?　　12月22日是二十四節氣中的冬至，也是一年中比較重要的節氣之一，曾有過“冬至大如年”的說法，可見市民對冬至的重視程度。記者采訪了解到，冬至是一年中最寒冷的“數九寒冬”的開始之日，市民中更流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的習俗，家家戶戶都包餃子，一時間餃子味兒飄香全城。專家表示，冬至是全年中白晝最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白晝逐漸變長，天氣也會越加寒冷，市民應注意防寒保暖。

　　冬至開始“數九寒天”

　　在颯颯寒風中迎來二十四節氣中的冬至，“數九寒冬”也隨之而來。記者采訪了解到，隨著冬至的到來，氣溫也開始走低的同時，也是一年中最寒冷的“數九寒冬”的開始之日。從冬至算起，每九天算一“九”，一直數到“九九”八十一天。“進入冬至后就開始‘數九’了，天氣也開始變得越來越冷。”在農貿市場上一邊搓手跺腳的張先生告訴記者，前面的冷那都不算事，現在才開始真正的冷，在辦公室內都發現凍腳，寒冷感覺勝過前段時間。

　　“都開始‘進九’了，雖然最冷的天要是‘三九’和‘四九’，但現在溫度依舊不高，距離冰上走的日子也不遠了。”市民張先生告訴記者 ，往后天就更冷了，他也開始加厚了衣服，開始“數九寒天”。

　　據了解，冬至是我國二十四節氣中最早制訂的節氣之一，古稱“日短”或“日短至”。冬至這天，陽光幾乎直射南回歸線，北半球白晝最短、夜晚最長。過了這天，太陽逐漸北移，白天就會一天天變長。

　　全城餃子飄香

　　俗話說，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。記者走訪看到，冬至前，市民早早地準備好包餃子的材料，開始迎接這一年一度的冬至節氣，一時間餃子味兒飄香全城。“菜和肉早就買好了，就等著回家包餃子了，每年冬至都要吃餃子，這種習俗放到現在也不能丟。”市民張女士告訴記者 ，每年這一天全家都開始動手包餃子，感覺和“過大年”似的，特有節日味道。

　　記者走訪超市看到，速凍餃子的銷量也隨著冬至銷量增加，速凍餃子的柜臺上都貼出了顯眼的標志，購買的多是年輕人。“我和老公都不太會包餃子，還是到外面買比較方便，幾袋速凍水餃就解決了。”正在超市挑選水餃的李女士介紹。

　　“我是自己租房子住，包餃子的技術也不是很嫻熟，準備到超市買點速凍水餃來過冬至。”正在超市內選購速凍水餃的韓小姐告訴記者，像他們這樣的年輕人會包餃子的越來越少，就是會包的技術也不是很嫻熟，和老一輩沒法比。

　　餃子生意“火”，飯館忙起來

　　記者采訪了解到，在冬至這一天，市民家家戶戶都有吃餃子的習俗，有的市民喜歡在家中包餃子吃，還有市民圖省事到外面飯館吃餃子，冬至吃餃子的習俗催熱飯館的生意。不少飯館、餐廳早早推出餃子預訂服務，除了可以在飯館吃外，還可以打包帶回家。“冬至不休息，要上班，家里沒老人，圖省事還是到飯館吃餃子。”準備到飯館享用餃子的崔先生告訴記者 ，主要是上班沒時間，菜沒買、肉沒買，還是出去吃比較方便。

　　“往年冬至的時候來飯館里吃餃子的人也不少，生意都很火爆，營業額也比平時多，店里這幾天一直在包餃子，餃子的數量應該足夠滿足冬至吃餃子的顧客。”威海路上一家飯館的工作人員表示，現在冬至餃子都可以提前預訂，無論外帶還是來這吃餃子的市民都不少。

　　冬至大如年，習俗自古傳承

　　據了解，古代的人們一直認為，冬至節氣是計算我國二十四節氣的起點。因為冬至一到，新年就在眼前了。所以，古人認為冬至的重要程度，并不亞于新年。在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法，在冬至禮俗并不亞于過新年。

　　諺語“冬至到，吃水餃”，“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”等都記載著這一習俗。傳說東漢時期醫圣張仲景辭官回鄉的路上，見許多鄉親饑寒交迫，耳朵都凍爛了，便在冬至那天把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟分給鄉親祛寒治耳。后人因此學著做“嬌耳”狀食物，稱作“餃子”或“扁食”，并在冬至吃餃子不忘張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。

　　一起動手包餃子才算團圓

　　記者采訪發現，很多市民由于工作忙或者沒有包餃子的習慣，準備選擇在飯館就餐和超市買速凍水餃來過這個傳統節氣。但很多萊西老市民則表示，盡管超市、飯館的餃子味道不錯，吃的也方便，但少了自己動手包餃子所帶來的氣氛和感覺。

　　很多老人看來，在家包餃子不僅是與家人聯絡感情的方式，而且親自動手包的餃子口感和衛生等方面也比較有保證。“我年紀也大了，平常就我一個人在家，兒女工作太忙，冬至又不是星期天，家里難得聚一聚。”今年67歲的劉大媽說，她感覺一大家子人坐在一起邊吃邊聊，有氛圍有感覺，才算團圓。記者 遲凱

　　（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 林永麗]