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　　半島都市報2月12日訊（記者 魏海洋 實習生 王程） 新春佳節是闔家團聚的餐飲消費高峰時段，今年春節時值立春后，氣溫偏暖，食物中毒事件較易發生。2月12日，市食藥監局集中抽檢飯店年夜飯，保障市民舌尖上的安全 ，當天發現有的飯店儲物冰箱的溫度設置過高，有食品變質風險。隨后，市食藥監局還發布了春節餐飲服務食品安全提示 。

　　12日，記者跟隨市食藥監局的執法人員來到云霄路附近，檢查各飯店的年夜飯情況。在天府老媽飯店，執法人員進入了后廚進行檢查。“這個儲物冰箱的溫度為何不顯示了，請打開我試試溫度。”檢查人員說。“當天的檢查發現，天府老媽飯店的冰箱溫度顯示不準確，時間長了就會有變質的隱患。”市食藥監局食品監管處處長顧天舒說，春節期間年夜飯的食品安全非常重要，接下來市食藥監局還要進行抽查。

　　顧天舒表示 ，餐飲服務單位要從正規渠道購買食品原（輔）料，對保質期短、易腐爛變質的食品原料和輔料，嚴格控制倉儲條件和使用期限。食品加工要生熟分開，接觸熟食品的容器、工具和設備要嚴格清洗、消毒，涼菜應有專間等。提供“年夜飯”的餐飲服務單位，要確保原材料安全，加工符合操作規范要求，不超許可項目經營；確定應急處置方案，采取餐品留樣48小時等措施，防范集體食物中毒。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張青]