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　　8月，是葡萄成熟的季節，不同于大棚葡萄的“躲躲藏藏”，大田葡萄“坦坦蕩蕩”地接受著風吹雨打，雖然上市的時間比大棚葡萄晚，卻擋不住市民品嘗的熱情。近日，記者從萊西市農業局了解到，目前萊西市場上銷售的大棚葡萄已經很少，取而代之的是10000余畝大田葡萄開始大量上市，其中主要以早熟的巨峰、玫瑰香等品種為主，畝產量在4000斤左右。

　　水果市場葡萄占半壁

　　“葡萄便宜啦！自家產的巨峰葡萄10塊錢3斤……”

　　眼下正是葡萄大量上市的季節。8月25日，記者走訪萊西市多家水果批發市場了解到，在經歷過西瓜、桃子的輪番轟炸后，隨著萊西本地大田葡萄的大量上市，葡萄逐漸成為水果市場的“主角”，占據了水果市場的半壁江山。

　　“各種水果的時令不同，銷售旺季也不同。”在濱河路經營多年水果攤的商戶劉女士告訴記者，現在她的攤位上賣得最多的就是葡萄，其次才是桃子和蘋果。一天下來，她的攤位連批發帶零售，一共賣出20多箱葡萄。“照往年情況看，從現在開始到10月份，將一直是葡萄銷售的旺季，9月份達到最高峰。”

　　“現在葡萄比前一段時間便宜了不少，買10塊錢的一家人吃就差不多了。”正在挑選葡萄的市民女士說。

　　葡萄有水澆，天旱產量仍然好

　　“萊西市葡萄種植總面積有15000余畝，其中大田葡萄的種植面積有10000余畝，總產量在15000～2000噸左右。”萊西市農業局果樹站專家告訴記者，目前市場上的大棚葡萄已經逐漸減少，早熟品種的大田葡萄開始大量上市。“現在市場上的早熟品種主要以巨峰和玫瑰香為主，因為澆水及時，并沒有被干旱天氣影響太大，畝產量與去年相比并沒有太大變化。”

　　據該專家介紹，大棚葡萄比露天栽種的大田葡萄提前一個多月上市，經濟效益較好，但受種植成本等因素的影響，萊西市葡萄種植仍以大田葡萄為主。

　　不少市民打算自釀葡萄酒

　　采訪中記者了解到，隨著大田葡萄的大量上市，葡萄的價格下來了，不少市民也打起了自釀葡萄酒的主意。

　　“每年都會自己釀葡萄酒，等著過節和家人一起喝。”正在同水果批發商討價還價的市民黃女士告訴記者，每年她都會買上幾十斤葡萄放在大玻璃壇子里面封好，放在陰涼的地方，等待發酵完成。

　　“來這買釀酒葡萄的一般都會挑甜度比較高，賣相比較差一點的，這樣價格能便宜一點。”水果攤主遲先生告訴記者，經常會有好幾個市民結伴過來買葡萄，以期能殺到一個滿意的價格。

　　“我聽說喝自釀的葡萄酒有危險，以前在新聞上還見過類似的報道呢，所以今年不知道要不要釀葡萄酒了。”市民李女士說。

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　　自釀葡萄酒小心甲醇超標

　　喝自釀葡萄酒到底會不會存在風險呢？為此，記者采訪了萊西市中醫院的左醫生。左醫生告訴記者，葡萄的營養價值很高，具有多種功效。近年來，自釀葡萄酒的市民越來越多，但大都是從網上學習或者相互傳授方法，缺少專業的指導，其實自釀的葡萄酒是存有安全隱患的。

　　同時，左醫生還說，葡萄果實細胞壁上含有大量的果膠，在酶的作用下可能產生甲醇。甲醇的產生主要與葡萄的皮與籽相關，在連皮發酵的紅葡萄酒中，甲醇的含量會更高一點。

　　“最好不要自釀葡萄酒，如果真要自釀，那也要注意方法。”左醫生提醒廣大市民，現在自釀葡萄酒的大都是中老年人，他們感覺葡萄洗干凈，就是所謂的“綠色”食品，其實不然。在挑選葡萄上，一定要選用新鮮的，并且要清洗干凈，不要使用金屬容器，最好用玻璃材質的，與此同時，在釀酒過程中要注意密封、避光和恒溫，而儲藏時間不要過長，一般來說不超過一年最合適。

　　文/圖 記者 李斐

（來源：半島網-半島都市報）