?　　半島網4月13日消息  為創新食品生產監管思路，豐富社會監督手段，進一步落實食品、食品添加劑生產加工企業質量安全主體責任，提高食品質量安全保障水平。近日，青島市食品藥品監管局在轄區內食品生產企業推行“車間亮化”工程，“亮化”生產行為。同時，要求部分高風險食品生產企業應用互聯網技術，將“車間亮化”視頻信息上傳網絡，政府監管部門、企業、消費者可以通過網絡實時監督生產加工食品全過程。今年選擇轄區內5以上的食品生產企業實施“車間亮化”工程試點工作。

　　安裝玻璃幕墻

　　據介紹，食品生產企業在生產加工車間的原料投放區域、生產加工區域、成品包裝區域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，設置參觀走廊，在現場對食品生產企業的投料、生產、包裝等食品生產重要工序實現實時全過程監控。玻璃幕墻或玻璃窗應確保清潔、透明，將生產車間的衛生條件、重要工序一目了然地展現在消費者、企業、食藥監管部門監管人員面前，方便實時監控。

　　安裝視頻監控

　　在生產加工車間的原料投放區域、生產加工區域、成品包裝區域安裝視頻監控設備，對食品生產企業的投料、生產、包裝等直接影響食品質量安全的重要生產工序實現遠程實時全過程監控，視頻設備應確保拍攝的畫面清晰、視角廣闊、可一目了然地展現生產車間的衛生條件、重要工序生產情況。同時，企業生產車間安裝的視頻監控設備的位置應確保電器消防安全，食品生產工作臺、敞開式生產線及裸露食品及原料上方的視頻監控設備應有防護裝置，確保不對食品生產造成污染。鼓勵有條件的企業在安裝玻璃幕墻或玻璃窗的基礎上，再加裝視頻監控設備，實施“車間亮化”。

　　高風險企業可遠程監控

　　鼓勵有條件的企業、要求部分高風險食品生產企業積極應用互聯網技術，將“車間亮化”視頻信息接入青島市食品藥品監督管理局網站，方便消費者、企業、食藥監管部門通過網絡實時查看企業重要生產工序視頻，減少現場巡查頻次，提升消費信心。

　　實施“車間亮化”工程有利于加強社會監督工作，保障消費者更好地行使知情權和監督權，有利于食品藥品監管部門對食品質量安全事故的調查處理。

　　文 孫貼靜

　　 [編輯: 董芳]