?　　早報訊 昨天，市食藥局發布我市上半年檢查情況。自開展“守護舌尖安全”專項整治行動至今，我市重點打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無證生產經營、非法渠道購進等違法行為。截至目前，全市共檢查食品藥品生產經營單位13.3萬余家次，責令整改1.06萬家，查處違法案件2492起，取締違法違規單位486家，罰沒款1412萬元。一年多來，通過嚴厲打擊，增加了食品生產經營者的違法成本，扭轉了“劣幣驅逐良幣”的負面效應，捍衛了群眾“舌尖上的安全”。

　　市場監管使出“殺手锏”

　　據介紹，按照“五項防控”的思路，在去年30條基礎上，進一步制定實施了20條治理措施，形成了具有青島特色的監管模式。“我們首先督促全市8.8萬家持證業戶簽訂責任承諾書，承諾要誠信守法、確保安全，一旦出現違法問題，自愿停業候查，并接受行業禁入處理。”市食藥局相關負責人介紹說，這從經營主體上進行防控。

　　流通環節是食品安全的“牛鼻子”，抓好流通主渠道監管，既可以倒逼生產企業和種養殖業戶加強源頭管控，又可以控制下游餐飲企業的安全風險。我市針對撫順路、華中路和城陽三大批發市場農產品銷售量占城區80%的特點，分別設置了三個市場監管所，實施專人駐場式監管。對各大中型農產品批發市場，按規模收取30到50萬元保證金；對其他市場，分別收取5到30萬元不等。市場內出現違法違規問題，除對業戶依法處理外，還要扣除市場主辦者的保證金，追究其管理責任，強化市場主辦者對場內業戶的管理。目前，全市共收取質量保證金1157萬元。

　　入市農產品每車必查

　　我市實施全國最嚴格的退市政策，截至目前，全市已對50余家市場經營業戶實施了退市。同時，對入市農產品每車必查、每品種必檢，對季節性、高危品種菜品同一車次同一品種多批次檢測。截至目前，共檢出不合格農產品100余噸，全部進行了銷毀。經過一年多的治理，食品流通抽檢合格率從不足92%上升至95%以上。

　　“明廚亮灶”直播后廚

　　我市還推行了“明廚亮灶”工程，消費者既可以通過玻璃幕墻、大堂顯示屏等方式觀看后廚加工過程，也可以通過網站、手機微信等實時監控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了 “明廚亮灶”工程。今年，我市準備再增加1500家，基本實現學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發生一起集體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百。

　　我市還在全省率先制定了小作坊監管辦法，對小作坊實施備案管理。針對多數小餐飲無證的問題，制定了小餐飲監管辦法。2014年，共為無證小餐飲發放許可證2194張，限期整改1200余家，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%。

　　對于高風險品種，我市采取了重點管控的措施：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種；嬰幼兒配方乳粉、臨界保質期食品、轉基因食品等必須實施專柜銷售；所有餐飲單位必須對使用轉基因食品實行公示，確保市民飲食安全。

　　（記者 原野）

　　 [編輯: 張珍珍]