?



　　從7月下旬開始，潮連島海域海蜇大豐收，十多艘大馬力漁船入海捕撈，每隔三四天滿艙歸航，每天至少上百噸海蜇從膠州東營碼頭上岸。與往年不同的是，今年海蜇產量高，價格與去年持平還不愁銷路，讓捕撈海蜇的漁民賺了個盆滿缽滿。

　　記者 馬丙政 馬曉婷

　　現場 漁民碼頭搶卸海蜇

　　昨日，記者在東營碼頭看到，兩艘捕撈海蜇的漁船并排?？吭诎哆?，6名船員將艙內的海蜇分裝到一個個直徑約1.5米的編織袋內，再通過吊裝設備吊運到小貨車上。這些海蜇會被送進加工廠內進行腌制?！按蠡飫e磨嘰了，快點卸貨了，傍晚還要趕著大潮時出海?！贝洗髣⒔缭煌４叽僦瑔T。劉界元介紹，從7月下旬開始，他就開始帶領船員出海捕撈海蜇。海蜇主要分布于海面到水下5米的空間內，捕撈海蜇的網眼大概直徑5厘米左右，網上再拴上墜物。捕撈時需要控制好網的深度，如果太深不行，太淺也不能將海蜇一網打盡。

　　產量 每天至少百噸上岸

　　“我們平均每隔四五天回碼頭一次?！眲⒔缭f，去年雨水少，海蜇產量低，有時需要五六天才能打滿艙，今年海蜇產量高，一網下去能撈上近萬斤，只需三四天就可以滿艙返航。因為海蜇的水分特別大，他們在船上還準備了鹽塊，將捕撈上的新鮮海蜇進行初步腌制，去除一部分水分，可以節約空間和油料。劉界元說，他們主要在潮連島附近海域作業，以捕撈沙海蜇為主，膠州參與捕撈海蜇的漁船有十多艘，每天至少上百噸海蜇從東營碼頭上岸，預計海蜇捕撈期還將持續一個月。

　　喜悅 海蜇豐收銷路不愁

　　“今年海蜇銷售行情不錯，各地客商紛紛前來訂貨，回來后腌制一個星期就可以出售。”在碼頭附近的海蜇加工廠，廠長李先生樂呵呵地說，海蜇從碼頭上岸后，他們工廠十多名工人要進行再加工，先將海蜇放進大池內進行脫水，再一層一層放入小池內，均勻地撒上鹽，腌制五六天就可以出售。去年海蜇的行情一直低迷，海蜇滯銷的消息經本報報道后，后期各地客戶紛紛前來訂購，最后總算沒有壓貨。今年海蜇行情好，腌制好的海蜇被各地客戶訂購一空。主要銷往北京、江蘇、上海和廣州等地，以及島城各大海產品批發市場，還有一小部分被加工成海蜇絲，出口到韓國和日本等地。據了解，膠州僅大大小小海蜇加工廠就有50多家。

　　記者了解到，海蜇實現了豐收，價格并沒有上漲，腌制好的海蜇收購價在5元/斤左右。

　　青島海蜇產于四大海域

　　記者了解到，青島的海蜇產區較為集中，主要產于潮連島海域、即墨鰲山灣海域、嶗山區的沙子口海域、青西新區的靈山島附近海域。

　　膠州灣的海蜇大量上岸，但在位于嶗山區的海蜇村黃山村，海蜇的捕撈卻已經接近尾聲?！拔覀冞@的綿蜇、沙蜇都有，以沙蜇為主?，F在基本結束了，出的貨不多。價格上和去年差不多，只是稍微有點高。”黃山村主任林先隊說。

　　在膠州東營村，漁民們會在池子內用鹽進行腌制，在嶗山，這樣的場景也經常在黃山碼頭上演。對于很多市民來說，黃山碼頭大鍋煮海蜇的畫面也讓人印象深刻。據林先隊介紹，腌海蜇是一種古老的海蜇加工方式，大鍋煮則是從黃山村興起，不過20多年的歷史。 “以前都是腌海蜇，現在沙蜇都是煮，加工里子、爪子和腦子，煮好了可以放到冷庫內保存。在此基礎上，黃山村發明了海蜇宴，但在以前，海蜇的這些部分都是扔掉的。腌制的海蜇多用來加工海蜇皮，拌涼菜、老醋蟄頭等都是腌制的海蜇。即使到現在，一大半的海蜇也是通過腌制來加工的。”林先隊說。

[編輯: 李敏娜]