?　　“后怕！寶寶吃個(gè)這樣的雞蛋，昏迷進(jìn)了醫(yī)院，這種蛋你家也有！”近日，這樣的一則消息在網(wǎng)絡(luò)上流傳開(kāi)來(lái)，文中所說(shuō)的是長(zhǎng)了斑的雞蛋。長(zhǎng)斑雞蛋真有這么可怕？什么原因可能導(dǎo)致雞蛋長(zhǎng)斑？7月2日，城市信報(bào)\信網(wǎng)記者采訪了相關(guān)專家，青島市食藥監(jiān)局也提供了一些挑選雞蛋的小竅門(mén)，教市民避開(kāi)“壞蛋”。

　　吃長(zhǎng)斑雞蛋，孩子昏迷？

　　近日，這樣的一則消息在網(wǎng)絡(luò)上流傳甚廣：一名6個(gè)月的寶寶因?yàn)榘l(fā)燒拉肚子進(jìn)了醫(yī)院，經(jīng)過(guò)醫(yī)生診斷，孩子感染了沙門(mén)氏菌，而這種病菌則很可能是因?yàn)槌粤碎L(zhǎng)斑的雞蛋導(dǎo)致。這則消息還稱，雞蛋殼上長(zhǎng)斑的雞蛋最好不要吃，因?yàn)檫@種長(zhǎng)斑點(diǎn)的雞蛋，很可能是因?yàn)楦腥玖思?xì)菌，尤其是沙門(mén)氏菌。孩子感染了沙門(mén)氏菌后，常表現(xiàn)為急性腸胃炎，會(huì)有高燒，往往超過(guò)39攝氏度、或伴有腹痛、腹瀉的癥狀，病程會(huì)持續(xù)4至7天。很多身體好的孩子不接受治療也能自愈，但感染嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)脫水的癥狀，重者有寒戰(zhàn)，驚厥，抽搐與昏迷。

　　“鮮蛋里含有致病的沙門(mén)氏菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵是比較常見(jiàn)的，而如果雞蛋不新鮮帶菌率就會(huì)更高。細(xì)菌可以從母雞卵巢直接進(jìn)入雞蛋，也可以在下蛋時(shí)由肛門(mén)里的細(xì)菌污染到蛋殼上，再經(jīng)蛋殼上的氣孔進(jìn)入雞蛋?！?月2日，青大附院兒科的一名醫(yī)生告訴記者 ，不過(guò)這些細(xì)菌都怕高溫，用沸水煮10分鐘左右，雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌就會(huì)被殺滅，所以這個(gè)案例屬于比較極端的，市民也不必因此太過(guò)擔(dān)心。

　　3種原因?qū)е码u蛋長(zhǎng)斑

　　7月2日，記者在八大湖小區(qū)的雞蛋攤上看到，商店里賣(mài)的雞蛋大多數(shù)是沒(méi)有斑點(diǎn)的，那為啥有的雞蛋上面有斑點(diǎn)呢？“我這的雞蛋都是新鮮的，不新鮮的雞蛋就長(zhǎng)斑點(diǎn)了?！睌傊骼钆扛嬖V記者 ，如果雞蛋買(mǎi)回家里存放不當(dāng)，也有可能會(huì)長(zhǎng)斑變質(zhì)，青島的天氣逐漸變熱了，雞蛋買(mǎi)回家如果不放冰箱里，最好在2周內(nèi)吃完。

　　還有什么原因可能導(dǎo)致雞蛋殼上出現(xiàn)斑點(diǎn)？家里養(yǎng)殖過(guò)蛋雞的劉女士告訴記者 ，有時(shí)候雞吃的飼料缺乏某種營(yíng)養(yǎng)，也可能會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，再一種情況就是雞生病了，在養(yǎng)殖過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)雞蛋出現(xiàn)這樣的情況，則會(huì)盡快采取一些措施，比如改善雞飼料或者對(duì)雞進(jìn)行治療。

　　7月2日下午，記者采訪了島城一名獸醫(yī)楊華，他告訴記者，雞蛋外殼長(zhǎng)斑的原因一般有三種。當(dāng)?shù)半u出現(xiàn)了輸卵管炎癥時(shí)，生出的雞蛋就容易長(zhǎng)斑。其次就是雞飼料里面缺乏維生素或者蛋氨酸，蛋殼就顯示出不規(guī)則的斑點(diǎn)。另外就是由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致細(xì)菌附著在上面，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生斑點(diǎn)?！半m然一般情況下雞蛋長(zhǎng)斑點(diǎn)不會(huì)對(duì)人有太大影響，但最好還是食用沒(méi)有斑點(diǎn)的雞蛋。”楊華說(shuō)。

　　教你如何挑出好雞蛋

　　斑點(diǎn)蛋能用肉眼看到，而有些不新鮮的雞蛋怎么分辨呢？如何挑出新鮮營(yíng)養(yǎng)的雞蛋？7月2日，城市信報(bào)記者根據(jù)市食藥監(jiān)局提供的知識(shí)，整理了一些挑選雞蛋的小竅門(mén)。

　　1、看外殼：鮮蛋的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑；臭蛋的外殼發(fā)烏，殼上有油漬。

　　2、聽(tīng)聲音：用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實(shí)；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“啪啪”聲。

　　3、看內(nèi)部：雙手握蛋如筒形，對(duì)著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。

　　4、轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)：將雞蛋放置在平面上，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，蛋殼里有阻力，轉(zhuǎn)兩三周便停下；壞蛋則轉(zhuǎn)得長(zhǎng)且快；如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢，則證明已不夠新鮮。

　　5、放水里：把雞蛋浸在水里，如果它沉入水底，平躺在水里，說(shuō)明十分新鮮；如果它傾斜在水中，半沉半浮，說(shuō)明至少已經(jīng)不太新鮮了；如果它筆直立在水中，說(shuō)明可能存放了10來(lái)天了；而如果它浮在水面上，這種蛋有可能已變質(zhì)發(fā)臭了。

　　城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 劉旭

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