)合青島市創(chuàng)建全國(guó)衛(wèi)生城市以及食品安全城市的前期工作基礎(chǔ)上,近日,石老人食藥監(jiān)所對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的“三小”場(chǎng)所(小餐飲、小副食品店、小食品加工店)開展規(guī)范整治。

  

執(zhí)法人員檢查食堂后廚



  據(jù)了解,石老人所出動(dòng)執(zhí)法人員分為七個(gè)組,分區(qū)域、逐條路段開展摸底排查,向業(yè)戶發(fā)放監(jiān)管公示欄,要求公示健康證、許可證等信息。據(jù)執(zhí)法人員介紹,通過(guò)公示相關(guān)信息,消費(fèi)者就更放心,在檢查中也會(huì)告知沒(méi)有許可證的食品經(jīng)營(yíng)單位盡快遞交許可材料,而對(duì)無(wú)法滿足食品經(jīng)營(yíng)條件的業(yè)戶下達(dá)責(zé)令整改通知書。

  除了公示健康證、許可證等,嚴(yán)格要求業(yè)戶尤其是從事直接入口食品經(jīng)營(yíng)的業(yè)戶要配備紗窗、滅蠅燈、毒蠅條等防蠅設(shè)施,配備擋鼠板、粘鼠板等防鼠設(shè)施,對(duì)散裝食品還要配備防塵罩等,確保衛(wèi)生干凈整潔。記者了解到,在檢查學(xué)校食堂時(shí),重點(diǎn)檢查留樣是否規(guī)范、記錄是否完整,清洗消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、操作是否正確、消毒記錄是否完整等?!白罱?,食藥監(jiān)局的工作人員們來(lái)我們這里檢查3遍了,幫助我一點(diǎn)點(diǎn)規(guī)范,現(xiàn)在我們安裝了紗簾、擋鼠板,配備了消毒柜,環(huán)境干凈了,生意也越來(lái)越好?!?嶗山二中對(duì)面某鍋貼店主說(shuō)。

  另外,執(zhí)法人員對(duì)供貨商資質(zhì)也進(jìn)行重點(diǎn)檢查,要求索取供貨商的食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明,留存購(gòu)貨協(xié)議、檢測(cè)報(bào)告、進(jìn)貨單據(jù)等。截至目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次,檢查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位90余家,下達(dá)責(zé)令整改通知書57份。近期,石老人食藥監(jiān)所將繼續(xù)結(jié)合創(chuàng)建衛(wèi)生城市與食安城市相關(guān)要求,繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查力度。

  通訊員 孫培格 文/圖 王君莉 章天驕

   [編輯: 董芳]
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