?　　中小學標準化食堂是2014年市政府要重點辦好的實事項目，也是嶗山區(qū)在完善教育基礎設施方面的重點工程之一。經過近一年的施工建設和設施改造，目前全區(qū)已有21所學校達到標準化食堂要求，讓2萬多名中小學生在更舒適的環(huán)境里吃上“放心餐”。

　　今天一大早，記者在嶗山八中的標準化食堂看到，工作人員正使用專門的機械，對早晨剛剛購進的食材進行清洗和切塊。

　　為了讓學生們的午餐營養(yǎng)更豐富均衡，嶗山八中今天共從定點供菜企業(yè)購買了6個品種的蔬菜，不僅要保證蔬菜肉食的新鮮，根據標準化食堂的管理規(guī)定，學校購買的每一批蔬菜都要做到票證齊全，肉類還要配備檢疫合格證，以便從源頭上確保原材料的安全。

　　在加強源頭監(jiān)管和流程管理的基礎上，嶗山區(qū)各學校還對原有食堂進行了設備更新、功能間改造，嚴格劃分了食品制作區(qū)域，制訂了詳細的食品制作流程、標準，保證食堂各環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全達標。依托改造完成的標準化食堂，各中小學還廣泛開展了營養(yǎng)餐工程，成立由家長、教師共同組成的膳食委員會，每天制定餐品種類和食譜，更好地滿足孩子們日常學習和身體成長的營養(yǎng)需求。

　　在扎實做好標準化食堂建設管理的同時，嶗山區(qū)還成立了區(qū)、街道、學校三位一體的監(jiān)管體系，構建了直屬學校四個街道教育中心的網格化責任區(qū)，定期開展食堂衛(wèi)生安全檢查，形成書面記錄。目前，全區(qū)25所具備食堂建設條件的學校已有21所學校建成標準化食堂，創(chuàng)建率達到84%。

　　 [編輯: 王泯蘇]