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王飛的名聲在日照特色美食界越來(lái)越響。

　　在日照迎賓路90號(hào)有一家名為“日照味道”的特色飯店，店如其名，經(jīng)營(yíng)日照特色美食，旨在傳承地道日照味兒。殊不知，這家店的經(jīng)營(yíng)者竟是一位80后辣媽?zhuān)型躏w，今年29歲。身為人母的王飛曾經(jīng)工作安逸年薪30萬(wàn)元，但她卻毅然辭職下海，這讓很多人費(fèi)解。經(jīng)過(guò)一番打拼，美女老板王飛的名聲越來(lái)越響，她用實(shí)際行動(dòng)證明了自己的能力和魄力。憑借正宗口味和貼心服務(wù)，“日照味道”留住了50%以上的顧客，逐漸成為港城特色美食中的佼佼者。

　　投身商海，證明給自己看

　　在經(jīng)營(yíng)美食餐廳“日照味道”之前，王飛有一個(gè)剛剛2歲的萌寶寶，工作穩(wěn)定、家庭和睦，各方面條件都很優(yōu)越，過(guò)著許多女人都向往的生活。但骨子里的倔強(qiáng)和內(nèi)心的不安分時(shí)刻在騷動(dòng)，王飛總想做一番自己的事業(yè)，讓生活變得更加充實(shí)有意義。從某種意義上說(shuō)，辭職下海是王飛對(duì)自己的一個(gè)挑戰(zhàn)，她想趁著年輕搏一把，證明給自己看“誰(shuí)說(shuō)女子不如男”。

　　“就算我失敗了，我也不怕，我還可以從頭再來(lái)，因?yàn)槲疫€年輕。”正是憑著非凡的勇氣和魄力，她租下了迎賓路上600多平米的沿街房，著手打造“日照味道”。朋友勸她說(shuō)“日照味道”的招牌太過(guò)招搖，做不好容易被人嘲笑，她淡然一笑，不回答也不反駁。因?yàn)樗嘈牛挥械氐赖娜照瘴兜溃拍軡M足顧客挑剔的舌尖，才能將日照的特色美食傳承下來(lái)，也只有這個(gè)名字才能勾起本土日照人對(duì)美食的不老回憶。

　　經(jīng)營(yíng)“日照味道”八個(gè)多月，王飛得到了丈夫的大力支持，可她覺(jué)得最對(duì)不起的是自己兩歲多的女兒，忙的時(shí)候萌寶一整天見(jiàn)不到媽媽?zhuān)惆榕畠旱臅r(shí)間大大縮減。女兒乖巧伶俐、不哭不鬧，王飛回家她會(huì)依偎在媽媽?xiě)牙锞镁貌辉鸽x開(kāi)。看到王飛忙碌，女兒會(huì)懂事地說(shuō)“媽媽你去忙吧，我在家聽(tīng)話”。

　　平價(jià)消費(fèi)享受高檔服務(wù)

　　“日照味道”開(kāi)業(yè)8個(gè)月來(lái)，生意如火如荼、蒸蒸日上，店里有50%以上的消費(fèi)群體是回頭客。家住新市區(qū)的王先生是“日照味道”的鐵桿粉絲，每每朋友聚會(huì)，這里便是他的不二選擇。王先生表示，“日照味道”的蔬菜、海鮮和酒水價(jià)格公道合理、新鮮干凈、量大實(shí)惠，算下來(lái)每人平均也就消費(fèi)40元。“那個(gè)味兒特別正，吃到嘴里就想起小時(shí)候媽媽做菜的味道。”王先生坦言。

　　據(jù)介紹，“日照味道”走的是大眾價(jià)格、高端服務(wù),十幾種有機(jī)蔬菜就種在大廳的果盆里，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)摘，即時(shí)下鍋。為了保證菜品新鮮，“日照味道”采取漁船直供的采購(gòu)模式。通俗地說(shuō)就是，飯店采購(gòu)員和老漁民說(shuō)好，在碼頭等著，采購(gòu)的都是剛打撈上來(lái)的活海鮮，從根本上保證了食材的新鮮性和安全性。在飯店內(nèi)還有一處平價(jià)超市,所售酒水價(jià)格低于一般酒店，標(biāo)價(jià)一目了然，青島啤酒6塊錢(qián)一瓶,青島純生8.8元一瓶。

　　范師傅是店里專(zhuān)門(mén)做魚(yú)的廚師，有十幾年“實(shí)戰(zhàn)”經(jīng)驗(yàn)，鲅魚(yú)燒風(fēng)蛸、鳘魚(yú)燉豆腐、鯧魚(yú)燒土豆是他的拿手菜，也是店里的招牌菜，讓不少外地游客記憶猶新。由木柴鐵鍋炒制出的家常小菜、羊肉湯、野山雞等，使用鮮榨花生油和農(nóng)家做法,保留了食材的本來(lái)味道和全面營(yíng)養(yǎng)。店員介紹，店里的韭菜盒子、手工煎餅、鹵水豆腦等都是傳統(tǒng)工藝，食客品味到的是正宗日照味道。

　　要做老百姓滿意的飯店

　　在王飛看來(lái)，是否賺錢(qián)倒是其次，最重要的是做老百姓滿意的飯店，把細(xì)節(jié)服務(wù)做到極致。誠(chéng)然“日照味道”沒(méi)有五星級(jí)酒店的奢華，沒(méi)有近海漁家樂(lè)的地理優(yōu)勢(shì)，但店內(nèi)的每一位員工都熱情質(zhì)樸，笑迎八方賓朋。據(jù)了解，“日照味道”每個(gè)包間都有一臺(tái)電磁爐，客人用餐前服務(wù)人員以此消毒。王先生表示，每次拿到手的餐具都是暖的，他感到心里也是暖的，特別是冬天，有一種家的感覺(jué)。

　　記者發(fā)現(xiàn)，走進(jìn)“日照味道”一種溫馨感和親切感撲面而來(lái)，承載兒時(shí)記憶的老秋千、生機(jī)盎然的吊蘭、活靈活現(xiàn)的紅金魚(yú)、別致的假山瀑布，鑲嵌在店中悅?cè)硕俊８吒邟炱鸬募t燈籠、古色古香的屏風(fēng)、墨香未盡的字畫(huà)，提升飯店檔次的同時(shí)傳遞出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。大廳內(nèi)的有機(jī)蔬菜生機(jī)勃勃，時(shí)令海鮮活蹦亂跳，地面、桌面一絲不染，即便是工作日，店內(nèi)的食客也絡(luò)繹不絕。

　　文/圖 記者 陳平平

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 林永麗]