?

王飛的名聲在日照特色美食界越來越響。

　　在日照迎賓路90號有一家名為“日照味道”的特色飯店，店如其名，經營日照特色美食，旨在傳承地道日照味兒。殊不知，這家店的經營者竟是一位80后辣媽，她叫王飛，今年29歲。身為人母的王飛曾經工作安逸年薪30萬元，但她卻毅然辭職下海，這讓很多人費解。經過一番打拼，美女老板王飛的名聲越來越響，她用實際行動證明了自己的能力和魄力。憑借正宗口味和貼心服務，“日照味道”留住了50%以上的顧客，逐漸成為港城特色美食中的佼佼者。

　　投身商海，證明給自己看

　　在經營美食餐廳“日照味道”之前，王飛有一個剛剛2歲的萌寶寶，工作穩定、家庭和睦，各方面條件都很優越，過著許多女人都向往的生活。但骨子里的倔強和內心的不安分時刻在騷動，王飛總想做一番自己的事業，讓生活變得更加充實有意義。從某種意義上說，辭職下海是王飛對自己的一個挑戰，她想趁著年輕搏一把，證明給自己看“誰說女子不如男”。

　　“就算我失敗了，我也不怕，我還可以從頭再來，因為我還年輕。”正是憑著非凡的勇氣和魄力，她租下了迎賓路上600多平米的沿街房，著手打造“日照味道”。朋友勸她說“日照味道”的招牌太過招搖，做不好容易被人嘲笑，她淡然一笑，不回答也不反駁。因為她相信，只有地道的日照味道，才能滿足顧客挑剔的舌尖，才能將日照的特色美食傳承下來，也只有這個名字才能勾起本土日照人對美食的不老回憶。

　　經營“日照味道”八個多月，王飛得到了丈夫的大力支持，可她覺得最對不起的是自己兩歲多的女兒，忙的時候萌寶一整天見不到媽媽，陪伴女兒的時間大大縮減。女兒乖巧伶俐、不哭不鬧，王飛回家她會依偎在媽媽懷里久久不愿離開。看到王飛忙碌，女兒會懂事地說“媽媽你去忙吧，我在家聽話”。

　　平價消費享受高檔服務

　　“日照味道”開業8個月來，生意如火如荼、蒸蒸日上，店里有50%以上的消費群體是回頭客。家住新市區的王先生是“日照味道”的鐵桿粉絲，每每朋友聚會，這里便是他的不二選擇。王先生表示，“日照味道”的蔬菜、海鮮和酒水價格公道合理、新鮮干凈、量大實惠，算下來每人平均也就消費40元。“那個味兒特別正，吃到嘴里就想起小時候媽媽做菜的味道。”王先生坦言。

　　據介紹，“日照味道”走的是大眾價格、高端服務,十幾種有機蔬菜就種在大廳的果盆里，現點現摘，即時下鍋。為了保證菜品新鮮，“日照味道”采取漁船直供的采購模式。通俗地說就是，飯店采購員和老漁民說好，在碼頭等著，采購的都是剛打撈上來的活海鮮，從根本上保證了食材的新鮮性和安全性。在飯店內還有一處平價超市,所售酒水價格低于一般酒店，標價一目了然，青島啤酒6塊錢一瓶,青島純生8.8元一瓶。

　　范師傅是店里專門做魚的廚師，有十幾年“實戰”經驗，鲅魚燒風蛸、鳘魚燉豆腐、鯧魚燒土豆是他的拿手菜，也是店里的招牌菜，讓不少外地游客記憶猶新。由木柴鐵鍋炒制出的家常小菜、羊肉湯、野山雞等，使用鮮榨花生油和農家做法,保留了食材的本來味道和全面營養。店員介紹，店里的韭菜盒子、手工煎餅、鹵水豆腦等都是傳統工藝，食客品味到的是正宗日照味道。

　　要做老百姓滿意的飯店

　　在王飛看來，是否賺錢倒是其次，最重要的是做老百姓滿意的飯店，把細節服務做到極致。誠然“日照味道”沒有五星級酒店的奢華，沒有近海漁家樂的地理優勢，但店內的每一位員工都熱情質樸，笑迎八方賓朋。據了解，“日照味道”每個包間都有一臺電磁爐，客人用餐前服務人員以此消毒。王先生表示，每次拿到手的餐具都是暖的，他感到心里也是暖的，特別是冬天，有一種家的感覺。

　　記者發現，走進“日照味道”一種溫馨感和親切感撲面而來，承載兒時記憶的老秋千、生機盎然的吊蘭、活靈活現的紅金魚、別致的假山瀑布，鑲嵌在店中悅人耳目。高高掛起的紅燈籠、古色古香的屏風、墨香未盡的字畫，提升飯店檔次的同時傳遞出濃郁的鄉土氣息。大廳內的有機蔬菜生機勃勃，時令海鮮活蹦亂跳，地面、桌面一絲不染，即便是工作日，店內的食客也絡繹不絕。

　　文/圖 記者 陳平平

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]