?　　半島網(wǎng)6月15日消息  記者從石老人食藥監(jiān)所了解到，近期，為了切實(shí)保障用餐人群的飲食安全，為了幫助餐飲業(yè)戶合法、規(guī)范經(jīng)營，石老人食藥監(jiān)所下大氣力規(guī)范朱家洼市場、科大支路27號（青島科技大學(xué)周邊）無證小餐飲單位。截至目前，石老人食藥監(jiān)所共規(guī)范小餐飲單位63家。

　　前期，執(zhí)法人員挨家挨戶，詳細(xì)摸清小餐飲情況，包括基本信息、有無健康證、培訓(xùn)證、有無營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生條件等，登記入冊形成臺賬，為小餐飲單位制作“明白紙”，逐一告知如何辦理健康證和培訓(xùn)證，與疾控部門、培訓(xùn)學(xué)校、工商部門聯(lián)系，幫助業(yè)戶盡快取得相關(guān)證件，以便盡快獲得餐飲服務(wù)許可。在科大支路經(jīng)營黃燜雞米飯的業(yè)主徐楊說：“食藥監(jiān)所的行動(dòng)太快了，他們周末也不休息，挨家挨戶通知呢，還幫我們聯(lián)系好相關(guān)部門，真是太好了！”在取得健康證、培訓(xùn)證基礎(chǔ)上，石老人食藥監(jiān)所仍然是挨家挨戶走訪，規(guī)范“三防設(shè)施”和后廚衛(wèi)生，與業(yè)戶簽訂《餐飲店食品安全承諾書》并將相關(guān)證件和承諾書一并懸掛公示，接受群眾監(jiān)督。

　　據(jù)了解，朱家洼市場、科大支路27號（青島科技大學(xué)周邊）違法建筑頗多，小餐飲林立，由于多外來務(wù)工人員、多學(xué)生群體，衛(wèi)生環(huán)境一般較差，一直以來，由于房屋產(chǎn)權(quán)、衛(wèi)生環(huán)境等多方面原因，大多小餐飲單位無法取得餐飲服務(wù)許可，是食品監(jiān)管的難點(diǎn)和重點(diǎn)所在。

　　據(jù)石老人食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)人楊斌介紹：“我們加班加點(diǎn)，和社區(qū)一起進(jìn)行規(guī)范，我們會(huì)盡力幫助餐飲業(yè)戶盡快取得餐飲服務(wù)許可，同時(shí)也會(huì)加大日常監(jiān)管力度，對違法違規(guī)經(jīng)營的業(yè)戶絕不姑息，確保老百姓飲食安全。”

　　據(jù)介紹，目前，朱家洼市場和科大支路27號，統(tǒng)一門頭，小餐飲單位衛(wèi)生條件已經(jīng)發(fā)生了巨大變化，并在店內(nèi)懸掛餐飲公示牌，公示許可證、健康證、培訓(xùn)證、承諾書，接受用餐群體的監(jiān)督。截至目前，石老人食藥監(jiān)所共規(guī)范小餐飲單位63家。

　　通訊員 孫培格  文 王君莉 章天驕

　　 [編輯: 董芳]