?　　半島網(wǎng)9月25日消息 近年來，已經(jīng)有不少“90后”加入創(chuàng)業(yè)大軍，“90后”小伙施博深就是其中一位。今年5月除開始創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營起了一家小飯店。在繁瑣的柴米油鹽，油膩的鍋碗瓢盆中慢慢學(xué)會(huì)承擔(dān)，憑腳踏實(shí)地的做事風(fēng)格在短短5個(gè)月內(nèi)將小飯店打理的井井有條。

　　在遼寧路98號樓院內(nèi)，記者見到了果嶺美食的店主——今年剛剛16歲的施博深。“這家店之前是一家咖啡店，一直由我舅舅打理，但生意不景氣，所以在我接手后決定將它轉(zhuǎn)型成中高端飯店。” 施博深告訴記者，從咖啡店轉(zhuǎn)變?yōu)轱埖瓴⒎且粫r(shí)興起，而是由于母親以前經(jīng)營著一家養(yǎng)老食堂，主要為社區(qū)老人提供低償服務(wù)，在忙不過來時(shí)他經(jīng)常會(huì)去那里幫忙，久而久之便積累了一定從事餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。

　　有了開飯店的想法后，施博深考慮付諸行動(dòng)，店鋪在原有咖啡店的基礎(chǔ)上簡單裝修后便開始營業(yè)。然而一個(gè)現(xiàn)實(shí)的問題擺在了施博深面前，因?yàn)榈赇佄恢锰幱跇窃簝?nèi)，較為偏僻，所以專程上門吃飯的顧客很少。但施博深發(fā)現(xiàn)店鋪兩側(cè)的兩家酒店中，前來住宿的大多為外地人，因此他把青島特色菜定為主打菜，同時(shí)在飯菜價(jià)格方面做到公道合理，慢慢的上門吃飯的顧客越來越多，果嶺美食的生意也漸漸有了起色。

　　“如果想讓一家飯店得到長期發(fā)展，在保證飯菜質(zhì)量的同時(shí)，良好的服務(wù)也是必不可少的。” 施博深表示，對于前臺服務(wù)首先要求服務(wù)人員在保持店內(nèi)干凈整潔的基礎(chǔ)上為顧客提供居家式的服務(wù)，在客人落座后，首先要做的并不是遞菜單，而是先倒水，希望每位顧客走進(jìn)這里就像走進(jìn)自己家一樣。同時(shí)，為保證飯菜質(zhì)量，要求菜品以精致為主。“我們畢竟不比大酒店，但是如果每位廚師拿出1到3道拿手菜，那么這些加起來就是一個(gè)非常好的菜譜。” 施博深說道。

　　文 馬玥

　　[編輯: 董芳]