?　　“比我家做的飯好吃多了，好香，我要吃光光！”8月31日中午，八大峽小學(xué)三年級一班的趙樂涵拿到午餐就狼吞虎咽地吃起來。為了讓孩子們吃上干凈可口的午餐，市南區(qū)西部配餐中心的工作人員一周前就開始準(zhǔn)備。記者全程跟蹤了開學(xué)第一餐的誕生過程，記錄下工作人員忙碌的身影。

　　8月31日上午記者來到市南區(qū)西部配餐中心，工作人員正有條不紊地忙碌著。負(fù)責(zé)人王洪昌告訴記者，配餐中心是專門服務(wù)市南區(qū)西部中小學(xué)的。進(jìn)入配餐中心很講究，需要頭套、靴子、衛(wèi)生衣“全副武裝”，門口還擺放著一大盆水，工作人員得穿著靴子到盆中沖洗后才能進(jìn)入室內(nèi)，水中兌了84消毒液。“所有的原材料都是市商務(wù)局菜籃子工程推薦的供貨商提供的，但我們有化驗(yàn)室，還要自己化驗(yàn)一遍。”進(jìn)操作間之前要進(jìn)入分離間，將身上的細(xì)碎毛發(fā)等都吸走。在操作間內(nèi)，蔬菜、肉、蛋等各類食材都放在不同顏色的箱子里。“菜出鍋后我們會用溫度計(jì)測量一下，出鍋溫度必須在75℃以上。”

　　記者發(fā)現(xiàn)，米飯操作間內(nèi)只有兩個工人，這條自動米飯生產(chǎn)線由自動米庫、洗米送米機(jī)、浸泡填充機(jī)等部分組成，從生米入鍋到熟飯裝箱全程自動化操作。只要將大米倒入機(jī)器，飯熟后在末端盛出即可。“半個小時(shí)就能煮熟100斤米飯，而且水分高、松軟，孩子們非常喜歡吃。”工作人員告訴記者，該中心還有氣泡洗菜機(jī)、超聲波刷盒機(jī)、自動裝盒流水線等先進(jìn)設(shè)備。最讓記者感興趣的是電子營養(yǎng)師，可通過電腦對每日飯菜科學(xué)分析進(jìn)行菜譜設(shè)計(jì)。

　　記者看到，當(dāng)天的飯菜有排骨、香菇雞塊、土豆絲、芹菜炒肉，一盒酸奶。“每天都是兩葷兩素，一周內(nèi)每天都不重樣。”分裝車間內(nèi)，員工將食物打包好放入保溫箱。“每天10點(diǎn)40分左右，就開始裝車運(yùn)往各個學(xué)校。”

　　記者跟隨其中一輛車將午餐送到貴州路小學(xué)和八大峽小學(xué)。臨近中午12時(shí)許，所有配餐都已在學(xué)校分餐室擺好。據(jù)八大峽小學(xué)教導(dǎo)主任竇迎新介紹，一、二年級的學(xué)生中午都回家吃飯，從三年級開始很多孩子選擇在校吃飯。“這是我第一次在學(xué)校吃飯，比我爸媽做得好吃多了！”三年級一班的趙樂涵說。本報(bào)記者 郝園園

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 林永麗]