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　　日前，農(nóng)業(yè)部發(fā)布消息，將力推馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，即讓土豆成為繼大米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物。作為“魚香肉絲”、“酸辣土豆絲”主角的土豆，即將榮登主糧寶座，平度人能接受嗎？1月12日，記者采訪了解了平度土豆的種植情況，以及近些年平度人主糧的變遷之路。

　　土豆變糧食？市民看法不一

　　“土豆變成糧食，雖然聽起來匪夷所思，但也不是不可能。在北方一些地方，土豆一直是飯桌上的主角，主食是它，菜也有它，各種吃法。”土豆終于“熬”成主糧，最高興的莫過于眾多土豆愛好者。炒絲、燉塊、壓成泥到炸成條，土豆吃貨們列出一長串菜單，足足一本“土豆百吃”。今年36歲的楊蕓是一名家庭主婦，她最常做的菜是土豆絲，以后要是把這道菜當成飯，她有點接受不了，不過，她也表示，要是換成別的容易接受的類型，像饅頭、面條之類的，她愿意嘗試嘗試。

　　40歲的李先生是一名裝修工人，老家在東北，雖然來平度打工已經(jīng)有3年多的時間，但他喜歡吃米飯的習(xí)慣一直沒改。聽聞土豆以后要變成糧食來吃，他表示可以嘗試嘗試，“土豆價格一直比較低，對我們打工的來說最好接受，要是變成糧食了，說不定，我們生活的成本也能降一半。”雖然如此說，不過真把李先生碗里的米飯換成土豆，估計他一時半會也是不太習(xí)慣的。

　　針對土豆變主糧的消息，市民看法并不一致。“要是給土豆是否變‘主糧’投票，我第一個投反對票。”土豆作為家常菜，可以炒、可以涼拌，甚至可以燉、煮，但唯獨做成主食，32歲的馬曉華說什么也接受不了。他說，土豆做主糧，就讓他想起了小時候天天吃地瓜干的日子，“地瓜熬湯，地瓜面蒸窩窩頭，甚至以吃地瓜干充饑，難道放著白面不吃，要吃土豆粉蒸的饅頭，吃土豆干？”在交談中，馬曉華還表達了一層意思，土豆雖然吃多了可以充饑，但吃多了也容易讓人犯惡心，從而導(dǎo)致無食欲。

　　土豆種植方面的專家張站長表示，對于土豆變主糧，她也表達了擔心，“土豆的營養(yǎng)不夠全面，常吃會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。而且，土豆中淀粉和糖分的含量都很高，糖尿病人根本不能吃。土豆變主糧還有一段路要走。”

　　平度人飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化

　　半個世紀以來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的改善，平度人的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。今年68歲的市民黃慶強告訴記者，小時候，家里以紅薯、高粱、玉米等粗糧為主食，后來慢慢轉(zhuǎn)向以小麥 、稻米為主食，生活富裕之后，家里又從以植物性主食為主的膳食模式向以動物性食物為主的膳食模式過渡，現(xiàn)在，又漸漸恢復(fù)到以高粱 、小米、玉米等為主要元素的粗糧時代。

　　據(jù)了解，馬鈴薯主糧化并不是大家直觀理解的“天天煮個大土豆啃，或者頓頓炒土豆絲”，而是用土豆加工成適合老百姓消費習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，與小麥 、玉米、大米相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，在常溫下可貯存15年以上，馬鈴薯全粉也許是最合適的救人救世的食物。

　　　土豆異軍突起成為“骨干”

　　土豆是平度市近幾年來異軍突起的“骨干”蔬菜之一，因其可菜可糧、健脾利濕、和中養(yǎng)胃、降糖降脂、美容養(yǎng)顏的特殊功效，擁有廣闊的市場空間。

　　據(jù)了解，2012年以來 ，平度市土豆種植面積穩(wěn)定在8萬畝左右，年總產(chǎn)量2億公斤以上，產(chǎn)值達3億多元。由于土豆行情好，銷路通暢，效益可觀，激發(fā)了農(nóng)民的種植積極性，跟風種植的不少，更有甚者在外包地種植。

　　2014年，平度市土豆種植面積大幅增加，全市土豆播種面積超過10萬畝，比2013年增加2萬余畝。其中，種植面積1萬畝以上的有南村、仁兆、蓼蘭、白沙河街道，其中，南村鎮(zhèn)種植4.5萬畝，仁兆鎮(zhèn)種植2萬畝，分別較2013年增加2.3萬畝、0.5萬畝。

　　1月 12日，記者走訪了解到，南村鎮(zhèn)西于家村的村民于清劍2013年種植面積6畝，畝平均產(chǎn)量3615公斤，平均銷售價格1.34元/公斤，每畝毛收入4844元，2014年種植面積達到14畝。另外，原郭莊鎮(zhèn)后尹家村的村民尹紅春2013年種植面積3畝，畝平均產(chǎn)量3700公斤，平均銷售價格1.54元/公斤，每畝毛收入5698元，2014年種植面積增加到6畝。

　　記者 張雪松

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 王泯蘇]