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　　還有一個多月就是中秋了，品嘗大閘蟹的時節又快到了，各種陽澄湖大閘蟹的廣告鋪天蓋地。在青島，同樣有飼養大閘蟹的養殖基地，而且與陽澄湖的蟹一樣都是出自南京高淳的“貴族血統”，無奈只因為出產地域的不同而備受冷落。很多商家為了減少損失，只能將這些螃蟹重新返銷南方，然后掛靠 “名牌”進行銷售。

　　探訪 本地大閘蟹長勢良好

　　8月21日中午，初秋的烈日下，即墨宋化泉水庫北岸的水塘中泛起一陣水花，一個渾身披滿水草的人從水中冒出，看了看剛剛從水中摸到的兩只大閘蟹后滿意地點了點頭，朝著岸上的人喊了一聲：“差不多三兩嘍。 ”岸上的人樂呵呵地看著，掰著手指數了數了說：“再有十天就開始收了。 ”

　　水中摸蟹的人叫陳金福，來自中國大閘蟹之鄉南京高淳，擁有十多年的大閘蟹養殖經驗，對于整個大閘蟹養殖的過程都非常熟悉，頗有獨道的心得。 2011年被請到這里主管大閘蟹養殖；岸上的人姓李，是陳金福的徒弟，宋化泉大閘蟹養殖基地的將近300畝蟹池就靠他們兩個日常管理。記者在岸邊看到，陳金福摸上來的幾只大閘蟹長勢豐滿，有的已經完成五次蛻皮，有的完成四次，重量已經在三兩上下，已經屬于成蟹了，按照日子算，從農歷七月二十八開始就可以陸續收蟹了。陳金福樂呵呵地說：“這批螃蟹比去年長的還好，個頭更大，現在就等著豐收了。 ”

　　溯源 蟹苗與陽澄湖蟹同根

　　“現在吃大閘蟹不都認準陽澄湖嗎？這些螃蟹是哪里產的？”記者將心中的一個疑問拋給了陳金福，他仰頭哈哈大笑，拍了一下記者的肩膀說：“你們都不知道吧，這里2萬多斤的螃蟹和陽澄湖的是一個''娘''，都是一個品種，只不過放到青島養殖而已。 ”據陳金福介紹，目前陽澄湖所養殖的大閘蟹的蟹苗都來自南京高淳，而高淳早已經是我國的大閘蟹之鄉，陳金福說整個高淳沒有任何莊稼，全部是蟹塘，陽澄湖大閘蟹從這里引苗，然后在陽澄湖里面飼養。青島的大閘蟹也是從高淳買的苗子，都是一個品種，并沒有什么區別。

　　記者了解到，目前我市除了宋化泉水庫養殖基地外，在膠州、即墨、平度等地均有規模不等的大閘蟹養殖基地，養殖總規模在四五千畝，記者采訪了解到，這些養殖戶都是從高淳引的蟹苗，畢竟這里的蟹苗經過了幾十年的傳承和改良，已經得到了市場的認可。

　　無奈 物美價廉卻得不到認可

　　“咱們這里是水是大沽河的，而且是飲用水源地，一點污染都沒有，而且土質好，所以養出來的蟹子味道非常鮮，和陽澄湖的不相上下。 ”陳金福的徒弟介紹，目前按照往年的市場預估，從網上已經透露的價格來看，3-4兩的公蟹，每對的價格在195元上下，而比較罕見的4.5-5.5兩重的母蟹，每對已經被炒到500元。但是青島本地的大閘蟹，3-4兩的公蟹每對才120元，價格比陽澄湖低了一半多。

　　位于膠南大場鎮的一家大閘蟹養殖戶宋女士也有和陳金福相同的情況，從她養殖的三年中來看，本地人還是不太認。她說這里面主要還是個名牌效應，大家都覺得陽澄湖的正宗，而且當禮物贈送親朋也上檔次，如果送一箱這樣的螃蟹，可能會有一些異樣的感覺，最重要的是大家對本地蟹的口味抱有懷疑的態度。 “畢竟大閘蟹也不是個便宜東西，盡管本地的蟹子便宜很多，但是花一百多去探探口味也是挺奢侈的。 ”

　　措施 銷售遇冷只得返銷南方

　　“去年我們收了小三萬斤，但是預定量不到一成，雖然現在越來越多的人了解了本地蟹的口味，但是對于成規模的養殖來說是杯水車薪。 ”宋化泉養殖基地的李經理介紹，隨著城市間人員流動的密集，大閘蟹獨特的濃香越來越受到本地人的喜歡，需求量不斷擴大，但是市場難見本地蟹的身影，全部打著陽澄湖的招牌。記者在城陽水產品批發市場、南山市場等地也看到，這里的很多商戶已經打出了預定陽澄湖大閘蟹的招牌，而這種情況的出現正是因為消費者的一種心理需求，真正的陽澄湖大閘蟹占了多少比例實在值得考究。

　　陳金福介紹，去年因為本地銷售得不好，所以最后有數千斤的螃蟹無奈被運到南方城市銷售，這種長途運輸很難做到不賠錢。而記者了解到像膠南大場鎮宋女士這樣的小養殖戶，螃蟹則會被周邊地區如日照、臨沂等地的商販買去在當地銷售，市場上也難見本地蟹。

　　記者 周昆

　　 [編輯: 林永麗]