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“早晨太陽(yáng)里曬魚(yú)網(wǎng),迎面吹過(guò)來(lái)大海風(fēng)”,在上世紀(jì)80年代上映的電影《海上生明月》中,扮演
嶗山漁家女的著名歌唱家關(guān)牧村用一首《漁光曲》,唱出了嶗山深處人家打漁曬網(wǎng)的生活。自1994年青島市行政區(qū)劃調(diào)整,成立新嶗山區(qū)以來(lái),在
政府的大力扶持之下,無(wú)論是繼續(xù)捕魚(yú)的祖業(yè)還是棄船上岸從事養(yǎng)殖、農(nóng)家宴,嶗山深處的百姓用一雙勤勞的手,創(chuàng)造出了富有嶗山特色的幸福生活。歌曲里所唱的“捕魚(yú)人兒世世窮”,更是早已成為絕唱。
黃山海蜇成金字招牌 王哥莊街道黃山社區(qū),地處嶗山風(fēng)景區(qū)的深處,離太清宮僅有1.5公里,距離華嚴(yán)寺也不過(guò)4公里。在這個(gè)靠山臨海的小漁村,360多戶人家中,有70%都在從事海蜇捕撈。自黃山建村開(kāi)始,就有捕撈、加工、食用海蜇的傳統(tǒng),距今已有四百余年的歷史。黃山海蜇在島城享譽(yù)已久,但卻一直受到加工水平、銷(xiāo)售量等的制約。近年來(lái),在街道和社區(qū)的精心策劃下,黃山海蜇知名度逐步提高,深受消費(fèi)者青睞,每年慕名而來(lái)的游客絡(luò)繹不絕,拉動(dòng)了飯店、住宿等三產(chǎn)的發(fā)展,帶動(dòng)了居民充分就業(yè),每逢旺季,社區(qū)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)閑人,且還要大量從外地招工,推動(dòng)了社區(qū)整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
黃山社區(qū)有30多條漁船,村民們大多結(jié)對(duì)出海,根據(jù)潮水,這里每天有4次打撈海蜇的機(jī)會(huì)。但當(dāng)?shù)?a href="http://so.925eat.com/search?q=%E6%B8%94%E6%B0%91" target="_blank">漁民一般會(huì)出海三次,一忙就是12個(gè)小時(shí)。特制的海蜇網(wǎng)長(zhǎng)約700米,是老一輩漁民流傳下來(lái)的。為了讓漁民有穩(wěn)定的收入來(lái)源,社區(qū)居委會(huì)引導(dǎo)漁民從單純捕撈海蜇改為深加工,把捕撈到的海蜇進(jìn)行分割,分出海蜇里子、海蜇爪子、海蜇頭等多個(gè)品種。每年的七月到九月份,趕著潮水出海捕海蜇,凱旋后再背著老婆上船“扒”海蜇對(duì)海蜇進(jìn)行分割,是黃山社區(qū)一道獨(dú)有的風(fēng)景。鮮度好,無(wú)泥沙,口感爽是黃山海蜇的一大特色。往往海蜇還沒(méi)上岸,外地的客商就已經(jīng)把貨車(chē)開(kāi)到了黃山社區(qū)的碼頭。“雖然捕撈期有3個(gè)月,但高峰期最多能持續(xù)兩個(gè)半月,一條船一天能上9000斤海蜇。這樣算下來(lái),一家人仨月就能賺上5萬(wàn)元。 ”黃山漁港海蜇專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)理林先釵告訴記者。
2005年,社區(qū)兩委為了提高漁民的收入,聯(lián)合漁民研制出了海蜇爪子、海蜇腦子、海蜇涼粉等花樣的農(nóng)家宴、漁家宴、海蜇宴,尤其是“海蜇宴”金字招牌遠(yuǎn)近聞名。黃山社區(qū)現(xiàn)已注冊(cè)成立了黃山漁港海蜇專(zhuān)業(yè)合作社、老漁哥海產(chǎn)品合作社,并有七家經(jīng)營(yíng)以海蜇產(chǎn)品為主打菜的酒店,“發(fā)海蜇財(cái)”鼓起了黃山社區(qū)居民的錢(qián)袋子。2008年,“黃山海蜇”被青島市農(nóng)委授予“一村一品”品牌。近年來(lái),黃山社區(qū)先后投入80余萬(wàn)元對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)碼頭改造升級(jí),改造后的碼頭已達(dá)6000余平方米,現(xiàn)可停泊20馬力以上的漁船80余條。
