?　　半島網9月25日消息 近年來，已經有不少“90后”加入創業大軍，“90后”小伙施博深就是其中一位。今年5月除開始創業，經營起了一家小飯店。在繁瑣的柴米油鹽，油膩的鍋碗瓢盆中慢慢學會承擔，憑腳踏實地的做事風格在短短5個月內將小飯店打理的井井有條。

　　在遼寧路98號樓院內，記者見到了果嶺美食的店主——今年剛剛16歲的施博深。“這家店之前是一家咖啡店，一直由我舅舅打理，但生意不景氣，所以在我接手后決定將它轉型成中高端飯店。” 施博深告訴記者，從咖啡店轉變為飯店并非一時興起，而是由于母親以前經營著一家養老食堂，主要為社區老人提供低償服務，在忙不過來時他經常會去那里幫忙，久而久之便積累了一定從事餐飲業的經驗。

　　有了開飯店的想法后，施博深考慮付諸行動，店鋪在原有咖啡店的基礎上簡單裝修后便開始營業。然而一個現實的問題擺在了施博深面前，因為店鋪位置處于樓院內，較為偏僻，所以專程上門吃飯的顧客很少。但施博深發現店鋪兩側的兩家酒店中，前來住宿的大多為外地人，因此他把青島特色菜定為主打菜，同時在飯菜價格方面做到公道合理，慢慢的上門吃飯的顧客越來越多，果嶺美食的生意也漸漸有了起色。

　　“如果想讓一家飯店得到長期發展，在保證飯菜質量的同時，良好的服務也是必不可少的。” 施博深表示，對于前臺服務首先要求服務人員在保持店內干凈整潔的基礎上為顧客提供居家式的服務，在客人落座后，首先要做的并不是遞菜單，而是先倒水，希望每位顧客走進這里就像走進自己家一樣。同時，為保證飯菜質量，要求菜品以精致為主。“我們畢竟不比大酒店，但是如果每位廚師拿出1到3道拿手菜，那么這些加起來就是一個非常好的菜譜。” 施博深說道。

　　文 馬玥

　　[編輯: 董芳]