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　　“這些姜濕氣太重了，得拿出來曬曬才比較好放，干干爽爽的姜，買的人也多。”年近60歲的孫老漢聽說這兩天可能有雨，就趁著陽光好把1000多斤的生姜拿出來曬一曬。5月7日中午，記者在經過煙臺路水溝頭農貿市場時，看到孫老漢正蹲在地上翻檢著，在他的周圍是一大堆的生姜。只見他小心翼翼地把姜塊逐一擺開，不時從里面揀出一塊來扔到不遠處的一小堆姜中。“這么好的太陽最適合曬姜了。”孫老漢對記者說。

　　采訪中記者了解到，孫老漢是一名蔬菜經銷商，擺在地上的生姜都是他從生姜產地買來的，總共有1000多斤。“這么多的姜一下子也賣不了，必須得曬一曬才好貯存。”孫老漢告訴記者，這些生姜都是去年產的，姜農在每年霜降前后開始收姜，收貨后將生姜貯存在地窖中，而今年的新姜要等到10月中下旬才能上市。

　　“雖然現在生姜的價格不高，但在今年的新姜上市之前，市場上的姜卻是在慢慢消耗的，價格通常也會有所提高。”孫老漢告訴記者，他從事生姜買賣已經很多年了，但最近幾年的煩心事特別多。

　　“你看出那堆姜有什么不同了嗎？”孫老漢問。“上面有白色的毛，是沒有曬發霉了嗎？”記者說。“是發霉了，不過不是因為沒曬，而是貯存的時候出了問題。”孫老漢告訴記者，姜農在貯存生姜時會將大量的生姜放進地窖里，姜有耐儲存的特性，如果能保證恒溫恒濕，放個一年半載都不成問題，但是有的姜農在貯存生姜時沒有做好通風工作，如果不通風，造成缺氧，姜塊會腐爛。而且，生姜在圓頭期會產生大量的熱，如果不能及時把熱量排出去，姜塊也會因為高溫而腐爛。

　　“這些姜就是那時候壞了的。”孫老漢指著那一小堆發霉的生姜說，近幾年每次他去批完生姜回來，開箱后總會在不顯眼的位置發現這種發霉的生姜，每箱里面大約能有兩三斤。“人家騙了我們，我們總不能再去騙其他人吧！這不，就趁著太陽好把發霉的生姜挑出來。”孫老漢說。

　　文/圖 記者 李斐

（來源：半島網-半島都市報）