多元經(jīng)營(yíng)收入年年高 今年57歲的王愛(ài)倫是沙子口街道東麥窯社區(qū)的一名居民。祖父和父親都是漁民,一條搖櫓的小木船,維持著全家人的生計(jì)。初上漁船,王愛(ài)倫一年下來(lái)才能賺3000多元。不愿就這樣日復(fù)一日生活的王愛(ài)倫,在1991年靠著政府的無(wú)息貸款政策,貸了6000多塊錢(qián)。又拿出自己全部的收入,開(kāi)始從事扇貝養(yǎng)殖。“一開(kāi)始光工具就花了三萬(wàn)元,一共養(yǎng)了3畝來(lái)地,一畝地里400籠,一共大概是24000斤。剛開(kāi)始干不太懂,掙一點(diǎn)投入一點(diǎn),一年下來(lái),不但收回了3萬(wàn)元的成本,還又額外賺了3萬(wàn)元。從此之后,我就開(kāi)始逐漸擴(kuò)大規(guī)模。”王愛(ài)倫說(shuō)。2008年,王愛(ài)倫和村里的三十多戶村民一起辦起了合作社,在流清河灣進(jìn)行扇貝的筏式養(yǎng)殖,總面積達(dá)到了200多畝,是青島市最大的扇貝養(yǎng)殖基地。
“村里和我這么大的人,七八成都不打漁了,像我們這一輩的孩子們,也都開(kāi)始跟著干海水養(yǎng)殖,現(xiàn)在政策也好。 ”王愛(ài)倫告訴記者。隨著越來(lái)越多的游客來(lái)到嶗山深處,不少村民都開(kāi)起了漁家宴和家庭旅館。王愛(ài)倫也開(kāi)了一家海鮮館,主打嶗山當(dāng)?shù)氐奶厣ur。
據(jù)嶗山區(qū)海洋與漁業(yè)局工作人員介紹,目前嶗山區(qū)主要養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)有20多家,涵蓋了魚(yú)蝦貝藻、棘皮動(dòng)物類(lèi)的養(yǎng)殖。在鞏固穩(wěn)定鮑魚(yú)、海參、扇貝、魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上,區(qū)漁業(yè)局引導(dǎo)擴(kuò)大了藻類(lèi)、紅螺及部分新品種的養(yǎng)殖。還組織企業(yè)參加了3期提高產(chǎn)品質(zhì)量培訓(xùn)班,提高生產(chǎn)者產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)。 2014年,嶗山區(qū)新創(chuàng)建農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)2處,新扶持5個(gè)水產(chǎn)品商標(biāo),4個(gè)水產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店,引導(dǎo)企業(yè)提高水產(chǎn)品質(zhì)量。 “去年我們?cè)谕醺缜f、沙子口街道舉辦了二期漁技培訓(xùn)班。建立了漁技推廣網(wǎng)絡(luò),6個(gè)科技示范戶示范點(diǎn),挑選了8名中級(jí)漁技指導(dǎo)員,設(shè)立了漁技咨詢(xún)微信平臺(tái)。此外,結(jié)合我區(qū)養(yǎng)殖生產(chǎn)特點(diǎn),對(duì)青島市2014年主推品種、主推技術(shù)給予了積極的推廣和應(yīng)用,包括南美白對(duì)蝦、梭子蟹、太平洋牡蠣、嶗山紅扇貝、優(yōu)質(zhì)刺參、三倍體鮑魚(yú)等主推品種及池塘生態(tài)養(yǎng)殖、筏式健康養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖等主推技術(shù)等。 ”工作人員告訴記者。
漁村娃帶嶗山海產(chǎn)走向世界 在嶗山沙子口南姜的小漁碼頭,村里的人靠海吃海,只要沒(méi)有大風(fēng)大浪,每天都要出海打漁。村民們挑著一筐筐的海鮮到市場(chǎng)售賣(mài),換回一點(diǎn)微薄的收入。 18歲那年畢業(yè)后,土生土長(zhǎng)的曲學(xué)濤不愿意出海打漁,干過(guò)建筑工,做過(guò)營(yíng)銷(xiāo)員,經(jīng)過(guò)摸爬滾打,曲學(xué)濤最終從大海里找到了機(jī)遇。金鉤海米原產(chǎn)于嶗山區(qū)沙子口,因?yàn)闀窀芍笪膊繌澢褚粋€(gè)鉤子,渾身呈現(xiàn)櫻桃紅或者金黃色,所以起名金鉤海米。金鉤海米數(shù)十年前就被評(píng)為青島特產(chǎn),以其鮮美甜潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名全國(guó)。
1999年,而立之年的曲學(xué)濤來(lái)到了沙子口一家水產(chǎn)品加工廠。因?yàn)楦鞣N不利因素累積,企業(yè)已經(jīng)陷入了經(jīng)營(yíng)困局。曲學(xué)濤敏銳地認(rèn)識(shí)到,隨著歐洲和美國(guó)對(duì)水產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求越來(lái)越高,國(guó)內(nèi)企業(yè)蘊(yùn)藏著巨大的出口機(jī)遇,誰(shuí)能獲得歐洲和美國(guó)的認(rèn)可,得到許可證,誰(shuí)就能快速崛起。在政府部門(mén)的支持和鼓勵(lì)下,水產(chǎn)品加工廠在2001年進(jìn)行了企業(yè)化的改制,推倒原來(lái)的破舊廠房,按照歐洲加工廠的高標(biāo)準(zhǔn),新建3個(gè)水產(chǎn)品加工車(chē)間。他開(kāi)始以一個(gè)市場(chǎng)化的小企業(yè)的模式做起了水產(chǎn)的加工出口,打開(kāi)了財(cái)富之門(mén),企業(yè)開(kāi)始快速發(fā)展,除了海米,還進(jìn)行海參養(yǎng)殖、生產(chǎn)干貝、冷凍魚(yú)等,水產(chǎn)品年產(chǎn)值超1億元。曲學(xué)濤的“金鉤海米”拒絕任何工業(yè)化,采用的是最傳統(tǒng)的辦法:選剛上岸的活蝦,立即上鍋煮熟,然后撒在干凈的地面上曬干,再人工脫皮,最后收緊食品袋中,放在零攝氏度的環(huán)境中自然發(fā)酵,成為最天然的食品。 2002年,曲學(xué)濤注冊(cè)了青島廣通食品有限公司,通過(guò)美國(guó)FDA驗(yàn)證,獲得了HACCP認(rèn)證,水產(chǎn)品輸歐盟認(rèn)證,2008年曲學(xué)濤的企業(yè)更成為奧運(yùn)會(huì)和青島奧帆賽水產(chǎn)品供應(yīng)商。目前,曲學(xué)濤的產(chǎn)品主銷(xiāo)美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)等國(guó)家以及北京、上海等國(guó)內(nèi)大城市,公司年訂單上萬(wàn)噸。
建海洋牧場(chǎng)恢復(fù)生態(tài)環(huán)境 目前,嶗山區(qū)的捕撈漁船總數(shù),已經(jīng)減少到了660余條。在嶗山區(qū),一條12馬力的漁船,一年就能獲得上萬(wàn)元的補(bǔ)貼。除了給漁民經(jīng)濟(jì)上的支持,嶗山區(qū)還積極開(kāi)展增殖放流工作,保護(hù)近海漁業(yè)資源。 2014年,嶗山區(qū)增殖放流工作力度加大,放流品種增加,資金增加、效果也明顯提升。嶗山區(qū)在嶗山灣增殖了日本對(duì)蝦、櫛孔貝、梭子蟹、藻類(lèi)移植等。省市在嶗山灣放流了黃魚(yú)、牙鲆、海蜇、蟹類(lèi)、中國(guó)對(duì)蝦等。全年增殖放流品種增至8個(gè)品種,近三億單位。為了保護(hù)嶗山灣海域的漁業(yè)資源,盡快恢復(fù)海洋環(huán)境,嶗山區(qū)從2013年啟動(dòng)了嶗山灣公益性海洋牧場(chǎng)工程建設(shè)。嶗山灣公益海洋牧場(chǎng)位于嶗山灣東南海域,共建設(shè)了會(huì)場(chǎng)灣資源保護(hù)型魚(yú)礁區(qū)、嶗山灣A區(qū)休閑生態(tài)保護(hù)型魚(yú)礁區(qū)、嶗山灣B區(qū)生態(tài)保護(hù)型魚(yú)礁區(qū)三處人工魚(yú)礁群,總用海面積為600公頃,總投資4700多萬(wàn)元,這是我國(guó)北方第一個(gè)公益性海洋牧場(chǎng)。今年1月份,經(jīng)過(guò)兩天緊張投放,嶗山灣公益海洋牧場(chǎng)A區(qū)人工魚(yú)礁體已經(jīng)投放完畢,2000多塊人工魚(yú)礁體綁上了繩索和浮漂,下一步將啟動(dòng)藻類(lèi)移植工作。春節(jié)過(guò)后,嶗山灣B區(qū)生態(tài)保護(hù)型魚(yú)礁區(qū)(女兒島、獅子島東南側(cè))也要開(kāi)始投放3500多塊人工魚(yú)礁體,預(yù)計(jì)在今年年底前完成投放任務(wù),建設(shè)工期3年的嶗山灣公益海洋牧場(chǎng)將全部建成。
去年6月份,嶗山區(qū)海洋與漁業(yè)局在先前建成的會(huì)場(chǎng)灣海洋牧場(chǎng)投放了梭子蟹苗和扇貝苗。據(jù)海洋牧場(chǎng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人周毅介紹,他們專(zhuān)門(mén)組織了專(zhuān)業(yè)人員到會(huì)場(chǎng)灣海洋牧場(chǎng)潛水?dāng)z像,結(jié)果發(fā)現(xiàn)人工魚(yú)礁礁體上已經(jīng)有很多附著物,魚(yú)蝦蟹都增加了不少,其中還發(fā)現(xiàn)了半斤重的野生梭子蟹。根據(jù)海洋專(zhuān)家的保守估計(jì),以嶗山灣海域目前狀況,海洋牧場(chǎng)建成后魚(yú)類(lèi)數(shù)量將增加至少20倍。馬曉婷 孫景軍 任濱
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